＜安康割包＞【新北中和．南勢角站】安康割包— 吃小吃也能吃的到的用心感 2024

安康割包 【新北中和．南勢角站】安康割包(二訪)--新品出爐,【新北中和．南勢角站】安康割包--吃小吃也能吃的到的用心感,【新北中和．南勢角站】安康割包—吃小吃也能吃的到的用心感,割包店的前世今生|阿德古早味,南勢角安康割包(刈包)-陳小可的吃喝玩樂,南勢角安康割包(刈包)@陳小可的相片::痞客邦::,安坑割包,安坑割包-罷通！！！,新北『安康割包餐廳』|精選TOP15間熱門店家,新北『安康割包餐廳』|精選TOP15間熱門店家-愛食記,新店‧安坑割包-Miki食玩攻略誌,新店‧安坑割包-Miki食玩攻略誌-痞客邦,新店安坑｜日常美食｜【阿德古早味】阿德ㄟ佛...

是說~我覺得不止部落客，我想大家應該都會有這通病就是很少寫離家近的食記~”

像我~明明離我最近的捷運站就是南勢角站，生活在著快20年了卻沒有吃全遍遍。除了前陣子寫在景新街上的 李家麵館 和 金好佳，還有也很近的 鴨霸王烤鴨 外~這家 安康割包 應該是我寫過離我家第二接近的食記了。而這次會有機會來這家~就要謝謝小可大人(?)啦~因為這家是小可朋友親戚家開的，離我這麼近當然要衝。[1][2][3]

招牌簡單的安康割包四字~紅字白底簡潔有力，一旁還有列出他們的一些餐點。

〔日前已歇業。相關食記附於文末〕

店面並不小但他們安排的桌椅不多，大概只有五桌左右，整體感覺很寬敞舒適~簡單的黑色桌椅~前頭那邊就是他們的出餐區，等餐時右上角還有電視可以看。

 一走近~馬上注意到他們的料理區好乾淨、整潔，一點都沒有那種油膩膩或雜亂感。最左邊就是米粉~中間這邊則是一些滷肉和筍干的滷物，右後則是放割包皮的蒸籠。

而這裡就是他們主打割包的產地(?)啦~花生粉、香草、三層肉、酸菜、瘦肉。每一種配料都看起來很整齊~如果不吃香菜或是花生粉想多一點都可以調整。

這個就是割包裡頭的肥肉，不過這肉比我想像中的還不肥~其實不用怕很肥。

接著抬頭來看牆上的Menu，一開始我以為他們就是賣割包和四神湯而已，結果一看才發現他們賣的品項還真不少，米粉、飯、涼麵、涼拌小菜都有!

這放在桌上的點菜單就更多詳細的品項了，整體的價格算是很親民，$30~$50間。

 割包 (綜合) (NT$45)、四神湯 (NT$50)

一開始當然就是要從他們家的招牌割包試起，我不怕肥肉~但全肥聽起來有點可怕，所以就點了綜合的~送上來時雖然是用附盤子，但還是有用袋子裝著貼上標示貼紙。

另外還有一定要配上一碗~在我們這邊比較少見店家有賣應該算是補身體的四神湯。距離上一次喝四神湯真的不知道有隔幾”年”了，印象中只有小時候媽媽買給我喝過。

割包 (綜合) (NT$45)

這一個割包不小，比我的大手還要再大一些，如果是小鳥胃女孩大概一顆就撐了~!

用塑膠袋裝著的目的就是讓人方便拿著吃，不過為了拍照我還是很搞剛的拿出來~:P打開割包皮~可以看到兩塊透人的薄三層肉塊，包的很實，拿出來時還掉了好多酸菜。

距離上一次吃割包~也是很久以前的事了，所以真的有點忘了普遍的割包味道，不過比起我印象中吃過的割包~感覺他們家的割包吃來相對的清爽、不會油膩，肥肉雖然明顯看的到油脂部份~但大概是因為不會過厚的關係，吃來就是軟嫩，不會有過多肥肉產生的噁心感~酸菜的酸味也不會過重而蓋掉了肉的滷鹹甜味；

割包白白的麵皮~蒸的很鬆軟，比較像是包子皮那種軟度，難得白麵皮我也愛。讓我最愛的是他們家的花生粉~吃來比一般吃到的花生粉更有碎粒口感，香甜，配著滷過的三層肉還有酸菜~吃來好順口，讓我不知覺很快就喀掉了一個割包。

有問了一下~發現除了割包外頭的麵皮外，其它都是他們自己動手料理的配料，難怪覺得吃到的不如外頭的油膩~花生粉感覺也比較新鮮，單配割包皮就好吃~!

四神湯 (NT$50)

接著來看四神湯。一撈~看到滿滿的料馬上有”揪感心”的感覺，裡頭有大腸、蓮子~還有大薏仁，印象中好像還有吃到兩小塊的山藥。大腸的份量尤多~每口都能咬到。

不知道是不是因為加了薏仁的關係，這四神湯底喝來意外的清爽不油膩~非常順口，大腸煮的軟嫩帶咬勁~大薏仁的顆粒口感軟實，這也是難得一碗我會想獨吞的湯頭。

涼拌素雞 (NT$30)、涼拌小黃瓜 (NT$30)

接著老闆還熱情得送上小菜~這小菜也完全是他們自己製作的，這樣一碗就是一份，醃製好之後會分裝放在塑膠盒子裡，這樣也對外帶的客人較方便~蓋蓋子就可帶走。

除了這素雞和小黃瓜外~還有一款小菜是皮蛋豆腐，不過老板說皮蛋豆腐比較普通，所以就拿了素雞和小黃瓜給我試試，這素雞下浸泡著他們家獨特醃似油膏甜的醬料~就像滷味一樣的夠味涮嘴，而小黃瓜則是我自使以來吃過最好吃的醃小黃瓜了~!醋與糖的比例調的剛剛好~加上些許香油的味道與香氣，我們家怎麼就是醃不出來..”

肉燥飯 (NT$35)、炒米粉 (NT$35)

再來看最常見也最親民的小吃~肉燥飯和炒米粉。老闆直接上了正常的份量讓我拍~

肉燥飯 (NT$35)

一開始還沒看到實品時~覺得一碗肉燥飯就要$35不太便宜，但一看到它上桌後，就覺得$35真的不貴，因為這肉燥飯居然是已經自動附上了一整顆滷蛋和筍干啊!

他們家的肉燥滷的鹹甜味中~我覺得算是甜度比較明顯的，吃久了也不會覺得鹹膩，我也是比較愛這一種鹹甜滷香的味道~重點是這肉燥吃起來也不會覺得如一般油膩；筍干的部份~是那種粗扁片的，帶汁液與脆口感。滷肉部份算小有入味，吃來紮實。

吃到這就發現他們家的餐點都算滿健康、不油膩的，讓已經喀完一個割包和湯的我~真的很想把這碗也喀光光~!不過因為還有其它餐點要試，後來就打剩的包回家續喀。

炒米粉 (NT$35)

接著這炒米粉的份量真的有嚇到我，因為在我們家附近$35約只有這盤的一半呢!炒米粉上頭還加了豆芽菜，淋上肉燥，拌著吃~帶滷肉燥的順口鹹甜，米粉很細，我想如果加上一點辣醬吃來會更涮嘴，這天這盤剩下的~同樣包回家孝敬爸爸去。

花枝丸湯 (NT$35)

老闆又熱情的說一定要試他們家的花枝丸湯~說是和外頭一般的花枝丸很不一樣，於是又出現這碗湯啦~!湯底就是一般清高湯~好像有加少許麻油增加香氣與味道；一碗裡頭有三顆花枝丸，一咬~馬上了解那不一樣的點，就是大塊豐富的花枝塊!

口感紮實有彈勁，口口都能吃到花枝塊餡~好咬加上明顯的花枝味，花枝丸好吃。

涼麵 (NT$35)

原本想說差不多了~老闆又說他們家的涼麵也不太一樣，所以…我又撩落去啦~:P

這涼麵一送上來馬上讓我眼睛一亮~他們的麵條不是一般常見涼麵用的黃色油麵，而是像一般吃熱熱吃的白麵條~一問才知道他們用的是手工拉麵，煮熱後再吹涼，除了小黃瓜之外~另外還有放上豆芽菜，使整體看起來就比一般涼麵清爽、健康。

一開始看底部的麻醬醬液比較偏水一些，還怕會不會不容易沾附麵條、使其入味~所以我有拌一陣子~而且這涼麵的份量和米粉一樣有嚇到我，$35居然這麼大一盤!

拌均勻後一吃~發現是我想太多了，雖然這麻醬是偏水液些，沒有到非常濃稠，但吃來卻覺得夠味~或許是因為用的麵條不同，拉麵口感比一般油麵圓實彈Q，不過卻很容易咬入~這點大概也是同讓醬液進入的道理，重點是吃起來很清爽，完全不像吃一般涼麵~若醬太濃會有的負擔感，它也是這次非常對我胃的一道~!