＜好記刀削麵＞【台北美食】萬華區。好記刀削麵南機場夜市高人氣手工 ... 2024

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說起好記刀削麵，名氣沒有像其他南機場夜市裡面的店家那麼大，但是用餐時候一到可也是人潮一直來一直來啊！好記主打手工刀削麵，在這裡吃到的每一條麵都是老闆手工削製的喔！而且，比較少有的炒餅，這裡也有喔！今天，就Follow Mi來個手工外省美食吧！花洛米也有TG了，現在就加起來 https://t.me/followmii[1]

好記刀削麵的位置非常好找，就在中華路二段上面，也算是南機場夜市邊邊的地方。三角窗的位置，也算是個金店面吧！

桌上都有菜單，以下這張就是好記刀削麵的菜單。將自己喜歡吃的寫下來，並且註記桌號，然後拿給服務人員就可以了。

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在我一番掙扎過後，把這四個帶回我們的桌子了。其他的，我下次再來吃你們啊！小菜一盤NT30，真的會讓人容易失心瘋多拿幾盤啊！

涼拌台式泡菜，酸酸的好開胃，而且不會太酸，連少爺們都很喜歡這泡菜。

龍鬚菜，菜很新鮮，吃起來菜葉還帶有脆度，最後全部都吃光光。

豆皮，很特殊的小菜，大概也算是好記的特色小菜之一。豆皮是炸過的那種，但吃起來非常嫩。只有很簡單的煮過和調味，還吃的到濃濃豆香，這個我喜歡，推薦必點。

涼拌黃豆芽，豆芽堆得超高的啊！這裡的黃豆芽相較於前面三道小菜，是屬於口味比較重的，還帶一點點微微的辣。味道很夠，份量很足，CP值很高！

來看看花洛米一家這天吃的主食有哪些？花家老爺特愛手工刀削麵，點了一份木須炒麵，好大一盤，而且配料也相當多。

這一盤木須炒麵，我覺得味道和火候都很夠，只是很大盤我自己一個人應該吃不完。但是老爺相當喜歡，一整個吃光光。而且，有著外省血統的他，還一直說這個才是刀削麵，那種機器削的吃起來口感都不對。

花洛米自己點的是番茄牛肉湯麵，超大一碗的，端上來的時候我有嚇一跳。這湯頭有著濃濃牛肉香和番茄的甜，本來覺得看起來像是味道很重，不過湯頭不油不膩的還不錯。

裡面的麵條也一樣是刀削麵，帶有嚼勁的刀削麵，吃起來和一般的細麵相當不同。

最後來看我們點給兒子吃的，木須炒餅。是不是覺得跟前面的木須炒麵很像啊！對啦！因為一起拌炒的配料幾乎都是一樣的，差別就是炒的是麵或是餅！

這炒餅是用那種煎好的餅，然後把餅切成絲之後下去炒。聽起來好像不難，但這可是需要深厚功力的一道菜色。炒餅得大火快炒，這樣才能炒進味道又不會把餅炒爛掉。這裡的炒餅表現還算不錯，味道都夠，配料也多，吃起來挺香的，連少爺都一直說這個麵跟平常的不一樣，這個麵好吃。哈哈，不是麵，這個是炒餅啦！

一餐下來，兩大兩小花不到NT500，吃得很飽很滿意，所以覺得很值得推薦給大家啊！南機場夜市美食很多，但不是所有的店都是晚上才開，其實早上來也是很熱鬧的喔！

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