＜海山の鮮日式創意＞【廣宣】【新埔站美食】海山日式創意料理 2024

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【新埔站美食】海山日式創意料理

人客呀，你猜猜看上面讓我們兩個人吃不完的套餐多少錢?答案是880元，八月訂餐還送手捲和水果耶..父親節還沒訂餐嗎?碰碰運氣吧!特別是板橋的鄉民。

雖然我住板橋有五、六年之久，但卻很少在新埔-江子翠區間外覓外，而海山日式料理的範圍更是我幾乎不會走到的地方，最多就是搭計程車匆匆而過，沒想到這裡藏著一間料理、用餐環境，CP值都不錯的好店。

不可諱言從店門口走過時我猜測著這家的消費應該不便宜，卻沒想到其實還算平價。

店裡的裝潢和一般的日式料理其實沒太多不同，但勝在用餐環蠻寬敞舒適，不像一般小小的日式料理店有一點擠。

除了樓下的用餐空間外，樓上還有像這樣可以隔開成幾間小包廂，也可以打開變成大包廂，算是比較隱密的用餐空間。

當然日式料理一定要有的檯前也是有的，不過因為中間隔著冰櫃，也看不太到師傅料理的過程。

今天小虎要帶大家來吃吃看的是「海山」為了父親節推出的夏日限定套餐，據說是每日限量的，訂完就沒有了。說是個人套餐，但其實份量頗足..食量小的跟本吃不完。

光是和風三前菜就讓我不敢小看這套餐，說實話我很少看到一千以下的套餐前菜用這麼好，有和牛、炙燒大干貝和章魚。後者加了一點點酸甜不同於五味醬的章魚，口感Q軟甜度也夠，中間的和牛又嫩又甜油花也相當不錯，好吃到我立馬加點了一盤生和牛沙拉(最後再一起介紹)...，另外干貝的甜度、嫩度也不差，再以鮭魚卵補足微鹹，也增加視覺效果，就連一旁的小菜也頗開胃，比方說搭了味噌醬的盧筍也挺好吃的。

前菜嚇我一小跳，這碗大到可以單賣的「刺身」又讓我嚇了一大跳，從沒見過不到1000的套餐端出這麼豐盛的「刺身」，蝦子、三種生魚片都非常的新鮮美味，外加穴子魚，可惜的是哇沙米好像不是現磨的。

手作翡翠扇貝，以菠菜泥和超大整顆扇貝一起下去蒸，扇貝的鮮嫩中透著蔬菜的清甜，飽足感十足，連湯汁也不肯放過。

醬燒八幡卷，老實說我第一次吃到這料理，以豬肉片捲片牛蒡再以味噌去涮烤，入口味噌的香和豬肉的甜非常合拍，咬下後牛蒡獨特的氣味猛然衝出，加上時不時跳出來芝麻香，很特別又精緻的一碟小菜，另外旁邊的漬蜜餞和水果也很好吃，880好吃又有如此好的配菜和擺盤，真的不簡單。

鰻魚米糕。這道菜帶點台式的日本料理，雖然不大碗但份量剛好，一個人輕鬆完食還帶點意猶未盡之意。米糕頗Q，吃來粒粒分明口感極好，上面的鰻魚雖然不大片，但烤功和鰻魚的鮮嫩度都不差，讓我很想下次專程來吃鰻魚飯。

香煎魚排佐莎莎醬，剛剛看到一點台式的影子，這下又換成微微的法式料理風，不管是味道、手法還是擺盤。魚是鯉魚皮煎的極酥，咬下後油質也讓人滿意，魚肉的口感也不差，搭配的莎莎醬其實比較接近蕃茄風味，然後有著比較多像是洋蔥久煮的甜味，雖然和我想像吃過的莎莎醬完全不同，但是好醬來著，特別是搭配這煎的酥香的魚排。

蒜味草蝦，又是一道台式料理的風味，在不少海產酒宴上不難看到此料理，整理的味道也蠻像的，那蒜泥混著豆腐、草蝦蒸出的湯汁，美味的緊。

食材頗多，湯頭帶點微微討喜柚香的土瓶蒸也有水準的演出，即便它的味道算是大家比較能想像。

這是剛剛刺身留下的蝦頭，店家拿回去塞入壽司米後再挖過，吸滿蝦膏的米飯特別好吃，蝦頭炸的酥脆，好此物的朋友可大口享用。

飯後附上的水果，但不知是八月訂餐才有，還是平常都有?

這是八月訂餐加送的手卷，算是中規中矩。

除了880元外，也有580的選項，同樣也是誠意十足的八道菜!

另外也有常態性(但菜單會隨季節改變)的四人套餐，不知點什麼的朋友可以參考一下，有不喜歡的也是可以換。

除了套餐外，當然也有正常的單點選項，定食的價位都在200下上，很受附近上班族的喜好。

酥炸豬排定食180元。除了豬排外還有一碗味噌湯、一碟小菜，茶碗蒸，白飯、水果，cp值相當不錯。

豬排本身嫩度相當夠，油質的甜度也不差，算是比較偏瘦的豬排，但咬起來卻不會過乾，豬排本身炸的也還算不錯。

小菜螺肉也比我想像中來的好吃一點，另外茶碗蒸我頗愛。

很多人到日式料理屋一定要吃的海鮮丼，價位從220到480之間。