＜磊園活魚＞[食記] 桃園石園活魚磊園活魚(總店) 2024

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餐廳名稱：石園活魚 磊園活魚(總店)消費時間：2012.7.8(日) 午餐地址：桃園縣龍潭鄉三坑村中正路（原新生路）三坑段711號 電話：：(03)4711777 4713769 4713969營業時間：9:30~21:00每人平均價位：440元可否刷卡：否有無包廂：有挑高的宴會大廳與三面包廂推薦菜色：豆酥蒸魚、香酥魚塊官網：http://www.shiyuan.com.tw/[1]

話說我們家以前都吃王朝後來跟著ㄤ的公司聚餐吃過石園之後就改吃石園了

石園總店的腹地很大, 常常會見到觀光團來, 我自己也有遇到有新人在此辦喜宴

門口就掛了團體看板   

都快1點了, 人還很多~

之前看到喜宴就在這個廳, 內部媲美圓山飯店!? 

就定位就可以去抓魚嚕  

魚區牆上貼的「顧客最常點的十大暢銷菜色」看板更詳細的介紹可參考http://www.shiyuan.com.tw/fish.php?category=1[2]

魚一斤150元,每兩斤做1吃佐料費每桌300元

我們只有四個人(但是我ㄤ一人抵兩人)所以抓了7斤10兩的草魚, 師傅很阿莎力的算7.5斤, 還讓我們做4吃於是我們選了9.豆酥蒸魚2.香酥魚塊4.糖醋活魚1.鮮魚頭湯     

另外加點了中的芥藍菜 135元以及白飯 10元/碗 x 4碗 

店裡飲料是要錢的, 不過熱茶是免費的喔 

其實人少也可以單點啦, 不過我們就還是衝了XD

菜上的很快快到常常讓我們懷疑真的是拿我們點的魚做的嗎據說真的有人跟到廚房看, 確實是同一隻魚啦

豆酥蒸魚 這道是我的最愛, 畢竟豆酥真的炒起來很費功, 在家做不如到餐館吃,清蒸後加上豆酥, 既結合清蒸鮮魚的美味,又多了豆酥的香味, 超級下飯的 

香酥魚塊酥脆的魚塊, 搭配胡椒鹽或是酸酸甜甜的主廚特調沾醬都很適合, 裡面的魚肉細嫩可口, 唯一小小的缺點是刺很細, 不能大口大口吞食 

糖醋活魚據說本道菜是7-Elven票選桃竹苗第一名小吃這道糖醋魚, 從魚身到魚尾整個魚肉有鮮炸過, 外皮非常酥(比香酥魚塊還要酥脆), 再將魚身切成片狀, 淋上特製糖醋醬汁, 充分浸潤到醬汁倒是小麻糬的媽媽吃不習慣, 直嚷嚷他的糖醋好像不是用番茄醬下去調製, 口味不像他了解的糖醋的確, 一般糖醋醬是會加番茄醬去調味(請參考http://www.epochtimes.com/b5/6/6/11/n1347196.htm[3]), 這道菜的味道確實不同於一般, 但也無損是一道下飯好菜 

鮮魚頭湯最後以魚湯做ending是很不錯的結束, 適逢夏天所以是味噌口味(春、夏天是味噌口味，秋、冬則換成濃郁醇厚),膠質精華全在湯頭裡面, 鮮美爽口又營養 

最後我們四個人總共吃了1760元[150元/斤 x 7.5斤 + 佐料費300/桌 + 芥藍菜(中) 135 + 白飯 10元/碗 x 4碗] x 1.1 (服務費10%) = 1760元可惜不能刷卡, 要掏出鈔票來~平均一人440元吃的超級飽

附上店家名片正背面     

Bon Appétit