＜莊記柿餅＞【旅行】東寧球友：北埔慈天宮、莊記柿餅 2024

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金廣福公館：位於姜宅前方的金廣福公館，建於1834年，「金」指官方資金或好彩頭，「廣」代表客家人，「福」代表閩南人。金廣福公館為防番保民，墾闢「大隘」，為本地文明開啟歷史新頁，代表閩客先民合作墾拓精神，也象徵族群融合，現為國家一級古蹟。 。

↑我們一群人來到北埔後，下起了大雨，大家淋的跟落湯雞一樣，趕緊坐下來喝個熱湯圓，溫暖一下！其他人都草率結束北埔走踏跑回遊覽車上休息，但這幾個在我的帶領下穿梭雨陣中的北埔！堪稱愛玩者無懼..

北埔三級古蹟慈天宮，是北埔人的信仰中心，也是熱鬧市集的中心點，到北埔不妨來此一拜求個旅途平安！

旅遊小常識慈天宮：北埔慈天宮位於北埔街端點，背靠秀鑾山，風景秀麗，是北埔的信仰中心，主祀觀音菩薩。該宮創建年代說法不一，該宮的出現與金廣福墾拓有關，應是道光十五(1835)年之後。據傳該宮所祀的觀音菩薩，原為粵籍墾首姜秀鑾自大陸奉迎而來，當他與閩人周邦正合組金廣福開墾時，將神像攜入北埔，建一小寮奉祀。由於開墾之初，與原住民爭戰屢有傷亡，墾民隘丁都會前往禱祝，祈求平安順利。其後「番」害漸息，姜秀鑾乃於道光二十六年(1846)改建為木造廟宇。

↑可口的北埔柿餅，新竹客家小鎮最有名的伴手禮！

柿餅的加工：柿餅加工流程繁瑣，先將新鮮柿子洗淨，再削皮，再置於網架風乾（利用本地獨特之九降風風乾），而成型。一般而言，柿餅成品含水量約在 45 ﹪，甜度介於 45-50 度之間，色澤金黃美麗。為確保品質，均存放於冷凍庫內保存，北埔柿餅遠近馳名原因在此。至於許多人望而卻步的柿乾，大家都以為是發霉，柿乾的含水量為 31-38 ﹪之間，甜度介於 55-60 度之間，其色澤呈紫黑質硬，外觀一層白色如霉粉末包裹，其實白色的粉末是柿餅於低溫保存時，由內往外釋出的葡萄糖，附著表皮產生的葡萄糖結晶，一般稱為柿霜。

↑人很好的老闆娘，一盒100元的柿餅，賣我們3盒250元，最後我們買了6盒，老闆娘說要給我們一個驚喜！最後送我們一個好彩頭，我以為是什麼？！結果是客家醃蘿蔔一碗，還頗好吃的耶，老闆娘很客氣大方叫我們試吃，我是屬於從頭試吃到尾的"澳客"，不好意思澆熄老闆的盛情，因此猛力的試吃，不過最後買那六盒的也不是我！莊記柿餅位於慈天宮出來後第一個馬路左轉右手邊，至於好不好吃就看個人囉！還有賣柿霜喔..

旅遊後記：據同行的導遊小姐講述，北埔只有慈天宮是屬於政府認定的古蹟，但似乎金廣福、天水堂都屬一級古蹟，慈天宮是屬三級古蹟，反正我也一頭亂了！下次有空在去北埔好好問一下當地遊客中心！延伸景點：慈天宮後方及兩旁的巷弄：體驗真正北埔老街的歷史情懷，聽說裡頭是以八卦陣為架構，聽起來真玄疑呢！