＜台ONE味私房家傳麵(忠明店)＞【台中市】台ONE味私房‧家傳麵 2024

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在台灣麵食類的餐飲屬大宗，大街小巷隨處可見小吃攤幾乎都以麵食為主打商品。

隸屬於福懋油脂關係企業的【台ONE味私房‧家傳麵】6月28日在忠明南路New Open隆重開幕，台中的鄉親有口福囉!【台ONE味私房‧家傳麵】訴求的是台式平淡風格，因此口感上較無外省麵的重口味，台ONE味堅持以完全原味及創新滋味來擄獲饕客的心，把台灣街頭巷尾的料理美食，透過天然食材的表現，容入家鄉私房的人文風情將這份屬於台灣原始情感與大台中的鄉親分享。簡單的元素和食材純樸的心創造出無限的感動。

店裡販售的麵條，是由所有工作人員長期不斷試吃而選出最佳口感的中式麵條，軟硬適中，口感較佳，值得一提的是麵條均不添加任何漂白劑，讓您吃的健康吃的安心，店內所有食材全程檢驗，蔬菜採用有機蔬菜。

確保安心、衛生、健康、美味、在地的經營理念。

曾擔任海地總統來台時的張主廚說:這是一種跨領域的嘗試，

有別於五星級飯店正規的模式，在這裡更能盡情展現自己的巧思與創意，由擺盤上的用心我們可以發現，主廚在這方面的要求與水準。

松花臭豆腐拌麵:

有別於市面上販售的口感，大膽的將臭豆腐與皮蛋結合，怎麼會這麼搭呢?趁熱吃可以吃到麵條裡頭吸附著滿滿的豆腐香，香濃的辣香使人食慾大振，讓人不知不覺一口接一口。

招牌丸子麵:

由主廚調配的清爽配方熬煮之後，未上桌香濃的油蔥香氣噗鼻而來，裡頭有肉片、蛤蠣、蔬菜、丸子有澎湖的花枝丸、台南的虱目魚丸、新竹的香菇貢丸，淋上一大匙的油蔥酥在上面，香濃滑Q的麵條加上吸飽甘醇的湯頭，讓人吃在嘴裡滿足在心裡。

台ONE味牛肉麵:

是店內人氣商品，厚實的頂級牛腱心，肉多筋少，肉筋比例完美，目測即可看出厚厚的一大塊，豪邁大氣的食材，一點兒都不馬虎，牛肉滷的恰到好處既綿密又透，放進嘴裡輕嚼一番有醬香、有牛肉的甜味，滿嘴的牛肉香不油不膩也不塞牙真是貼心的一道料理。

清燉鴨腿麵:

鴨腿的製程相當繁瑣，要不斷的蒸、煮、除毛是最麻煩的，才能讓鴨腿完美上桌，裡頭的麵條Q彈不糊這就得需要下功夫了。