＜大漁市場＞【食記】大漁市場熱炒(中山店) 2024

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這幾年熱炒店如雨後春筍般的在高雄市冒出來，其中應該就屬大漁市場的分店也較多，前幾天老公遇到了老同學，於是相約一起吃飯，原本要吃薑母鴨，因影子感冒喉嚨痛中沒辦法吃這麼補的鍋類，只好改到新崛江附近的大漁市場吃熱炒。

店的位置位於中山路和近五福路上，二樓超閃亮的超牌很難不注意到它，店家開在二樓，隔壁是原宿R9廣場及順億[1]，不難找到一樓入口處。不過這附近超難停車，而且警察抓這一帶的違規停車非常嚴格。我們也是事後才知道店家備有特約停車場，但不知道位於哪裡。

從一樓走到二樓後，看到的是佔地相當廣的環境，還設了吸煙區在戶外，店內以黑色為主的桌椅，搭配高掛天花板帶有濃濃中國風的燈籠，質感相當不錯～

一長排的櫃檯區，則是日本居酒屋的風格，一排排的日本酒列對歡迎著賓客，櫃檯區則是工作人員出菜及相關工作的地方，若全區能打造像日本居酒屋，和廚師面對面一邊喝著小酒一邊聊天也是不錯的。

這裡就是所謂的露天吸煙區，店家設計得很好，煙都不會往裡面跑，即使是坐在室內禁煙區也不會聞到煙味。 

menu很簡單就只有一張加了護貝的紙，熱炒以台灣菜為主價格都是100元，其他類有手卷、壽司、串燒價位不等。若想吃鍋類這裡也有。 

酒蒸蛤蜊，第一道就讓人好驚豔，來自蛤蜊本身的鮮味散發出來，充滿自然原味的滋味，沒有多餘的調味，只有用酒來提味。

炒海瓜子，大量的蒜末及九層塔拌炒後的海瓜子味道更融入，店家有芶薄芡汁讓湯汁收乾，海瓜子的滋味鎖在芡汁裡風味還不錯，但就是海瓜子數量有點少啊。

客家小炒，現在的客家小炒都已經改良過，不會有死鹹的味道，即使單吃也很OK，主要食材魷魚、豆干及豬肉先油煸過，最後再和其他配料一起快炒，豆干和魷魚愈嚼愈香。

薑絲大腸，加了酸菜的大腸炒法和傳統薑絲炒大腸味道有些許不同，保留傳統酸味加入了類似豆瓣的甘甜風味，吃起來味道很豐富，層次也變多，尤其大腸吃起來沒有臭腥味，非常適合配飯吃。 

銀芽豬頰肉，店家很用心把豆芽菜頭尾去掉，讓銀芽吃起來沒有生菜味，特別是豬頰肉肉質非常嫩，還放了一些黑胡椒增添整盤菜的味道。

大味噌豬肉鍋，這一鍋是來這裡必點鍋類，從來沒有喝過充滿海鮮味的味噌湯，濃濃的鮮味在嘴裡久不散，鍋裡放的食材也新鮮，豬肉片是用豬五花肉，油脂豐富，鮮蝦也蠻大一隻，還有蛤蜊，把海鮮味都濃縮在這一鍋湯裡。

宮保雞丁，不算太辣的宮保雞丁，裡頭的雞丁肉質還算嫩，帶有一點甜甜的味道～ 

蒜泥白肉，和傳統蒜泥白肉有一點差異，豬肉是採用火鍋的五花肉片，再淋上加有蒜泥的醬汁，味道還真不賴，一下子就被大家掃光光。 

麻辣鴨血，鴨血很入味，咬一口還會噴汁呢～ 

鳳梨蝦球，這一道就很不推薦了，首先是份量少得可憐，蝦球炸出後的賣相還有改善空間，蝦球吃起來不酥，只有美奶滋在撐場，鳳梨是用罐頭的那種還切得小小塊，非常不好挾。

熱炒雖然很好吃且每盤價格很便宜，和萬二或萬三的價位很像，但份量卻沒有比萬二[2]或萬三多，或許選擇吃萬二或萬三[3]可以吃粗飽。撇開份量不說，廚藝倒是蠻不錯，尤其是味噌豬肉鍋湯頭味道一級棒，很推薦這一道，我們這樣吃下總共約一千二百多元，當然這之中還包涵朋友點的啤酒，另外同行朋友之中有人是這裡的熟客，可能有算便宜一點吧。對了，這裡的飲料和酒類都是另外由酒促小姐服務。

店家地址：高雄市前金區中山一路2號2樓

電話：07-2611018

營業時間：17:00~06:00