＜金蘭小時光麵館，牛肉麵＞[花蓮市區] 金蘭小時光麵館(補二訪心得) 2024

金蘭小時光麵館，牛肉麵 Icash2.0造型肉燥麵的價格推薦-2022年7月|比價比個夠BigGo,[花蓮市區]金蘭小時光麵館(補二訪心得),小時光麵館的文章和評論-痞客邦,花蓮縣-金蘭小時光麵館-吉安鄉北昌村建國路一段86號1樓·蔡諨翔...,花蓮縣最佳紅燒半筋肉麵滷味清燉牛肉麵紅燒牛肉麵牛肉(麵食點心),金蘭小時光麵館,金蘭小時光麵館，牛肉麵麵食點心-花蓮縣-愛呷宜花東

坦白說在此之前我沒看過這個廣告，雖然經過超商的泡麵架都有看到，所以才聽過「小時光麵館」。

為了紀錄這次吃美食的心得，特地跑去7-11買了統一麵，從YouTube找到影片觀賞。啊，我還買了雞蛋洋芋沙拉，某次煮麵不知加什麼好，偷懶整盒倒進去，發現搭配泡麵那種獨特的風味（吃多了很噁的那種）竟然詭異地契合。

【金蘭小時光麵館】

地址： 973花蓮縣吉安鄉建國路一段86號 　電話： 03 858 0077

記得第一次來是多年前跟朋友闖過中橫之後，飢腸轆轆地回到市區覓食，找到了原址的雙叟咖啡館，當時還是有名的寵物餐廳，雖然食物感覺普通，但愛貓的朋友逗貓照貓玩地不亦樂乎。

物換星移，竟然搖身一變成了中式餐館，主打牛肉麵料理。外觀感覺這麼文青，怎麼可以錯過？

結果一推開門，其實有點傻眼...

哈哈哈，反差也太大了吧！還是我的刻板印象太深，原本腦海中勾勒的不脫就是深夜食堂那種調調，大概就是統一麵廣告裡的那種日式拉麵店囉，或是永康街的麻醉坊。

用餐時間，整間店加我們只有三桌，小小的冷清。

牆壁上還有酒欸，是裝飾？還是說半夜要轉成酒吧呢（那麼這種裝潢風格就可以理解了）？

還有那天幫忙點單上菜的服務生衣著非常非常輕便，很像是剛打完球或是跑完步、連運動服都來不及換就立刻回家幫忙，如果今天是在一般小吃店也就罷了，擺在這裡跟環境形成了強烈的對比，更顯得很不搭嘎。

不過來吃飯的嘛，還是專注在食物比較重要 

菜單內容挺簡單的，大致上就是牛羊兩種選擇，牛肉、羊骨、羊松坂，口味選擇清燉、紅燒、麻辣，主食選擇拉麵或冬粉，另外也有米飯以及招牌酒醋乾麵。小菜種類不多，令人訝異的是沒有燙青菜耶！最後點了雙寶牛酒醋乾麵、麻辣羊骨拉麵、溫泉蛋與黑糖青檸茶（其實還想點豆干的但是沒了）。

首先上桌的是麻辣羊骨拉麵──看起來好厲害呀 

這個...莫非是羊的脊椎骨？

羊腥味不重耶！跟我一樣怕騷的朋友可以安心地點

再來是雙寶牛酒醋乾麵～滿滿的料，連蔥末與青菜都頗有誠意地一大把！

其實我不曉得所謂的牛雙寶是啥，照這樣看應該是牛肉還有牛腸囉？

我想肉食主義者應該會很開心吧！這裡給料不手軟啊，好像在家吃家常菜一樣隨你夾到飽～

溫泉蛋跟我們想的都不一樣

不曉得是否應該整顆「喝」下去... 最後拿來拌麵吃 XD

強力推薦加入店家獨門的「辣牛油」，味道很讚。桌上擺的是一般的牛油，辣味的要另外跟櫃台說。

黑糖青檸茶不死甜，清爽解膩（但其實菜色一點都不油膩啦），可以嚐嚐（菜單中其他飲料看起來都有點普通...）

超級美味的乾麵附湯！如果還有下次，要來問問是否可以直接點湯喝 XD

也許是太久沒有看到這麼與眾不同的湯品，再加上非常好喝，實在印象深刻。乍看很不起眼，又油花花的，勺子撈不到半顆料，但是，不喝不知道啊！我實在不會形容那種滋味，應該是用牛肉牛骨熬出來的湯汁吧，不鹹也不油，一碗根本不夠！直接喝或是加麵吃，都很讚，強力推薦。

舀一匙辣牛油拌乾麵，比較提味。話說那個酒醋乾麵的味道並不強烈，言下之意就是我吃不出來特殊啦，但是麵條很Q彈，加了辣牛油更好。跟一般小吃店不同的是，口味比較清淡，沒有用一堆人工調味掩蓋食材的滋味，反而能夠品嘗出更多細節的層次，於是稀哩呼嚕一下就嗑光了。

嗯，這是... 羊的脊髓...

喜歡黑板上的這一幅粉筆畫，好像不那麼細緻、但是又生動地描繪出想傳達的意念。

我對美食不在行（舌頭味蕾不太敏感），不過吃膩三商巧福（躺著也中槍）的朋友真的可以嚐嚐金蘭小時光麵館的料理喔！千萬別被鮮豔的裝潢風格嚇阻，細火慢熬三日的湯汁精華，跟粗工的速食絕非同一檔次，值得慢慢品味。

結果沒隔幾天，在上火車前又跑來一趟。又是用餐時間，只有兩桌，加上我們.... 真是有點令人擔憂啊，再這樣慘澹下去該如何是好呢。因為趕時間，很快速地決定了麻辣羊松坂及麻辣牛肉拉麵，另外又試著點了金蘭豆乾──結果又是沒貨。真不知豆乾要缺貨到何時，不如直接槓掉算了嘛 (￣ー￣；

沒有腥羶味的羊松坂～比起羊骨更能吃到肉（廢話）

話說這裡的「麻辣」湯頭主要是靠花椒提味，所以其實不辣、而是麻（總之是花椒的味道），第一次吃的時候就覺得其實沒這麼喜歡，很想喝湯卻喝不下去真是痛苦啊～如果也不喜歡重花椒味的人請留意一下喔。

除了花椒味之外一切都好！所以有點可惜，實在很想把精心熬煮的湯喝光光 (⋟﹏⋞)

有點愚蠢地竟然兩碗都點麻辣口味！真該一碗清燉一碗紅燒啊... 殘念 (´ж｀;)

拉麵一樣Q彈，青菜一樣多，還有蔥末不會濕濕黏黏扁扁的、感覺很新鮮！

被招待了一小盤涼拌木耳，出乎意料地好吃！第一次來時本來有想點，但因為沒這麼喜歡木耳所以作罷，想不到料理地這麼好吃啊～推薦推薦。話說不曉得為何可以白吃一盤小菜？

難不成老闆認出我們在短時間之內又回訪所以感謝捧場嗎？（笑）

真心希望這家麵店可以撐久一點... 不是想唱衰，只是哪這麼巧兩次用餐時間造訪都空蕩蕩，有點嚇人。

若說要許願改進事項，那就是希望有燙青菜還有豆乾可以趕快補貨囉！