＜東藻生技–碧波珍珠海葡萄＞【試吃】東藻生技＠產自花蓮優質好山好水養殖的海葡萄～ ... 2024

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海葡萄是一種長得跟葡萄很像、一串一串的海藻，含有非常珍貴的多種礦物質、多醣體及膳食纖維由於吃起來的口感很像在吃魚卵，所以又有「綠色魚子醬」的稱號，是日本養生料理界中最夯的高級食材 

收到東藻生技來信邀約試吃台灣養殖成功的海葡萄，它有個很美的名字叫做～碧波珍珠

東藻秉持『天然、健康、美味』的經營理念，特別從日本引進最新的海洋深層水藻類養殖技術並和國立東華大學合作，自99年2月在花蓮台肥廠區開始培育海葡萄透過不斷的技術改良，以及嚴格的品質管控，終於在100年7月成功養殖出有機、健康、又好吃的海葡萄，並命名為碧波珍珠 海葡萄

之前因為有接觸過海葡萄[1]的經驗，所以知道新鮮海葡萄的保存非常不易既怕冷又怕熱，生存空間必須在純淨無污染的海水中，算是很嬌貴的海洋藻類這次有幸能體驗台灣第一家(東藻生技公司)養殖成功的碧波珍珠難得在台灣尤其是花蓮有如此好的健康的食材光是用低於海平面662公尺養殖的藻類就不簡單！可說是花蓮之光啊！不但低卡、無膽固醇，並含豐富纖維質，可算是天然優質健康的養生食品，大人小孩都適合食用唷！

新聞介紹碧波珍珠

『健康的海洋蔬菜，美味的綠色魚子醬』這句話形容的真貼切！

為了讓消費者吃得安心，東藻生技除了採用最先進的養殖技術以及最嚴格的品質把關外，更將產品依食品衛生檢驗法送審，並已全數通過了，請大家安心食用！(產品檢驗報告[2])

最佳保存溫度為20～25℃，勿低於10℃或高於30℃；最佳賞味期約3天 (請勿放入冰箱保存)食用前先以飲用水清洗1～2次再食用，可降低鹹度

以透明硬質密封盒盛裝海葡萄，底部還細心的鋪上一層保濕厚棉紙上層再覆蓋一張潤濕的像是不織布材質的紙質，徹底為嬌貴的海葡萄做足保濕定溫的防護避免在運送過程發生脫水萎縮現象

碧綠的海葡萄散發出海洋的特有的潮味，彷彿回到深海的懷抱~~粒粒晶瑩剔透，發出碧綠光澤，像水晶般的耀眼奪目啊！令我懷念的海葡萄，還是這麼美不勝收，只是這次要品嚐的是台灣人驕傲傑作~~

隨之附上一份簡介

看看妞兒愛呷的壞習，完全顧不得媽媽還在拍照，竟伸出鹹豬手偷捏一串海葡萄

好吧！看在妳要免費擔任代言人的份上，就不追究責任啦~~透過自然陽光的照射下，這碧波珍珠是不是更顯美麗耀眼？

之前就有說過妞兒喜歡直接單吃海葡萄或沾醬油食用瞧她吃的嘴笑眼笑的模樣，我也在一旁流起口水了~~妞兒說她喜歡海葡萄咬在嘴裡啵茲啵茲的聲音，有點鹹又不會太鹹的味道好好吃~~

海葡萄最為美食家和營養專家所推崇的，其實是在海葡萄的成分中富含了多醣體、膳食纖維、礦物質群、維生素群、以及多種單元和多元的不飽和脂肪酸這些在生活上或醫學上常提到的營養成份，都是維持人體各器官功能正常運作的必需營養素對於因忙碌或美食而導致諸多文明病的現代人，若能適量的攝取，將會有很好的預防抑制效果所以海葡萄在營養專家眼中，也是一種上好的纖體保健食材喔！

同時擁有美妙口感和高營養價值的海葡萄，是目前風行於日本及台灣餐廳高級料理食材也是日本沖繩縣最重要的觀光資源之一，在沖繩還有餐廳推出海葡萄蓋飯，成為旅客最愛的到此一遊必嚐美食！

來自海洋豐盛營養的綠色珍寶

海葡萄的綠色素若遇上退色時，請移置透明容器裡，放置弱光區或室內燈光下，海葡萄會慢慢回復原來色澤

對於海葡萄實在有些愛不釋手，拍著拍著就著迷了

妞兒第二吃～沾手工醬油將清洗乾淨的海葡萄，仿照沙西米一樣沾食醬油入口，味道清爽Q脆帶點滑順有如魚子醬般的口感，對於第一次品嚐的人，會帶來偌大的驚喜呢！

海葡萄燕麥涼麵佐柚香味噌油醋醬汁

雖然已入秋，但處於南台灣的天氣偶而還是會遇上高溫，炎熱時食慾真的會大大降低啊！找出櫥櫃裡的燕麥麵條，還有日本的柚香味噌醬，決定做道日式涼麵舒涼一下~~

煮好的麵條先以冷開水稍微略洗一下，降低溫度、瀝水，即可盛盤加入喜愛的蔬菜和海葡萄，淋上調配好的柚香味噌油醋醬就可以開動啦！海葡萄搭配油醋醬，嚐起來有微微的柚子清香，又帶點微酸和味噌的鹹香讓涼麵吃來不油不膩格還外清爽呢！有興趣的人可以試做嚐嚐唷~~

金巢窩藏綠寶石

利用沾濕的麵線捲裹成空心球狀，下鍋油炸成金黃色澤即可撈起放涼在空心處擠上少許沙拉，填入適量的海葡萄就完成了

炸過的麵線酥脆鹹香，嚐起來有點像科學麵的味道微甜的沙拉潤滑了炸麵線的硬度，搭配海葡萄啵茲啵茲的滑順爽脆口感瞬間豐富了整個口腔味蕾，好滿足啊~~這道可是讓妞兒迷上的第一道料理式海葡萄，不再只是單吃，讓宅婦我好有成就感啊！

茉莉茶香海葡萄果凍

老實說這道甜品算是小小失敗了，若有注意到的人，不難發現果凍裡的海葡萄變了樣是的，海葡萄不小心給凍壞了~~(我是殺海葡萄兇手>"< )先說明簡單的做法，選擇喜愛的市售果凍粉或寒天粉，依照調製方式將煮好的果凍液放涼但不結凍，在準備好的杯模容器裡填入1/3的量待凝固結凍擺上海葡萄，再倒入2/3的果凍液至凝固即可製作的其間，切記請勿將果凍液放入冰箱凝固，只須放在室溫下即可粗心大意的宅婦我啊，腦筋一急便失手將摻有海葡萄的果凍液放進冰箱~~哇哇哇>"<可素~~這失敗的海葡萄果凍還素好好粗啊~~一家大小都很捧場的搶食完畢是在安慰我嗎？嗚嗚嗚~~ (淚奔)對於這健康養生的海葡萄有濃厚興趣的冰友啊！記得走一趟東藻生技看看唷！

非常感謝東藻科技公司提供美味又健康滴海葡萄～碧波珍珠唷~~

東藻生技：http://www.egbc.com.tw/[3]