＜正港芋圓＞【高雄】正港芋圓~在平凡中發現驚喜。樣樣現做手工配料沁涼 ... 2024

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高雄市左營區辛亥路201號。07-550-8855。12:00~22:00。FB。

在北高雄 辛亥路靠近裕誠路的【正港芋圓】，

強調以純手工製作的芋圓搭配多種配料，

每碗價格幾乎都在50元左右，

是平價但用料實在的消暑冰品新選擇。

【正港芋圓】和【燒肉咬蛋】為同一店面，

老闆考量南部的夏季較長，天氣實在夭壽熱，

總忍不住想呷冰消暑，因此今年增加供應手工芋圓刨冰，

讓顧客一入口就透心涼。

邀訪的這天，抵達時已過了午餐時段，

發現客人陸陸續續進來吃冰，生意挺熱絡。

各種配料都是當天熬煮而成，連仙草都是，

雖然冰品店到處都有，賣剉冰並不特別，

但若每樣配料都得自己來，準備工作就會很耗時費工，

全要靠人工才能確保品質，這些都需要十足的體力和耐性。

尤其手工芋圓是店家的招牌，

老闆更是下了許多功夫自製，不假他人。

老闆說:「東西要好吃，一定要『捨得』」。

就是原始食材不好的部分一定要去光、

賣不完的就必須倒掉確保新鮮，這都是成本要算在內。

而且嚴選大甲芋頭、布袋紅心蕃薯、

萬丹紅豆、金鑽鳳梨，品質自然不錯。

新鮮衛生，是冰店取信於客的關鍵。

堅持全天然，不添加防腐劑、色素，純手工自製芋圓。

↓菜單

冰品類不管點幾號餐，都有芋圓、珍珠、仙草三種配料。

↓綜合芋圓 $55 (7種配料)

裡頭配料很豐富，首先嘗芋圓與番薯圓，

口感不像外面那麼Q彈，外層的粉裹得少，

所以咬下去較為扎實感，

芋圓、蕃薯圓完全吃得到原食材顆粒和香氣。

慢火熬煮的薏仁軟綿，吃來順口。

↓ 蜜鳳梨

不用現成罐頭鳳梨，也是老闆手工糖漬，

因此酸香夠味，吃來甜多於酸，果香味十足。

↓蜜番薯芋圓 $45 (4種配料)

裏頭的仙草凍，口感Q軟帶仙草香，

跟一般外面賣的味道不同，因為是純天然煉製，不是化學加味的。

我覺得夏天吃上一碗，十分消暑。

↓ 蜜地瓜

使用的是蜜過的地瓜，能品味得到地瓜的香甜綿密。

但因為蜜漬後單吃較容易膩，

這碗雖然以蜜地瓜為主，建議可以切更小塊，

分量不用這麼多，比較不容易有飽氣的感覺。

針對有時不方便吃冰的女性朋友，不訪試試熱芋圓紅豆湯。

和一般的紅豆湯相較，甜度感覺很順口，

我覺得紅豆湯也適合加小湯圓，會比加蜜地瓜來的更對味。

↓奶茶芋圓$55(4種配料)。熱芋圓 $45(4種配料)

奶茶芋圓適合奶茶控的朋友，

好像豐盛版的珍珠奶茶，若可用鮮奶會更好。

我想，手工做的東西，吃起來就是有手工的感情，和機器不同；

比較愛芋圓，香Ｑ有彈性、不黏牙，吃過會想再來，

很適合每天下午來一碗當點心！

另外店家使用衛生冰塊、而非大冰塊下去剉，較無衛生疑慮，

而且環境舒適，讓客人能悠哉地享用真材實料的好甜品，喜歡甜食的人不妨一試。

檢視較大的地圖[1]

延伸閱讀:【高雄】燒肉咬蛋 辛亥店~早午餐。義大利麵[2]

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