＜老先覺麻辣窯燒鍋(斗六中山店)＞【雲林】斗六 2024

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老先覺在斗六至少有三、四年囉

在百元小火鍋的戰場上，我覺得略勝X媽、X呼X癮的

只是貴了2.30元，可是料卻很明顯的有所差異

前陣子該品牌六週年慶，許多媒體皆進行採訪、報導

看著影片，覺得它正對我微微的笑、輕輕的對我招著手 

所以，利用勞工最後一次的小確幸來踩點囉

門口是它們的一大特色，造型獨特，明亮吸睛

大甕造型，為外帶區的料理台

此處是斗六的主要幹道，停車很不方便，店家也無提供專屬停車場

建議騎機車來，方可停放在該店門口前 

用餐環境十分鮮艷

顏色火紅，聽說能促進食慾，我可是減肥的人，這怎得了

今日客人真是少的可憐，幾乎我們包場囉 

菜單也有做更新，更加一目了然，鍋物和單點小菜也都有小漲

難道是因為更改菜單以致成本增加，服務生，我要舊的MENU 

鍋物也可以加價升級哦

A餐 +25元肉盤馬上再升級77%

B餐 +60元就可以變成海陸鍋

最大心的是，A和B餐可以一併使用

就是  +85元就能有海鮮又有大肉盤

真的是很替我們辛苦掙錢的朋友們省荷包 

等待出餐時到處晃晃

這裡也有飲料無限續用，只是選擇性不多

基本調味料也都有，只是蔥感覺沒很青翠

每種調料都有加上蓋子，滿注重衛生的

真的要抱怨一下

就只有我們這組客人，店員有三、四位

我們從點好單到這兩鍋送至我們面前時，居然要20分鐘 

原本，我們還推測應該是加熱速度比較慢

結果，這兩盆居然還是冷冰冰的

真不得不說，好注重擺盤的店員阿，可以弄那麼久...

麻辣鴛鴦鍋 170元 麻辣鍋/龍骨鍋

鴛鴦鍋為麻辣+(昆布/龍骨/沙茶/鮮茄/胡麻/味噌/胡椒)七選一

乍看，怎一大堆豆腐，百頁和凍豆腐長的還滿壯碩的 

上層放著一些火鍋料、金針菇、粉絲，底部舖著高麗菜

麻辣鍋的部份，個人覺得麻度大過於辣度，湯頭有些過鹹

龍骨鍋的部份，龍骨濃縮高湯、洋蔥、米酒、蒜、枸杞

乳白色的湯底，很鮮甜，蒜味很重

值得讚許的是，肉盤點牛肉，麻辣鍋那邊會放兩片牛肚

肉盤要是點豬肉的，麻辣鍋那邊會放入兩塊豬大腸

幫不吃牛的冰友做個區分，每賣哦 

麻辣鴛鴦鍋 170元 麻辣鍋/沙茶鍋

基底是龍骨湯，加上為量不少的沙茶

其他的配料就完全一模一樣囉 

肉盤  上為豬肉片，下為牛肉片

皆有加價25元，升級為大肉盤

看到實物後，真好奇，如原價的話，肉能有幾片阿

牛肉片不厚實，油花比例過高，不是粉喜翻 

麻辣腸旺鍋 180元  /豬肉

豬大腸及鴨血會分開裝

其實，我不太懂的用意，這樣比較能看的出來料有多少嗎

或是，怕鴨血煮久會補補？怕豬大腸會變橡皮筋？ 

鴨血滷的很入味，甚至過鹹，還好我有白飯

火候控制的也不賴，鴨血內部的氣孔不大，依然十分軟嫩

這餐令我有點失望，和之前用餐的印象完全不同

店員因為客人不多，態度有些鬆懈

明明客人就只有我們三位，送餐居然要那麼久

食材上，可能也是因為生意不好，有些不甚新鮮

不知道是只有斗六店的水準有所下降嗎

連鎖店真的該盡到監督與指導的功能

不然，我覺得是無法在競爭激烈的餐飲業生存下來 

       老先覺麻辣窯燒鍋

 營業時間：AM11：30-PM10：30

 電    話：05-536 0017

 店舖位置：雲林縣斗六市中山路219-1號

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