＜客家南瓜飯＞【香菇南瓜飯】料理－ 72 篇食譜與家常做法 2024

本篇「先炒後用電鍋煮」的南瓜飯，是折衷傳統客家「全熱炒」手法，大家可試一試。

2021年8月13日—這碗客家南瓜飯，又叫番瓜飯、黃瓠飯，烹煮後軟爛的南瓜跟Q彈米飯完美結合，十分可口。首先需將切碎的紅蔥頭以豬油爆香，蒜頭的表皮煎至些許焦黃，再 ...

但論及作法，則無論用什麼聲稱厚斧、遠紅外線的電鍋來蒸，也做不出那種傳統味道的！因為客家南瓜飯並非用煮的，而是得以鏟子把米跟蔥油慢慢炒成 ...

2021年8月2日—客家南瓜飯(Hakkaricewithpumpkin)...1.3杯米洗淨，泡水30分鐘。南瓜洗淨切塊（不去皮、不去籽）。香菇泡軟切絲、蝦米洗淨切碎。...2.蒜頭爆香，再加入 ...

200910101012[筆記]濃濃客家味的南瓜飯·1.用豬油(沒有也可，但香氣會有差)，爆香紅蔥頭碎，將紅蔥頭爆香到些微焦黃。·2.加入蒜頭碎、蝦米、香菇絲，繼續爆香。·3.加入 ...

2019年5月29日—所以可以放心試試。·1.備料.香菇、蝦米泡水，米放1米杯的水泡約一個小時。·2.洋蔥、香菇、南瓜、家鄉肉切好。·3.開火倒油加入蝦米、香菇爆香約2分鐘。