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台中大豐爌肉飯
常在逢甲出沒的人，
都知道這家大豐爌肉飯，
位在河南路靠近西屯路口，
招牌很大，常有人排隊，
究竟味道如何？今天來嚐嚐。
根據店招牌上面所寫的，
這間大豐爌肉飯是得過獎的，
曾在全國礦肉飯比賽中
榮獲人氣王第一名、
風味評鑑亞軍。
因為每次經過都很多人排隊，
所以我們避開用餐時間，
提早到十一點半前就去吃，
結果你看看，還是要排隊。
這裡的便當應該很受歡迎，
雖然種類不是很多，
但是列出來好像都很厲害，
不是靠單一口味取勝，
而是各種便當都各有擅長。
便當可以選三種配菜，
配菜種類還蠻豐富的，
看起來都很下飯的感覺。
店內用餐空間算中等大，
用餐時間一定是坐滿的，
不過大家吃飯的速度都頗快，
所以稍稍等一下就會有位子。
牆上貼的就是爌肉飯錦標賽的報導，
我常覺得人氣王冠軍超威的，
因為大家都喜歡最受歡迎的，
吃起來至少都不會差到哪。
當然人氣跟專業評審也不能差太多，
畢竟專業評鑑較能為食材把關。
醬料區，有辣椒醬跟蘿蔔乾。
那個蘿蔔乾很鹹很下飯，
稍微點綴在爌肉飯中挺不錯的。
完整的菜單底加，
便當、飯類、湯類、小菜類，一目瞭然。
爌肉飯 55元
來這當然要先嚐嚐招牌爌肉飯，
爌肉的顏色偏紅，但又不會太紅，
肥瘦比例約各半。
爌肉肥的部分是有Ｑ度的軟爛，
瘦的部分，入口則化為絲絲口感，
絕對不會過柴或過爛，鹹度適中，
一入口就有評審立刻給過的感覺。
爌肉飯不能只有爌肉好吃，
他們家的飯確實好吃，
白飯加上爌肉跟滷汁，
必須搭配的非常和諧，
才能整碗吃完感到愉悅。
整體的鹹度是很適中的，
他的配菜有酸菜跟薑，
酸菜帶點甜甜辣辣鹹鹹的，
挺好吃的很下飯，不是裝飾用的。
雞腿飯 70元
有炸雞腿和一碗魯肉飯，
魯肉飯一樣搭配酸菜。
炸雞腿的外皮很酥脆，
鹹度適中，也能鎖住肉汁。
雞腿的肉質有甜度，
帶點油嫩的感覺，非常好吃。
魯肉偏肥，油脂讓滷汁美味，
搭配白飯跟鹹炒酸菜，
本身就很好吃又有飽足感。
跟炸雞腿形成絕妙的好滋味。
肉排便當 80元
肉排直接鋪放在白飯上，
便當則可自選三樣菜色，
肉排的色澤一樣很誘人。
肉排醃製的香味與口感適中，
尤其是口感真的不錯，
多一點太濕，少一點太乾，
很有古早味排骨飯的風味。
肉排的香味跟口感都能呈現，
配上白飯更讓人筷子停不住，
簡單的肉排飯有多重好滋味。
自選的三樣菜中，
最特別是炒青椒，
裡頭有不少肉塊，
雖然肉質較硬些，
但放在配菜中顯得很豐富。
綜合湯 40元
有豬血、大腸、粉腸、瘦肉，
上頭灑上一些韭菜丁。
豬血跟大腸真的好兄弟，
豬血表現得中規中矩，
大腸切的大小剛好配湯入口。
粉腸與瘦肉帶點嚼勁，
湯頭還不錯，可以免費加湯。
這家大豐爌肉飯，
頂著全國爌肉飯錦標的榮耀，
爌肉飯表現得可圈可點，
確實挺有王牌的風範。
我覺得他的白飯好吃，
飯量也剛剛好，
畢竟爌肉、魯肉、肉排滷得再好，
雞腿炸得再香，配菜怎麼好吃，
白飯如果不行就白費工了。
生意一好，肉的控制需要功夫，
白飯的控制就要靠用心了。
大豐爌肉飯（河南店）
地址：台中市西屯區河南路二段333號
電話：(04)2452-5330
營業時間：11:00-20:00(週一公休)
大豐爌肉飯(中清店)
地址：台中市中清路二段692號
電話：(04)2293-8898
營業時間：11:00-21:00(週一公休)
大豐排骨飯、快餐.主分類：中式料理/粵菜港式飲茶.電話：07-3802299.地址：高雄市三民區大豐二路506號.捷運資訊：暫無資訊.公車資訊：暫無資訊.
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