＜Cucina Di Papa 爸爸的廚房＞【台南東區義式料理】爸爸的廚房 2024

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爸爸的廚房位於東區崇明路上，本來從事電子業的爸爸，因陪伴家人的時間太少，且媽媽年紀大決定返鄉陪伴，加上一直對烹飪充滿熱忱，而興起了轉換跑道、開餐廳的意念，多虧家人的支持，老闆努力學習精進烹飪技術、考證照。更特別的是，爸爸為了煮一杯香濃的咖啡，還特地學習並取得國內少有的國際咖啡師的證照，花了好一段時間這才圓了他的開店目標。

店名隱藏著對小孩的愛與呵護取名為爸爸的廚房，原因其實很單純，爸爸希望開餐廳能夠讓他跟小孩有更多的相處時間，讓這個地方變成一個家庭凝聚的力量，也因此餐廳一直充滿爸爸孩子與客人小朋友的歡笑聲，也為了讓小朋友吃的更安心，爸爸選用的許多材料更是遠從義大利進口，如橄欖油及義大利麵，更是義大利麵第一品牌的不二選擇。

不在菜單上的隱藏版料理，總是特別讓人好奇，爸爸喜歡將料理做不同的嘗試組合，因此總有意外和諧的美味料理！像是韓式辣炒雞腿義大利麵，將韓式料理與義大利麵做結合，更將泡菜融入醬料中與義大利麵一起拌炒，酸辣夠味十分涮嘴。

沒有偷呷步！用踏實的心做料理爸爸說可能是理工科出身的關係，對於料理不只是學習，更多的是好奇這料理為什麼要這樣做？因此店內的料理總會有出其不意的變化，烹飪過程更不會有所謂的“偷呷步”，爸爸踏實的做，不因求方便、快速而省略任何一個步驟，講究細節的處理，因為他相信客人感受得出料理人是否有用心，也想讓客人吃到食材真正的美味。

法式麥年煎魚排沙拉餐，現代人總是大魚大肉且強調佐料，導致飲食不均，尤其是上班族常常是以油膩的便當解決一餐，爸爸身為過來人就特別在料理中帶入輕食系列的選擇，把飲食變簡單、清爽、均衡，吃的美味同時也能吃的健康，讓客人吃進去是沒有負擔的料理。

海鮮總匯義大利麵，上頭鋪上新鮮的大蝦子與淡菜，光是視覺上就令人食指大動，醬料的部分較為特別，除提供番茄紅醬、奶油白醬外，另提供義大利黑醋醬和浪漫精選玫瑰醬，爸爸說每一種醬料都是親手熬製的，特別口味也是經過多次研發的，讓客人可以吃到跟別家不太一樣的義大利麵口味！

每天新鮮採買的優質土雞，挑選出來的都是Big Size的XXL等級大雞腿，肉質鮮嫩又多汁，經過爸爸愛心調製的醬料醃漬，還有炸工絕對是重要的，拿捏得宜才能炸出美味。炸至金黃色的雞腿，裡頭的肉質保持著多汁的口感，厚實的讓人每咬一口都是享受，搭配鋪滿厚實起司的焗烤燉飯，每一口都是牽絲的誘惑，不但吃起來香氣十足，也相當飽足喔！

同樣使用Big Size的新鮮優質土雞腿肉，運用不同的料理方式，變化出不同的滋味，嫩煎雞腿的皮帶出的是更多的雞肉香氣，上頭灑上畫龍點睛的香料，在入口咀嚼的過程中將雞肉本身的油脂、香氣和厚實多汁的雞腿肉交融在一塊，是讓你想細細品嚐同時又想大快朵頤的美妙滋味，而燉飯的部分運用了白醬的香和濃去做燉煮，軟硬度適中且口感特別滑順，搭配雞腿肉形成非常和諧的味道！

法式香草豬排飯，爸爸每天新鮮處理每一塊豬排，前置作業的重要性，是讓豬排口感更佳的訣竅！現點現做，炸至外酥內軟的程度，酥脆的外衣結合法式香草的調味真讓人食指大動，配上煮的粒粒分明的香Q白飯、現炒的食蔬和那誘人的半熟太陽蛋，組合出一餐營養均衡的美味料理！

消費餐點加65元可升級全餐，有爸爸每日現煮濃湯、爸爸特調抹醬的現烤麵包及70元飲品任選。用餐加點70元以下飲品可享優惠價55元。

爸爸愛の宣言：爸爸的廚房隨時歡迎您來用餐，享受慢活步調，沒有用餐時間限制，只希望客人能卸下繁雜的紛擾、放鬆心情，好好感受爸爸用心為您料理的滋味。

如需場地舉辦活動，歡迎提前預約爸爸的廚房喔！包場的餐點皆可【客製化】做出符合活動型式的菜色喔！

千萬別忘記要加入爸爸的廚房Line@官方帳號，裡面有更多的優惠及各式爸爸新的料理資訊，以及不定期爸爸的廚房會舉辦的活動，例如：爸爸廚藝心得分享及營養師健康演講...等等，千萬別錯過囉！