＜阿里巴巴的廚房(台北總店)＞【台北.印度料理】阿里巴巴的廚房，香濃不辣素食也可以 2024

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阿里巴巴的廚房 (平日單點，週六/日吃到飽)營業時間：11:30-15:00 17:30-22:00電話：(02)2567-7163地址：台北市中山區南京東路二段56號(捷運松江南京站)

特色：清真認證餐廳、印度菜餚某個周六機車騎到一半下起大雨，恰好躲雨的地方就在阿里巴巴附近，就進行了一個"印度料理吃到飽"的動作。座位寬敞，椅子頗舒適，桌子間的間距夠大，從12點入座到14:00左右離開，陸續有客人進門，吃到飽時段沒有用餐時間限制每個人可以免費選一杯飲料，左邊是印度芒果優酪乳，右邊是印度優酪乳。取餐區如主圖所見，餐檯不大但是種類蠻多的，左邊的秋葵切成小塊和很多香料一起煮，第一次吃到這種味道的秋葵，很好吃！右邊小塊的則是乳酪，煮得鹹鹹香，都是沒吃過的新奇味道。第一次面對這麼多印度菜，很像劉姥姥進大觀園，第一輪先來精選羊肉、乳酸雞、咖哩餃、炸菜丸跟起司肉丸。精選羊肉無骨大塊，有的吃來軟嫩有的略硬，裹滿濃濃咖哩很好味。

咖哩餃跟炸菜丸的味道倒是不陌生，有點台味，應該是一道素菜。印度式的雞蛋沙拉太涮嘴，放在薄餅裡、直接吃都很好味，沒有馬鈴薯跟美乃滋的味道，但是有蛋黃沙沙的，很像苦瓜鹹蛋的口感，味道則是印度咖哩味。除了薄餅之外，印度人不愧也以米為主食，看起來沒有什麼料的香雞飯，味道很好，細長的米飯有雞肉高湯的味道，還有複雜的香草味，直接吃米飯也覺得很豐富。期待最高的起司肉丸，在餐檯上也是搶手貨，但是與其他肉類比起來，相對味道較淡，肉丸走鬆軟路線。右邊呈現空心狀的是起司烤雞，沒什麼味道，左邊是每次都會被名子迷惑的乳酸烤雞，目前吃過三家印度餐廳，此雞都呈現過乾的狀態。可能印度菜的乳酸烤雞就是這樣，只是我自己吃不慣。但是沒有關係！旁邊的菜都很多醬汁~

這一球切開就是白白的魚肉，看起來像糖醋魚，吃起來完全不同QQ的無刺魚肉裹著蔬菜一起炸，再與印度式香料調味，吃來溫潤順口。印度素食人口眾多，在阿里巴巴的廚房要素食也是沒問題~所有的蔬菜都切成絲、無調味，後方有三種醬料，愛淋多少自己加~香料素冷盤上的鷹嘴豆超好吃！突破只能煮甜湯的印象，跟小黃瓜、番茄丁、洋蔥......還有印度人的秘密香料調在一起，配上豆子沙沙的口感，連吃好幾次才過癮~甜點則有米布丁跟罐頭水果煮甜湯，濃濃奶奶的味道，飯後來一小碗很剛好。餐檯上還有無限供應的紅茶，也有客惟您冰淇淋。櫃檯上有提供這種綜合香料，店家說是印度人餐後都會吃一小口，可以幫助消化。

誠心提醒：千萬不要吃太大口，大概吃照片中湯匙的1/6就好了一入口就式很濃很複雜的香料大轟炸，有八角、茴香......還有太多不知道的味道......另外，阿里巴巴的廚房也是經過認證的清真餐廳，所以不吃豬肉及有特殊飲食原則的人，來這裡也能放心吃~