＜金記＞金記麵點~激推蔥油雞乾拌麵，雞肉滑嫩爽口搭配油蔥超對味 2024

金記 金記麵點，30年老店傳承的古早味肉燥、餛飩,[台南][新市區]金記大腸、當歸鴨、米苔目｜食記-樂活台南,台南宵夜【金記新市當歸鴨】北區美食!在地飄香21年...,金記新市當歸鴨-公園路|Tainan,金記旗下「麗香園冰室」被指欠薪勞工處：已敦促僱主清付工資,金記環境維護事業-大樓清潔、地板清洗、石材養護、地毯清洗...,金記科技工業股份有限公司,金記科技工業股份有限公司-1111商搜網,金記科技工業股份有限公司-yes123求職網,金記科技工業股份有限公司｜工作徵才簡介,金記科技工業股份有限公司｜工作徵才簡介-1111人力銀行,金記車業,金記車...

金記麵點位於台中大里的中興路二段，文青感滿滿的外觀之下，卻是一間傳承了30餘年歷史的好味道，大里店是由太平市場老店中的第二代經營，不但保有老店的傳統風味，而且還不斷的推陳出新，開發了不少的特色餐點，而且不僅大里有，近期台中的向上南路也有展店哦!

店內也採用了不少木質裝潢，看上去頗有日式小清新的風格，桌次間隔也頗足，除了有適合二至四人的用餐區，也有吧台型的用餐座，一個人來吃麵也沒問題，不用擔心佔了店家多餘的位置或是與人併桌的困擾。

牆面上也掛著金記麵點的歷史，創新之餘也不忘舊本，守住初心精神進而傳承保留。

店內的餐具自取，調味區則是有辣椒醬、東泉辣椒醬、胡椒粉、清醬油、烏醋、牙籤與醬料碟外，居然還有放置高湯保溫壺，在餐點還沒來之前，就能先喝碗湯暖一下身子，也能加進麵裡，真的是很貼心。

在店裡還能看到工作人員包餛飩的作業流程。

金記麵點的菜單如下: 有乾麵、湯麵、抄手、飯類、時蔬、湯品、滷味與小菜，裡頭含有那些配料對都有備註上去，對於不想加蔥或薑絲的朋友，就能提前告知店家啦，看菜單才發現原來除了大里有店之外，還有向上南路。

店家出餐速度也頗快，不一會兒餐點便全上桌了，讓我們一行人蠻驚訝的是，原來大份的麵居然這麼大碗，應該多數人點上這樣一碗就能吃飽飽啦，後來店家還推薦我們，下回再來時可以試試他們家的肉燥麵，那可是傳承了30年的招牌肉燥，可惡~這次沒點到。

日式醃製青木瓜 40元，微帶酸香的青木瓜，入口的口感帶有韌性，吃起來很是入味。

涼拌煙燻豬耳朵/豬頭皮 40元，一盤小菜裡有二款食材，薄脆有彈性的豬耳朵，煙燻香氣滿滿，鹹香到味很不賴，軟Q鮮美的煙燻豬頭皮則是十分好嚼。，

涼拌小黃瓜 35元，上頭的辣椒純點綴，清脆爽口的小黃瓜有著自身的清甜，再加上酸甜醃漬醬汁的陪襯之下更顯出色。

滷味拚盤，裡頭有海帶、豆干、豆包與杏鮑菇，海帶吃來較顯軟口，鮮味明顯，豆干則是中規中矩，豆包則是滷得很夠味，軟嫩又飽含滷汁香氣與豆香，我個人超推!

讓我們一行都感到驚豔的則是杏鮑菇，不但入味，也很Q脆彈牙，這一道也很推。

紅油抄手 50元，剛上桌時就能聞到花椒的麻香與辣椒的辣感，紅通通的視覺效果滿滿。

抄手本身的餡料感覺很是飽滿，入口後，更是覺得這鮮甜的豬肉內餡搭配上微辣的醬汁很對味。

酸白菜豬肉湯麵 115元，就是這一碗才上桌就讓我們驚呼連連，份量也太驚人了啦，幸好我們其它都點小份的，真的是光用看的就有飽的感覺(笑)。

裡頭的酸白菜風味較為明顯，搭配著五花肉片恰恰好，酸白菜的酸香使得油脂豐沛的五花肉，在入口的瞬間顯得甜味滿滿，越嚼越搭的感覺，湯頭則是有著淡淡的酸白菜氣息。

湯麵裡的麵條則是吸附了飽滿湯汁，口感較為軟些，但不會過於軟爛，就是份量太驚人了，幸好我們是一行人分著吃(笑)。

豬油拌飯 35元 (含半熟蛋)，又是一個看到就會忍不住必點的產品，不論去到那裡，只要有豬油拌飯我們就會忍不住點上一碗。

金記麵點的豬油拌飯，飯本身的油香微微，裡頭的醬汁是帶著甜味的，加上油蔥更是加分不少。

劃破蛋液增添入口的濃稠感，甜鹹甜鹹的風味，一口吃下更顯溫潤順口。

蔥油雞乾拌麵 80元，雖然我們沒有點到肉燥麵，但非常慶幸有點了這道蔥油雞乾拌麵，才一上桌香氣就撲鼻而來，油香與鹹香感十足，非常的誘人。

蔥油雞是選用土雞肉，有彈性卻不會過硬，口口鮮嫩有肉汁，還有吃得到肉凍的感覺，鹹香味也很足夠，光是為了這油雞我願意多來幾回呀~直接單點到爆(克制一下)。