＜復興路炸醬麵＞【宜蘭美食】宜蘭好吃炸醬麵大PK：復興路炸醬麵vs. 文昌路 ... 2024

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在搜尋網站輸入關鍵字「宜蘭炸醬麵」，經常見到［復興路炸醬麵］與［文昌路炸醬麵］。

這兩家名聞遐邇的炸醬麵，與［農權路雙醬麵］源出同門，是陳家三位兄弟分別開店的啦！

宜蘭到處有炸醬麵，能夠讓宜蘭鄉親與外地遊客一致推崇的炸醬麵，必定禁得起時間考驗。

炸醬麵，從小到大我的最愛之一，歡迎您來宜蘭品嚐一碗做法簡單、口味不簡單的炸醬麵。

［復興路炸醬麵］地址：宜蘭市復興路二段65號　營業時間：07:00～14:00

　這是一家沒有店名的麵店，

　店門招牌就只是「炸醬麵」這三個字，

　大家習慣喚它［復興路炸醬麵］。　

　敢把炸醬麵做為主打好料，

　必定要有足夠的自信與紮實的真功夫。

老闆陳冠樺先生是陳家三兄弟的大哥，

三十多年前，傳承福州師傅的好手藝，

起初在羅東擺攤，後來在宜蘭文昌路開店。

由於長期煮麵，以致手肘受傷，

便把文昌路麵店交由弟弟經營。

　休息一段時日，陳老闆的手傷無虞，

　在復興路這裡另起爐灶，繼續飄香。

　如果只是炸醬香濃，那也沒啥稀奇，

　最讚的是：

　小碗(35元)份量有夠多，讓人大呼過癮！

鬢髮銀白、七旬高齡的陳大哥，依然手腳俐落的為我們煮一碗碗炸醬麵，我們實在好幸福～

北方口味炸醬麵，通常有滿滿豆干丁、紅蘿蔔丁、毛豆或是小黃瓜絲、豆芽菜，增色點綴。

宜蘭的炸醬麵，簡單也樸實。碗裡就只見到素素的麵條(可選寬或細麵)、炸醬和三星蔥花。

許多人初次嚐到宜蘭的炸醬麵，很不習慣，畢竟對「炸醬麵」有著料多味濃的刻板印象。

不過，當你我大啖幾口宜蘭的炸醬麵後，反而讓人專注品嚐著麵條與炸醬交融的單純美味。

單單只是炸醬麵，肯定讓人意猶未盡，那就再來一碗讓許多老客人ㄜ ㄌㄜˋ的麻醬麵吧！

炸醬麵已經很簡單了，麻醬麵更是樸素到不行！麻醬充分攪拌，一大碗只見幾顆蔥花。

這碗麻醬麵(大碗，45元)，看似素素的，可那魅人風味，讓我速速幾口，瞬間碗底朝天！

吃乾麵，理所當然要點一碗湯來喝。這兒有餛飩湯、丸子湯，最吸引我的還是排骨酥湯。

炸過的排骨，和冬瓜、梅乾菜一起蒸煮，成就了這一盅湯頭濃郁清甜的排骨酥湯(35元)。

也許，味道稍微不及舊城北路［老吳排骨酥[1]］那般道地古早味，依然令我啃得好滿足。

前文提到，陳家三兄弟在宜蘭市各自開了炸醬麵店，大哥在復興路，

老三在宜蘭大學附近的農權路252號，二哥則是接手大哥最初在文昌路起步的麵店。

短短數百公尺的文昌路，匯聚了好幾間人氣平民美食老店，可說是宜蘭必吃的「小吃街」。

文昌路上，我曾經介紹了［汕頭餛飩麵[2]］、［正雄小吃部[3]］和［信利號貓耳魚丸米粉[4]］，

今天就請您繼續隨著小白鯨衝進［文昌路炸醬麵］囉！

［文昌路炸醬麵］地址：宜蘭市文昌路38號　電話：03-9351875　營業時間：06:00～中午賣完為止

　牆上的價目表，除了沒有麻醬麵以外，

　不論是白底藍字，或是種類、價錢，

　和［復興路炸醬麵］幾乎一模一樣呢！

　果然是好兄弟，哈！

價目表一模一樣就算了，

沒有店名的招牌、

有夠好吃涮嘴的炸醬麵、

任何時候都是高朋滿座的盛況……

也一模一樣的啦！

上次在［復興路］點的是寬麵，這次在［文昌路］特地選了細麵，剛好讓大家做個對比。

不論是［復興路］或是［文昌路］，店家把麵端給客人之前，都會貼心的趁熱拌勻一下。

兩家好味道不分軒輊，眾多網友各有所好。難免仍讓人好奇：究竟哪一家的炸醬麵勝出？

從小就愛吃炸醬麵的我，僅就這兩次用餐的主觀口感，簡略比較如后：同樣是35元小碗，

兩家的麵條份量都很多，不過，［復興路］的炸醬，份量稍微多了些，香氣也稍稍濃郁些。

下次，大家不妨安排一趟「宜蘭炸醬麵之旅」：除了這兩間必吃，還有［景德炸醬麵[5]］喔！

我在［復興路］點了排骨酥湯，這次在［文昌路］換換口味，點一碗餛飩湯來喝喝。

宜蘭的餛飩，好多家都不錯吃，至今我還無法一一遍嚐各家美味，內心總是小小遺憾著。

我私心喜歡［汕頭餛飩麵[6]］的大粒飽滿，也喜歡［火生麵店[7]］餛飩湯的濃郁湯頭，

這次來［文昌路］，令人驚喜的，在這碗餛飩湯也能尋到古早味。

不論您是打算來［復興路］還是［文昌路］，

「炸醬麵+餛飩湯」，只花60元的幸福組合，就能讓你我吃到嘴巴開開、眼睛笑開開唷～

＊延伸閱讀：《宜蘭平民美食地圖》[8] 

　　　　　　　　【宜蘭美食】大麵章麻醬麵[9]

　　　　　　　　【宜蘭美食】景德炸醬麵[10] 

　　　　　　　　【宜蘭美食】家傳中藥秘方古早味：老吳排骨酥[11] 

　　　　　　　　【宜蘭美食】湯城麵食，宜蘭在地人超推必吃[12] 

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　　　　　　　　【宜蘭美食】宜蘭百大小吃名店第三名：沙縣小吃[13] 

　　　　　　　　【宜蘭美食】食園坊蛋包飯，實在有創意又便宜[14] 

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　　　　　　　　【宜蘭美食】濃濃古早味的早午餐：駝背麵[27] 

　　　　　　　　【宜蘭美食】吃到讓人掉眼淚的正宗四川辣担麵[28] 

　［文昌路炸醬麵］附近美食：

　　　　　　　　【宜蘭美食】黑白切百年老店：正雄小吃部[29] 

　　　　　　　　【宜蘭美食】道地傳統小吃老店：北門米粉炒[30] 

　　　　　　　　【宜蘭美食】風味獨特：信利號貓耳魚丸米粉[31]

　　　　　　　　【宜蘭美食】古早味老店：琴香焢肉、西門豆花[32] 

　　　　　　　　【宜蘭美食】來宜蘭不吃不可的早午餐：汕頭餛飩麵[33]

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