＜餃子娃手工大水餃＞餃子娃手工大水餃 水餃也能變身圓滾滾金黃大元寶 2024

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 「餃子娃[1]」都是採政府立案的屠宰場合格肉品，隨產品還附上了無瘦肉精等相關證明

保證「接單才生產」的新鮮現做，更能確保食材新鮮，讓消費者更能吃得安心！

這次收到體驗的口味有：鮮肉韭菜／鮮肉高麗菜／鮮肉青葱（20入／包） 

其實在未拆封前我真的很好奇，沒有分格分裝，難道不會糾結在一起嗎？！

而且有了之前超市買的袋裝經驗，常常都會纏綿在一起，一剝就破皮

雖然人家都說下鍋後會自動分離，但我個人就是有非要單顆才下鍋的怪癖 

看看顆顆飽滿硬挺的水餃本尊，每顆重量高達25g，非常驚人～

以湯包規格製作的方式，我還真沒見過沒蝦純菜肉的水餃會有這麼大的king size！

老闆有交待，其實也聽聞很多料理小撇步，水滾後加入一匙的鹽可以使麵皮更緊緻Q彈

但吃水餃你以為真的就只能水煮嗎？！nonono～（（（（搖食指！））））

你就有所不知了，用水餃仿鍋貼的半水煎式，才是王道～哈哈！ 

其實一般鍋貼大約5分滿水就行了，但「餃子娃」的size不禁讓我自作主張的增加了水量悶煎

熱鍋後倒入適量的油，再將大面積面朝下，倒入水（麵粉水）蓋上鍋蓋中小火悶至收乾即可！

長輩愛吃傳統的純水煮吃法，少油膩或許健康點！但少年家就是要香酥脆，才夠味呀～ 

 其實我煮水餃不太有加生水的習慣，長輩都說要水滾加水要round　3次～

但我通常都是等水餃浮上水面後再滾個5分鐘就起鍋，這樣的疋皮Q彈度剛好！

看看起鍋後的餃子，熱漲後又長大了！～（（（驚！

而且粒粒完整沒有任何破皮，到底是老母會煮，還是老闆太會包～～哈！

再來就是黃小維指定的鍋貼系列！切記～記得一定要用不沾鍋才會完美0失誤 

看看這一顆顆〞碰腮腮〞的圓滾樣！外型真的很討喜～

等湯汁收乾後，對～就是要這樣微焦的金黃色才有仿鍋貼味兒

大家可以先用鍋鏟測試一下再決定起鍋時間！ 

它～在我心裡真的只有一個〞碰腮腮〞的外在形容詞，還沒入口前先探探裡頭到底藏了什麼料～

 首先端出的是「濃郁韮菜」～這味兒各有所擁護者，而我可是愛不釋手～更是公婆的愛！

韮菜比例非常高，入口滿是濃郁的韮菜香～

外皮更是Q彈帶有嚼勁兒～不像市售很多冷凍袋裝水餃！皮非常生硬或是軟爛無感！

原來造成外皮軟爛的原兇，就是很多仿間業者是為了降低成本選用低簾＂玉米粉＂取代麵粉哩

粒粒抖大的內餡兒紮實不鬆散～真的非常真材實料！ 

「香葱豬肉」比較偏大眾味兒～內餡似乎都使用了麻油調味，帶點淡淡麻油香提味！

再來就是我非常引以為傲的「香菇高麗菜」鍋貼～這種事真的是一回生二回熟！

第一次用錯鍋子煎得〞哩哩辣辣〞，要做出好料理，慎選工具真的非常重要丫～

看看底部煎得金黃酥脆，小孩真的很愛這一味～

就連原本長輩對水煮的堅持，吃了老母的鍋貼～馬上大讚「用煎的比較好吃ㄟ！」（又加分了）  

是丫～用乾煎的吃得到上層的餃皮Q彈，又能吃到底層的金黃酥脆

比起正港的乾扁鍋貼造型，變得更有層次的吃法了

黃小維是香菇和玉米控！只要有香菇配備～常常會被黃小維秒殺全包！

是的！黃小維一聽到〞香菇〞這關鍵字，馬上又失控了～

這～這支小人手會不會伸太長了！

你可相信，黃小維這一餐的小人味，竟一口氣吞了8顆鍋貼嗎？！

原本只估了6顆的量～竟把老母的2粒吃去了～（（（2粒？！？鍋貼啦～吼！）））

今晚看來！鍋貼獲得壓倒性的勝利！！（（（歡呼～～

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