＜上發蔬菜排骨麵＞【食記】尚發蔬菜排骨麵 2024

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這是美食同好會[1]的貓老闆推薦我們一定要來吃的蔬菜排骨麵，看看地址對我們來說有點小遠，騎著摩托車，一路找尋貓老闆口中的美食。

離晚餐還有些早，所以店內的人不多，從店門口進來就聞到一股香味，讓我們很期待這次的晚餐。

這家的特色就是採用新鮮菠菜、蕃茄原汁自製麵條，影子誤以為是放很多蔬菜的湯麵

店內還蠻乾淨明亮，最重要的是有冷氣，天氣熱連吃飯都要找有冷氣的地方，還好店內人不多可以大膽地拍照。

點了一些小菜先墊墊胃，所有小菜應該有用中藥來滷燙過，吃起來散發淡淡中藥味，醬汁是很一般的醬油膏，若能自製沾醬而不是用一般醬油膏，味道應該會更棒吧！

蔬菜湯麵50元(小碗)，綠色麵條是來自菠菜天然顏色混合麵粉製作而成，麵條入口有彈性，搭配幾片叉燒肉，湯頭味道香醇，很類似牛肉湯的感覺，味道非常濃郁。

蕃茄乾麵加排骨75元，排骨經過長時間燉煮，排骨的肉質軟嫩鬆綿好入口，麵條是加了蕃茄原汁所產生的自然顏色，搭配新鮮切片蕃茄非常好看，至於乾麵則是豬油拌麵的味道，但吃到最後不會感覺油膩。強力推薦這家的排骨，那濃郁的中藥滷汁，令人很訝異。雖然蕃茄麵條與菠菜麵條挺健康取向的，但除了顏色好看以外，倒是沒有蔬菜味道，有點失望，還好排骨搶回了不少分數。

感謝貓老闆的推薦，這家健康取向的蔬菜麵挺值得前往一試。

 店家地址：高雄市三民區義華路42號

外送專線：07-3800828

隔週週二公休