＜苜蓿芽中毒＞【部分錯誤】網傳「苜蓿芽與紅斑性狼瘡如影隨形，高中同學 ... 2024

2021年10月14日—苜蓿芽的有毒成分，會引發自體免疫疾病。苜宿芽是素食者最為稱頌的食物，一些醫藥保健作家認為，生食苜宿芽菜，能為人體排毒，苜蓿 ...

芽菜是種子發芽的幼苗，常見如：苜蓿芽、綠豆芽、蕎麥芽、豌豆芽、葵花芽、蘿蔔...建議消費者，煮熟芽菜再食用，可以大大降低食品中毒的風險；平常吃生鮮三明治和 ...

2021年10月14日—經查證，醫師表示，沒有免疫疾病的人不會因食用苜蓿芽而得到免....擁有豐富的食物中毒訴訟經驗美國律師團所贊助成立的食品安全新聞網站《Food ...

苜蓿芽等蔬菜幼芽，是生菜沙拉中常見的食材。但註冊營養師顧問LisaCohn指出，未煮熟的菜苗...生吃高麗菜、花椰菜等十字花科蔬菜，並不像其他生食會導致中毒或生病。

但苜蓿芽含天然有毒成分，稱為刀豆氨基酸(L-Canavaninesulfate），屬有毒鹼性氨基酸，可能引起哺乳動物的自體免疫疾病，使具免疫系統喪失調節機能，誤將自己體內的細胞 ...

2008年5月28日—苜蓿芽雖然養分豐富，但須適量。何麗齡指出，苜蓿芽含有一種天然的有毒成分，刀豆氨基酸(L-Canavaninesulfate），會活化免疫系統，可能造成自 ...

2014年9月23日—不過，芽菜類並非所有人皆適合食用。已故的林口長庚醫院毒物科主任林杰樑就曾表示，苜蓿芽雖然是熱量極低且富含營養素的蔬菜，但苜蓿芽中含天然有毒 ...

這項毒性所造成的主要自體免疫疾病是全身性紅斑性狼瘡（SLE)，證據顯示，苜蓿可使猴子發病，也可使SLE病人的病情惡化。苜蓿大量攝食後，也會破壞人類各種血球細胞，減少 ...

2008年5月28日—雖然苜蓿芽含有毒成分，但適量食用並不會發病，何麗齡說：「要吃到會發病的量，除非照三餐建議食用量的蔬菜一樣，一盤盤的吃才有可能發病，否則不必擔心。

2014年8月20日—...歡迎轉載，請註明出處來源。苜蓿芽這樣營養豐富的食材，怎麼常常聽人說不能吃？綠藤在講座上跟消費者分享芽菜好處時，有時會遇到朋友說：