＜法芙嵐法式蛋糕店＞[新竹市府後] 知名甜點老店Le Muguet Patisserie 法芙嵐 ... 2024

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[前言]

剛歡渡九週年慶的法芙嵐法式烘焙坊[1]是新竹難得的甜點老店其實早在2013年左右就有所而聞因為新竹縣市的法式甜點普遍都讓人有點望之卻步所以一直沒有把這間老店列入造訪的選項中2016年底與凱婷妹（清大校友）在高雄聚會問到她在新竹印象最深刻的甜點店她說法芙嵐雖然是間老店但她覺得甜點相當不錯於是衝著妹子的推薦而在2017年1月19日初訪 

初訪整體印象還算不錯雖然週間午後內用人數並不多但進出外帶/詢問的客人還算不少餐飲品質來說算是中上水平店內類舊式西餐廳的鄉村田園風似乎是稍嫌過時在最主要的還是用餐空間比較壅擠又燈光較為晦暗於是難免一股陳舊的既定印象但懷舊偶而為之也不是件壞事有機會找個時間會再訪試試其他的甜點品項 

[服務]

法芙嵐法式烘焙除了手作蛋糕之外還有好些常溫小點以及鹹點輕食內用有單人套餐&雙人套餐的組合其實套餐價格與單點的總和並無大不同所以如果沒有想要嘗試常溫小點的話直接單點就可以了當天服務的姊兒介紹地算是十分專業但習慣下午茶不加收服務費的客群對於多出來10%的花費應該難免有點登登登但送水/回沖過程還是算是有服務的價值吧（拍拍~） 

[飲品選擇]

當天兩人共享單人套餐的一壺阿薩姆紅茶（？）據說是法國進口茶品自從在嘉義市的[2]Infusion[3]喝過專業的阿薩姆紅茶之後就覺得其他紅茶都食之無味了但基本上還算不錯而且店家也貼心附上兩份茶杯讓我們可以共享  

[甜點選擇]

當天點了一份套餐（一份蛋糕+5種常溫小點）另外又單點了一份手作蛋糕一份是草莓莊園（底層是某種沙布列塔/布列塔尼酥餅）一份是蒙布朗（底層也是某種酥餅）整體味道都算相當有層次感融合度也算相當高 草莓莊園內層除了鮮奶油餡還有一層覆盆莓果醬但外層草莓似乎不是很新鮮 

蒙布朗內層除了奶油內餡底層還有栗子顆粒+酥餅個人覺得是台灣眾多加甜點店中數一數二強的蒙布朗

其他常溫小點（馬卡龍、棉花糖軟糖…）都還算不錯但費南雪&瑪德蓮的口感似乎還有進步的空間

[室內空間]

法芙嵐法式烘焙門前有個小水池感覺很舒服清爽但個人覺得跟內部空間的鄉村田園風似乎不是很搭 整體來說我覺得室內陳設有幾個小問題一是空間過於擁擠桌椅的間隔太接近以至於出入不便二是室內燈光過於陰暗更加凸顯了陳舊的既定印象三是內部雜物過多以至於就算想要拍照、打卡也沒有重點話說我拍桌面甜點都還要避開桌墊下的內部廣告如果室內空間可以更舒服一些的話我覺得法芙嵐烘焙坊會更加值得造訪  

[地點]

300東區新竹市仁愛街87巷1號在東門城護城河靠市政府停車場後方的地段離市區火車站並不遠開車、騎車也可以停在府後停車場算是相當便利