＜左岸風尚義大利麵＞[吃．嘉義] 在「左岸．風尚」品嚐1008款義大利麵 2024

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「左岸．風尚」是嘉義唯一「排隊義大利麵餐廳」，我第一次到訪時，因為沒有預約座位，所以沒吃到。第二次才終於品嚐到這嘉義最有人氣的義大利麵。

那天約了3位攝影師朋友到「左岸．風尚」用餐，他們剛好也是「左岸．風尚」的忠實客戶，(愛吃義大利麵的嘉義人，誰不知道左岸風尚？)但我們每次都只會點那幾樣自己習慣的義大利麵口味，今天我們請主廚Steve幫我們推薦幾樣不同以往的義大利麵，要來點不一樣義大利麵之旅。

吳鳳南路往中埔鄉方向，過了軍輝橋左轉走右邊岔路就可以到「左岸．風尚」 ，「左岸．風尚」正對河濱公園，這裡有自行車專用車道，也有大片綠油油的草地，是假日休閒的好去處。

「左岸．風尚」有二個樓層，一樓有22個座位，二樓有24個座位(適合體團聚餐使用)，雖然總共有46個座位，但還是時常客滿，建議前來用餐時先預約。

「左岸．風尚」主廚Steve是左岸的靈魂人物，左岸的所有菜單都是由Steve精心研發設計，當初為了開創左岸的特色餐點，Steve走訪全省一百多家知名的義大利餐廳，品嚐與研究每家餐廳的特色與風味，把所有經驗融入嘉義人的口味偏好，造就現在「左岸．風尚」的義大利麵美味菜單。

在「左岸．風尚」可以品嚐到1,008種口味的義大利麵，其中包括9種醬汁、14種食材配方、8種料理方式(9*14*8=1,008種變化)，如果每天品嚐一道義大利麵，在風雨無阻的情況下，大約三年才能將這1,008道菜色品嚐一輪。

雖然菜色豐富，但點菜流程很簡單，先選擇愛好的醬汁及麵款，搭配您要的食材配方就完成義大利麵的點餐。只要加價80元就可以升級為套餐，可以享用沙拉、濃湯、麵包、甜點、飲料。

濃郁南瓜香味的「奶油南瓜濃湯」是店裡最受歡迎的湯品。

沙拉會依季節調整，現在推出「洋芋沙拉米佐明太子水果沙拉醬」，是一道非常精緻的前菜沙泣。

檸檬奶油煙燻雞肉義大利麵  138元

我上次去日本東京參加Barilla義大利麵研討會時，當時日本主廚就是示範泰式檸檬香味的奶油白醬義大利麵，檸檬的香味可以修飾奶油的口感，讓奶油白醬更清爽入口，回來台灣之後就一直念念不忘這美妙的滋味，想不到可以在左岸品嚐到我最愛的創新料理。

韓式泡菜醬煙燻鴨肉義大利麵  138元

這是攝影師 L 的最愛，醬汁是以蕃茄紅醬為基底，加入其它新鮮水果調製，搭配韓式泡菜增加香辣味，可以改變純紅醬的單調，建議將泡菜跟鴨肉一起入口，可以咀嚼出不同的美味組合。

蘿勒奶青醬明太子鮮蝦義大利麵  138元

攝影師 J 認為青醬太過油膩，所以平時不會主動去點有關青醬的義大利麵，但主廚Steve表示在青醬裡加入奶油可以化解青醬的油膩及濃重蘿勒味道，這類的蘿勒奶油青醬值得嚐試看看。

結果，J 讚不絕口，他說要把這道義大利麵推薦給朋友(也太善變了吧！)

牛肝蕈菇醬深海鮮魷義大利麵  138元

法國嚴選牛肝蕈菇及紐西蘭頂級鮮奶油，搭上香醇鮮乳及香辛料，品嚐鮮菇的香甜及魷魚的新鮮滋味，充滿海洋的味道。

當店員把附餐飲料「鮮奶紅茶」及「提拉米蘇」端上桌時，我偷偷問一下Steve，附餐鮮奶紅茶那麼大杯，有沒有搞錯？他很肯定的跟我說，他們就是這樣給啊！菜單上的套餐飲料只要不超過80元，就不用另外付費。

後記

能在「左岸．風尚」品嚐到價格實惠又好吃的義大利麵，真是嘉義人的福氣。現在「左岸．風尚」在嘉義市中心，耐斯百貨公司旁邊也有開設分店，讓喜愛義大利麵的消費者可以更方便品嚐到「左岸」的義大利麵。

左岸．風尚義大利餐廳-河濱店

網站：http://www.lbf-pasta.com.tw/電話：05-2399-688地址：嘉義市興仁街43號(近軍輝橋河濱公園)營業時間：中午11:30-14:30 晚上17:30-21:30(休息前30分鐘不接受點餐)[1]

左岸．風尚義大利餐廳-耐斯店

網站：http://www.lbf-pasta.com.tw/電話：05-2779-403地址：嘉義市台林街108-5號(近新生路/備有停車場)營業時間：中午11:30-15:00 晚上17:30-22:00(休息前30分鐘不接受點餐)[2]

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