＜紅九九回香鍋(延吉店)＞一個人也能吃的鴛鴦鍋，必點秘制火焰豬 2024

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台灣人愛吃火鍋，尤其是麻辣鍋，這篇要跟大家分享「紅九九個人鴛鴦鍋」，「紅九九」主打個人鍋，來到這你不需呼朋引伴，一個人就可品嚐鴛鴦鍋，「紅九九」還提供麻辣、養生、和風湯頭可挑選，其中PEKO最推薦的就是 /牛，多了一個火焰步驟，層次風味完全不同，瞬間從三顆星飆到五顆星，真的必點，然後爆個好康給大家，Klook有販售紅九九優惠券，約莫是9折的價格，出發前可以先訂，直接省下一成服務費 立即預約[1][2][3][4][5][6]

紅九九個人鴛鴦鍋(市府店)電話：02 8786 7299地址：台北市信義區逸仙路42巷9號營業時間：11:30~00:00食記：紅九九[7]紅九九優惠：限時9折[8] 

「紅九九個人鴛鴦鍋[9]」在台北有兩間分店，分別位於東區延吉街跟市政府附近，這回PEKO跟朋友是來到捷運國父紀念館站附近的延吉店。

延吉店已於2021/01/03結束營業

PEKO沒去過「紅九九」市府店，但看網路照片覺得延吉店小蠻多的，座位數大概只有市府店的一半，兩人桌、四人桌、六人桌都有。

紅九九商業午餐

平日17:00進場都可以點商業午餐

全時段套餐有經濟套餐(458元)、經典套餐(588元)、豪華套餐(720元)，差別在於肉品等級的不同，以上價格都還要再加一成服務費。

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不想吃套餐的朋友也可以單點

「紅九九」的上菜方式跟一般火鍋店不同，將食材用有點像英式下午茶的三層架盛裝，將每道食材精心的排列，整組"端"上桌十分優雅，且能善用有限的桌面空間。

餐點內容包含

✔ 鍋底4選2✔ 紅九九麻辣沾麵✔ 綜合蔬菜拼盤、綜合菇盤✔ 祕制火焰豬 ✔ 美國大背肩牛肉✔ 紅九九綜合海鮮拼盤✔ 手工丸拼盤✔ 旗津手打花枝漿✔ 附餐、飲品、甜點

麻辣鍋 vs 黃金養生鍋

祕制火焰豬(麻辣) vs 和風蔬菜

秘制火焰豬

紅九九必點!!

上桌時鍋中只有秘製紅油和豬肉片，準備好之後服務生會桌邊服務，先倒入高粱酒再點火。

禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。

等酒氣逼出後，才會添加麻辣湯、鴨血跟豆腐，此時酒香、肉香、麻辣香完全融合，超級迷人!!

鴨血和豆腐都可以無限續加

因為加了高粱酒跟用火燒，湯頭的風味層次跟原本的麻辣鍋完全不同，有酒香卻沒有酒味，涮肉超好吃，激推!!

而且因為豬肉的油脂在火燒的時候被逼了出來，所以入口時不只多了股炙燒的香氣，還不會油膩。

下午四點多去沒有什麼客人，店員很貼心的幫我們合併兩張雙人桌，所以還是把食材直接攤在桌上取用。

美國大背肩牛肉

雙人套餐有美國大背肩牛肉 / 台灣活菌梅花豬 / 紐澳特選羊卷肉/ 台灣溫體雞腿肉可選擇，但因為已經點了秘制火焰豬，所以就選了美國大背肩牛肉。

美國大背肩牛肉口感嫩適中，油脂分布均勻。

綜合海鮮拼盤

蛤蜊、干貝、草蝦、鱸魚、鯛魚、巴沙魚

綜合菇盤

金針菇、秀珍菇、鴻喜菇、杏鮑菇

綜合蔬菜拼盤

蕃茄、玉米、芋頭、菇類、海帶、豆腐以及當季蔬菜，雖然份量看起來不多，但十分新鮮。

手工丸拼盤、旗津手打花枝漿

花枝漿、蛋餃、香菇貢丸、排骨酥、魚餃

老油條

油條不是套餐裡的，是另外加點的，「紅九九」的老油條非常酥脆，放入麻辣鍋中快速浸泡個3秒就可以入口，軟中帶脆又帶有香氣，真的很不錯!!

麻辣沾麵

麻辣沾麵是延吉店限定的，「紅九九」將日式沾麵結合川味口感，特選Q彈可口的烏龍麵製成冷麵，搭配上麻辣醬汁，讓PEKO讚不絕口。

印象中麻辣蛋也是另外加點的，因為朋友說之前吃過覺得好吃，所以刻意點的，單吃就有麻辣香氣，沾配麻辣沾麵的醬汁更是潤口。

附餐：白飯、手工拉麵、王子麵、冬粉、年糕  五選一

PEKO和朋友選了手工拉麵跟年糕，年糕整個忘了單拍，一份有七根長條形的年糕，若是不想吃太多主食，年糕是個很好的選擇。

手工拉麵表現也不錯，PEKO拿剩下的麻辣沾麵醬汁來調味，一極棒!!

印象中甜點有兩個選擇，PEKO選了霜淇淋，朋友說每次來口味都不同，這回是莓果口味的霜淇淋。

莓果霜淇淋顏色挺美的，甜度不高，酸度也不高，PEKO覺得不夠濃。