＜狸小路居酒屋＞狸小路居酒屋(延吉店)❤ 燃燒吧我的美食魂! 2024

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這一陣子帶著小鬆餅出門覓食老是腳底踩到雷...

人說踩到黃金就該去買樂透 不知道踩到雷會不會有等同的運氣....

原本下了決心要認真經營這個部落格

不想老是忙東忙西只寫些試吃試用文

於是每天在網路上做功課 結果變成揹著小鬆餅到處去踩點(雷)

正當我因連續的踩雷 戰鬥力下降到零而對PO文變得興趣缺缺時

人氣部落格友人跟我提起了狸小路居酒屋的邀約....

一聽到是居酒屋日式料理 我的戰鬥力又激升到百分之一百了

(也太容易激升了吧......這位太太)

位於大安區延吉街58之6的狸小路二店

提供客人居酒屋的暢快氣氛與近乎料亭集的精緻創意料理 

順道提醒大家在安和路也有一家狸小路一店

太太我就是在出發前查錯了地址 害我跟友人都遲到了近乎二十分鐘

真的很不好意思 所以朋友們要來這裡的話要注意我上面打的地址喔

是延吉街 不是安和路 產後除了失憶 連智商都快降到負數了

由於當天現場板前的位置都坐滿了客人 所以不太方便拍照給大家

狸小路的位置除了一進門圍繞著板前的一排ㄇ字型座位就只有右手邊的兩個包廂

所以如果朋友們想要去嘗鮮的話一定要記得先訂位  免得敗興而歸

師傅背後的大黑板就是這裡的菜單 價位跟品項都讓人一目瞭然

有沒有發現不同於一般走精緻料理路線的日式料理提供的都是套餐

狸小路也提供單點的菜單 讓來這裡的客人可以在預算內吃得很盡興

這是傳說中貍小路的血性漢子River的手

等我們兩個迷途羔羊一入座 River就一邊跟我們介紹他經營這家貍小路的理念

一邊將他今天招待我們的久保田千壽倒入冰酒器裡

"其實清酒並不適合溫的喝"他這樣的說著

"每款清酒都有它適合的溫度 冰鎮的清酒最能顯現出原本的風味"

一邊說著一邊搖晃著

感覺好像上了一堂清酒課呀!!

太太我雖不喝酒卻也覺得受益匪淺

我想一瓶清酒能遇上一個對它這麼講究的主人

應該不枉此生了吧.....(在演哪一齣阿!?太太)

接著桌上出現了這麼一"盤"清酒杯

只要在這裡點酒的客人都可以選擇自己喜歡的酒杯!

原本中意的是這個 可是被眼明手快的友人選走了

於是退而求其次的選了下面這個

現在看起來這個比較典雅XD

用著美麗的杯子 連平日覺得難入喉的清酒也變得好喝了起來

第一道登場的是銀魚海藻沙拉

上面那片扁扁的就是由小銀魚(吻仔魚)定型後燒烤而成的十分酥脆鮮香

沙拉的內容有海藻 小番茄 生菜跟玉米

第二道上來的是 生蠔海膽杯    

內容有 生蠔 海膽 魚子醬做點綴 下面盛的是柚子酒

近看是不是更誘人!!!

要很豪邁的一口飲盡

據說喝完的人都會哇!的讚嘆 然後大力鼓掌

可惜太太我在家是瘋子出外是呆子

喝完後只有面無表情的在心裡大大的哇了一聲

怎麼說呢 因為魚子醬跟海膽還有生蠔柚子酒全都在我口裡融為一體了

真是一種奔放又難以言喻的滋味阿...... (喝醉了嗎 太太)

第三道是剝皮魚肝蒸蛋...

鮟鱇魚肝太太我常常吃 可是剝皮魚肝這還是第一回!

吃起來的口感較鮟鱇魚濕潤且細膩

跟蒸蛋真的是絕配 吃在口裡有一種淡淡舒服的甜味.

特上魚刺身

店家附上的是現磨的山葵.

其實....醬油跟山葵是不用攪在一起的

食用生魚片時 應先沾些山葵 然後再去沾醬油

才是正確的食用方式

在這裡分享給大家 當然 覺得攪一攪才有快感的

也沒關係 反正吃飯開心就好XD

左上角骰子狀的是 "旗魚肚" 旗魚生魚片一向不是我的愛 但旗魚肚我還是第一次嘗試 

據說冬天的旗魚肚最為肥美 雖然現在秋天才剛剛開始

但這旗魚肚的油脂分布細膩 完全打破了我對旗魚的刻板印象!

中間的是鰹魚  就是柴魚片的本尊呦!

所以鰹魚的生魚片吃起來有一種特別的香氣 口感也算細膩

左下方的是醃漬鮭魚 沒有甚麼太多感想

右下方的是金目鯛 第一次嘗試

總結來說 生魚片新鮮(這很重要好嗎!不是我辭窮)

厚度也適中(師傅的刀工也很重要)

而這盤特上魚刺身 讓我吃得很盡興!

新相機還不是很聽話 近拍焦距都對不準

有沒有覺得肉質很鮮美細膩阿!!!!!

接下來是很暖胃的蓮藕蒸

蝦卵 山葵 下面是蓮藕泥 吃起來有蒸肉的口感

裡面還有蝦仁 鴻禧菇

蓮藕有健脾養胃的功效 我常會在小鬆餅的稀飯裡放些藕粉

鮭魚膘 咳咳~

我超愛吃雞蛋蛋 沒想到今天有機會吃到鮭魚的!

River介紹這是大人的食物.....我還是小孩的時候就被餵食雞蛋蛋了 嘖嘖! 

吃起來跟雞蛋蛋有異曲同工之妙

口感柔滑 沒有腥味!

突然好想念友人阿母親手做的鹽酥雞蛋蛋阿!!!!! 

若雞海膽燒

雞肉很嫩 雞皮酥脆

但我尋找不到融在雞皮上海膽的味道!

如果能抹厚厚的一層 該有多好阿!!!!!

(白日夢中.........) 

燒酌山豬肉

顧名思義 這是燒酌去醃的山豬肉 口感非常扎實.

如果可以稍稍再嫩一點會更好!!!!  

噹啷!!!! 鬆餅ㄤ最愛的比目魚緣側上場!

他要是看到這張照片一定會後悔下班怎麼沒過來喝一杯XD

據說這是這裡的紅牌菜色 很多客人來這裡都是為了吃這一道!

比目魚側腹(緣側)好吃的點在於炙烤過後比目魚肉油脂的口感

多一分太油 少一分就好像吃到不熟的脂肪....

所以師父的功力是非常重要的! 

蝦醬油菜.....好跳TONE喔!!!

聽到蝦醬的時候 我馬上聯想到空心菜

立馬從居酒屋到馬來西亞餐廳了XD

蝦醬腐乳空心菜是我的愛!

鵝肝握壽司

我覺得這是除了生蠔海膽杯之外最讓我驚豔的一道菜品了

以往我只吃過鵝肝牛排 或是什麼什麼搭鵝肝醬之類的

鵝肝握壽司這還是第一回!再次顛覆了我對鵝肝的印象

一口吞下 鵝肝居然在口裡迸開了!!!

甚麼是入口即化 這才是入口即化阿!!!!!!!(猛拍桌!)

此時的我正望著照片回味著! 

圓鱈肚...

魚皮煎的焦香酥脆

魚肚的部位通常也都是油脂較多的部位 

所以店家附上特製的紫蘇蘋果

紫蘇清香加上蘋果的香甜 完全達到開胃解膩的效果.... 

葡萄梅子酒! 別緻的餐後甜點也替今天的餐點寫下了一個完美的句號!

這次太太在狸小路居酒屋用餐的經驗非常愉快

一般提供精緻料理的料亭都會讓人不自主的感到拘束

但在這裡卻能享受到愉快輕鬆的氣氛

無論是談公事或是下班後跟同事友人小酌都是非常適合的一個場所.

最後感謝血性漢子的招待!

店家資訊

狸小路居酒屋(延吉店)

地址:

檢視較大的地圖[1] 

台北市大安區延吉街58-6號

電話:02-8772-1055

營業時間: 周一~周四 ...