＜米粉湯口感＞【美食筆記】老味道米粉湯滷肉飯~說不出的傳統好味道 2024

2022年1月14日—乳白色湯頭的米粉湯濃郁到心裏的好味道-69年老店米粉湯@捷運台北車站@京站時尚廣場·這家店老K是看食尚玩家才知道的·想不到老K在大同區翻滾這麼久竟然沒 ...

2016年10月26日—我本來不太愛吃米粉湯，因為我喜歡細米粉，甚至覺得米粉湯應該是細米粉才對。吃了這間後，很妙的是，我覺得它好吃，但我說不出哪裡好吃，卻還是每個月 ...

3天前—純米米粉只要前置作業及烹調得當，還是會保有一點Q彈口感，以及淡淡的米香，絕對不是傳統炊粉咬不斷的口感粗米粉湯料理怎麼做才好吃？

2008年8月14日—米粉湯20元吸收了高湯精華的米粉，吃起來Q中帶軟，又有油酥與芹菜的香味。...當初覺得米粉在大鍋內煮這麼久，恐怕早已爛透，吃起來的口感一定很差。

2019年1月28日—因為消費者已經吃慣有嚼勁的炒米粉、久煮不爛的米粉湯，純米粉再有機也不如已經根深蒂固的米粉形象，真米粉反而不受青睞了。太講究外型和口感的結果， ...

2019年8月19日—這家「台北米粉湯」外觀看起來有點古意，店家應該是從自由市場遷移至此，...店家賣米粉相關料理還有黑白切，品嚐完覺得整體餐點口感還可以接受，

調味時，以鮮味雞晶取代味精可做出不讓饕客口乾舌燥的順口滋味。為增加米粉湯口感的豐富度，加入油豆腐泡熬煮還能同時吸收美味的高湯，最後加入少許鹽，並 ...

2021年5月5日—乾米苔目用肉燥、蔥花、豆芽菜及醬油膏一起攪拌，鹹香好味，油豆腐沒有油耗味，店家瀝去了湯水，吃起來仍有豆腐好味道，肝連、大腸料理很好，軟嫩Q滑， ...

2022年6月17日—嗨大家好我是Louis，今天要介紹的這家古早味米粉湯，其實是我小時候在萬華...黑白切的部分，每次去我都會點嘴邊肉、大腸頭跟炸豆腐嘴邊肉的口感軟 ...

2018年4月26日—同安街有間屹立不搖的人氣小吃店，游記米粉湯以販售米粉湯和黑白切為主，...米粉不算粗，口感脆，吸滿大骨湯頭的醇厚，靈魂湯底有夠讚。

2021年11月19日—米粉湯口感Q脆而且超便宜！來這邊黑白切絕對是必點#TaipeiWalker吃台北靜怡&大顆呆の親子.旅遊.美食.

2022年6月20日—米粉湯是一道簡單的台式料理，不用很複雜的料理步驟，就可以做出來。......想要有微辣，又有酥脆口感嗎？免爆香，讓料理快速方便！回上頁 ...

2020年11月8日—身為台北饕客你一定聽過米粉湯這傳統小吃，粗米粉加上大骨熬製成的高湯，...肺，到口感如豆腐相當軟嫩的粉肝都有，還把常見的粉腸用煙燻方法料理。

2014年7月9日—...民代與廠商出來捍衛米粉的命名權，消費者說喜歡Q彈口感而且已經吃習慣了...米粉的人，對米粉有接近於偏執的喜好，如果去麵攤，選擇肉燥米粉湯的 ...

滷肉飯、切仔麵、米粉湯，大概是台灣庶民小吃裡的三大天王了。...天梯，也就是豬上顎，份量不少，雖然煮得較軟卻依舊保有口感，想必是市場裡以年長者居多，這般口感 ...