榮吉牛羊肉專賣店 [台南][北區]榮吉炒牛羊肉料理專賣店-樂活台南,【台南北區】榮吉炒牛肉專賣店的食記、菜單價位、電話地址,【食記-台南】超好吃涮牛肉料理。榮吉牛羊肉專賣店,【食記】台南／北區「榮吉炒牛肉專賣店」．在地人推薦〃小...,北區「榮吉炒牛肉專賣店」．在地人推薦〃小北夜市內-黑洞雪莉,台南北區榮吉炒牛羊肉專賣店(已歇業)-志仔&玲妹的隨便食記,台南美食。榮吉炒牛羊肉料理專賣店︱經典組合：牛腩火鍋...,台南美食。榮吉炒牛羊肉料理專賣店︱經典組合：牛腩火鍋+...,榮吉炒牛肉,榮吉炒牛肉-Facebook,榮吉炒牛肉-首頁-台南市-菜單、價格-...
位於小北觀光夜市裡頭的榮吉牛肉已有多年歷史，約2間店面大，除了熱炒和牛羊爐內用外還可供外帶食用
據說老闆吳卓英先生因家境關係13歲就在餐廳當學徒，當時是在北部的廣東菜和潮州菜飯館，當兵以後因為煮得一手好菜，被任命為長官們掌廚，服務的對象通常是美軍顧問團的軍官；在這段時間他也遇到許多外省老師傅，彼此切磋廚藝，精進不少。
退伍之後，1976年吳先生便在民族路華光飯店前擺攤子和妻子兩人，開始賣起牛肉料理。至於為什麼會專賣牛肉料理？因為吳先生覺得賣羊肉料理實在太過平常，牛肉料理的專賣還沒有人做過，因此便專攻牛肉，這一來倒也做出不錯的成績。
因為十多年前蘇南成市長執行市政規劃，將民族路一帶的小吃攤遷散，部份遷移到小北夜市，榮吉炒牛肉也是其中之一。遷到小北之後，吳先生便以自己的小名「榮吉」為店名，同時也因為店面的經營形式，開始有牛肉火鍋的推出。
其牛肉的處理是用方式是潮州做法，要求原味、不添加化學物或其他成份，完全靠火候和工夫在做。店裡的牛肉是用本產的牛肉，牛肉湯頭則完全是用牛筋和牛骨熬出來的！最少得熬24個小時喔！
沾醬的獨家配方也是由他自行研發，搭配鮮嫩的牛肉，口感一流，難怪店裡總是門庭若市！至於不吃牛肉的人，也還有羊肉可以選擇，他們處理羊肉的工夫可也不馬虎喔！尤其是辣椒的味道真是香，搭配醬油膏真的值得推薦!!
冷藏櫃中有許多牛羊肉爐使用的火鍋料和單品~牛肉片(150元/盤)
牛肉爐(一人份)/160元以蔬菜和牛骨熬製，湯頭非常清甜，而不是使用一般肉片而是用半筋肉的牛腩取代
牛腩肉質部份只能用入口即化來形容，燉煮到軟嫩非常好吃。蔬菜與牛腩燉煮成湯中精華，口口鮮甜美味，牛腩熬煮出的膠質盡釋其中
綜合的牛內臟盤，有牛舌、牛心和牛肚、腰花
九層塔炒牛肉，有著香郁的九層塔香，牛肉炒的軟嫩可口
牛肉燴飯：勾芡的濃郁湯汁，搭配白飯讓人忍不住一口接一口
基本上光是湯頭與肉質的鮮美和仁德的阿裕牛肉相比不相上下而且價錢真的還蠻實惠，建議大家不妨試試~
【店家資訊】地址：台南市西門路四段101號(府城小北觀光夜市 )電話：06-2813606營業時間：am11:30~PM23:30
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榮吉牛羊肉專賣店是位於台南北區的網友推薦餐廳，地址:臺南市北區西門路四段101號，訂位電話:...榮吉炒牛羊肉料理專賣店︱經典組合：牛腩火鍋+芥蘭牛肉～台南北區美食.
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榮吉炒牛肉,Tainan,Taiwan.1131likes·25talkingaboutthis·15587werehere.TaiwaneseRestaurant.