＜昇龍越南菜＞[越南美食]道地越南菜 2024

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升龍餐廳(Thăng Long NHĂ HĂNG)是越南有名的道地風味餐廳

這是我生平第一回嚐試越南菜

不僅看到許多新鮮感十足的特色料理

味蕾更享受到了不同層次的美味

跟著melinda來瞧一瞧所謂的越南料理吧!

***

我們在11：30抵達升龍餐廳

餐廳外觀是一棟色彩鮮豔的高樓層法式建築，十分醒目

走進餐廳內部，裡頭擺著幾張鋪著潔白桌巾的長桌

天花板高掛著水晶燈，餐桌上擺著花瓶

整體質感很不錯

我們在1F用餐，這幾天再越難吃的都是八菜一湯的合菜

團員們依序入座後，我忙著在一旁拍照

小全則全神貫注地猛盯著手機…

自從辦了智慧型手機後常見他這個樣子

真不懂那台小小的手機哪來的魅力

景江詢問大家想喝飲料或啤酒

我和小全各點了一瓶

越南的啤酒味道不苦不澀，像台灣的生啤酒

但畢竟還是甜甜的可樂較好喝

首先，服務生端上了【烤肉、冬粉、魚露(Nuóc mắm)】

將香氣四溢的烤肉和口感Q彈的冬粉加進淡黃色魚露裡

再和著一起吃下去，那味道…好吃得無法形容

魚露的味道給人一種熟悉感，淡淡的酸味、鹹味、甘甜味、鮮味

讓我想起了臭豆腐的味道，有點類似…

越南人的各式料理都少不了魚露

傳說長期吃魚露能永保青春窈窕呢!

做法大概是將小魚醃漬後，加水熬煮、過濾、曝曬…

純度愈高的魚露愈香愈貴，以藩切(Phan Thiet)生產的最有名

這道透明的【春捲】，裡頭包著鳳梨

外觀看起來色澤透亮，滿漂亮的

味道嚐起來酸酸甜甜，帶點水份，還不錯吃

這道是【炸春捲】，裡頭包著各式蔬菜絲、冬粉絲

味道不是很令人喜歡

這道裡頭包了小魷魚，味道帶著淡淡鹹味

口感QQ的，很好吃

簡單的蔥蛋和炒蔬菜，在台灣很常見

這道令人回味無窮的料理叫做【甘蔗蝦】

來到越南絕不可錯過唷!

外觀長得像小雞腿，實際上則是由蝦肉做成的

外層的肉球口感軟嫩，和獅子頭有點像

味道鹹中帶點甘蔗香甜，隨著咀嚼後，許多辛香料的辣味慢慢湧現

然後是迷人的香氣

中間那條是甘蔗

吃完肉球後，還能咬咬甘蔗吸引精華的汁液

只不過，那肉球的味道很不像蝦肉…

這道魚料理，外層裹了沾醬，像糖醋魚的口感

但不是酸酸甜甜的味道，而是鹹味的

這道蕃茄湯，顏色看來清澈，湯頭卻意外地濃郁

除了將番茄甜味升級、酸味溫順外，還帶著各式調味料的鹹香

很讚的一道湯品!

飯後水果則是以香蕉做了結尾

餐後，服務生來了一段樂器演奏-竹笛

演奏完後當場開始推銷竹笛，小的要價160000VND

有幾個團員經不起推銷就買了

後來走出餐廳，外頭有一整排小攤販

其中也販售著一模一樣的竹笛，小的只要台幣150元

價差很大…團員紛紛搖頭說被拐了…

來到越南，買東西還是得多比價才行啊!

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店家資訊

地址：201 ÂU CÓ

電話：04.3 7183433停留時間：1小時

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