＜麵屋秀城＞[台中北屯]麵屋秀城 2024

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大坑附近新開了一家拉麵店"麵屋秀城"，不過其實嚴格來說也不算是新店啦，店家原本是開在西區忠誠街上，叫"丸拉麵"，開了一年左右，老闆的日本合夥人覺得地點太隱蔽決定收店，曾在日本學煮拉麵的老闆最後就回到北屯區住家另開了這間"麵屋秀城"。"丸拉麵"去年有曾經吃過一次(食記連結[1])，拉麵很不錯，尤其是湯頭濃郁又順口，給我的印象挺不錯的，也因為這樣我才肯特地從沙鹿跑來山高水遠的大坑這裡吃拉麵，不然這麼遠根本不會想去吃啊~~

店家位在軍功路一段和軍福十五路交界處附近，這邊是住宅區也有部分餐廳店家，不過和市區比起來還是顯得荒涼啊，個人覺得之前的"丸拉麵"地點還比較好，雖然在巷弄內，至少不會那麼偏僻啊。

1月多開幕，開幕期間有免費供應高菜(現在應該沒了)。

店內走日式風格的溫馨小店路線，廚房上頭還設計成屋簷的造型，蠻特別的。座位還不少，也有提供兒童座椅，空間上略顯擁擠，環境倒是還蠻乾淨的。

半開放式的廚房，可以看到店家在裡頭煮麵的樣子，附帶一提，他們可都是一家人喔。

調味料和餐具排列的乾淨整齊，看起來一整個就是順眼。

旁邊這一盆是高菜，開幕期間免費提供。

牆上掛著老闆的日本料理學校修業證書。

店家的拉麵是用豚骨、味噌和醬油三種湯頭下去做搭配，種類比丸拉麵那時還多，價位也變便宜了2-30元，而且多了定食可以選擇。

點了一碗魚介豚骨拉麵 外加 叉燒飯定食。

好像是麥茶吧？隔了很久有點忘了。

俗稱日本酸菜的高菜，口感有點像醃菜，甜中帶鹹，直接吃會有點鹹膩，建議配著麵一起吃。

魚介豚骨拉麵 $148碗的大小比起丸拉麵時期的好像有稍微小一點，份量並不多，配料有兩片叉燒肉、半熟蛋、豆芽菜、海苔和蔥花。

痾...完全沒有魚介湯頭該有的味道，有點懷疑是不是弄錯了啊？而且基本豚骨湯頭的濃厚度也不如"丸拉麵"那時的，雖然老闆有說過他把高湯裡的豬背油脂減少一些了，但韻味整個也淡太多了吧...

麵條和丸拉麵一樣依然是用博多細麵，也可以選軟硬度，我選硬的真的很硬啊~~

叉燒肉和丸拉麵時期的也一樣沒變(應該啦)，肥瘦比例佳，軟嫩好吃，我喜歡他們的叉燒肉。

半熟蛋熟了...也沒啥好介紹的了。

叉燒飯定食 $125除了一碗叉燒飯外還有附兩碟小菜和附湯。

小菜是豆芽菜和泡菜，豆芽菜有稍微炒過，帶點油香，不錯吃，只是剛剛拉麵內才吃了一堆豆芽菜，這碟實在吃不完啊~~泡菜類似是黃金泡菜，酸酸甜甜的很好吃。

海帶芽附湯，因為有飲料我只有喝一小口，味道我也有點忘了...

叉燒肉塊是用叉燒邊邊的肉，有點焦焦的味道還不錯，可惜略微乾柴了一些。

還以為是滷蛋這麼LOW，咬開原來是黃金蛋啊~~看著半液態的蛋黃緩緩流出，令人好銷魂的一顆蛋啊~~

飯的醬汁太少吃起來很乾，我跟店家要美奶滋淋，他們說沒有，後來才拿出來。淋上美奶滋後整個順口很多，也比較好吃一點了。

日式煎餃 $40日式煎餃是他們新推出的產品，丸拉麵那時並沒有，價格還蠻便宜的，一份5顆才40元。

內餡還蠻扎實的，咬下還會有肉汁，以煎餃來說算是好吃了，而且推薦一定要再沾他們這個加了醋的日本醬油，那種酸酸鹹鹹的味道超好吃 !!

"丸拉麵"曾經是我很喜歡的拉麵店，可惜換了名字後就有點歪掉了...份量變少還沒話說，畢竟也變便宜了，但湯頭的濃厚度整個弱好多，讓想找回以前吃"丸拉麵"時的那種感動的我有點失望...比較安慰的是日式煎餃真的還不錯吃。不過地點還是最大的致命傷，軍功路這裡真的太遠了~~會為了一碗拉麵千里迢迢來吃真的有限啊 !!

地址 : 台中市北屯區軍功路一段536號檢視較大的地圖[2] 電話 : (04)2437-8422營業時間 : 11:30 - 14:00 17:00 - 21:00 (星期一公休)店家臉書粉絲頁 : 麵屋秀城[3]