＜巴東蜀味＞[食記]台北。巴東蜀味(近政大) 2024

巴東蜀味 20151108巴東蜀味,[食記]台北。巴東蜀味(近政大)-咖的腦內實驗劇場,[食記]台北。巴東蜀味(近政大)-咖的腦內實驗劇場-痞客邦,台北市-木柵-巴東蜀味-海爸的隨興紀錄,台北市-木柵-巴東蜀味-海爸的隨興紀錄-痞客邦,台北市-木柵-巴東蜀味-海爸的隨興紀錄,台北市|文山區巴東蜀味,台北文山區的四川菜-巴東蜀味,巴東蜀味,巴東蜀味(文山)-餐廳美食評論,巴東蜀味-台北市-菜单、价格、餐厅点评|Facebook,巴東蜀味-首頁-台北市-菜單、價格、餐廳評論-Facebook,巴東蜀味updatedtheirprofilepicture.|Facebook,巴東蜀味|Taipei,巴東蜀味最新菜單、評...

每次下課經過這家店從玻璃窗望近黃橙燈光的店內總是看到學生、師長相聚高朋滿座的狀態偶爾也看見一些外國人士在其中的身影

位在新光路上的巴東蜀味在政大這附近的店家之中算是相蠻受歡迎的店家不管三五好友聚餐、導生聚或是請外國朋友吃飯(前提是外國朋友敢嘗鮮:P)這家店就是個蠻不錯的選擇

[巴東蜀味]點餐方式就是單點菜餚每道菜價格不一約莫一百出頭至二百都有菜色偏向川菜的辛香辣有著各種菜餚、鍋類以及麵點料理

菜餚都有分大中小不同價格我們這次點餐式青菜部分中盤其他菜餚就小盤囉

--鰱魚頭砂鍋--在店內的牆壁上貼著不吃不可的幾道菜中就有著這道砂鍋料理原以為是個中等的砂鍋size等到上桌時才發現是個分量十足的大砂鍋內容豐富有著蔬菜、豆腐、玉米、豆皮、火鍋丸子數顆其中被食材們壓在鍋內的大鰱魚已經煮到入味肉質軟爛魚肉把味道濃帶有酸辣口味的湯汁吸飽是個蠻下飯的選擇!

--三杯肥腸--

剛端上桌還以為是豆皮:P油亮亮的肥腸與蔥薑蒜辛香料拌炒得很入味酸度是我喜歡的感覺不會酸到變成酸梅臉也不會水水的淡而無味(突然想到最怕吃到那種酸味只有一下就消失的薑絲炒大腸酸度夠才香啊!!)肥腸的口感不會到很有嚼勁而是偏向很軟嫩的感覺!吃一口感覺到辛香料的香味還有嫩滑口感的肥腸會讓人一口接一口(補：有人提醒說是"三杯"怎麼會酸!!(不要打我TT)我記得是肥腸帶有酸味(去腥?)然後三杯的辛香料為大宗味道)再補：跟同行朋友求證結果也不大清楚@@可能真得沒有酸味吧!我可以確信的是三杯真得很入味!!!

--草蝦粉絲煲--饕客老師推薦的一品!真得是味道十足濃郁香!鍋內有著新蝦的大蝦5隻沉在鍋內得滿滿冬粉吸足了後勁十足的辣湯汁大家分著冬粉一下子就沒啦@@真得很推薦的下飯聖品!

--蝦子近照--蝦子吃得出鮮味而且每隻蝦都是飽滿的大蝦蝦深部分的殼已經去掉了只剩下頭尾的殼還在蝦肉把湯汁吸得入味所以吃得時候可以吃到蝦肉鮮甜還有湯汁的辛香味

--芥藍菜--第一次看到切得這樣碎碎的芥藍菜上桌一開始大家還有點疑惑我還想"我們有點雪菜嗎@@?"結果發現是芥藍菜!個人蠻喜歡這樣切過的方式以前對芥蘭菜的印象總是大大長條狀加上頗硬的芥藍菜梗會讓吃得時候不大方便巴東蜀為這樣切過之後我還蠻喜歡的!!

炒芥藍感覺沒有用很多油下去拌炒所以青菜本身鮮味還有脆度都還在小朋友最怕的那種苦澀味有淡掉了一些

--乾癟四季豆--四季豆本身的口感都還保留著肉末的部分不多我自己比較偏愛那種肉末多且四季豆已經炒到皺皺整個入味的狀態:P所以巴東的炒法我覺得還好~

--魚香肉絲--

恩～很奇妙的一品我對魚香肉絲的印象都停留在奶奶的湖南味[1]上巴東這邊的感覺是偏甜味肉絲的部分很嫩嫩到我以為是嫩雞柳但是是嫩嫩的里肌肉吧?!個人還是偏愛自己家那樣的偏鹹的口味還有奶奶總會加上的脆脆孛薺總讓我吃不停

--鐵板豆腐--很常見的菜餚味道方面是比一般餐館得更重口味一些我從前吃到的大概都會偏甜味一些但巴東這邊的醬汁鹹甜度剛好

--豆腐近拍--豆腐相當的嫩很像是雞蛋豆腐那樣入口即化~

--醬爆雞丁--比起其他菜色有點相對小虛的菜@@脆脆切成波浪狀的蔬菜丁有點脆薯或是山藥的口感雞肉很嫩是個蠻好吃下飯但印象沒有很深刻特別的菜餚

--鐵板羊肉--羊肉也是很嫩沒有我害怕的羊騷味在醬汁的作用下也是跟鐵板豆腐一樣是下飯的良伴

--鳳梨蝦球--喜歡吃甜味的人可以嘗嘗看這邊的鳳梨蝦球一盤約莫10顆上方灑滿了芝麻以及擺了個生日蛋糕常見的櫻桃些許美乃滋灑在上面不似某些店家比較喜歡把美乃滋當作裝飾的一環會以方格的方式在上面點綴蝦球若是喜歡以水果甜味為大宗的話推薦胡同坊的果律蝦球[2][3]