＜啼雞創意美食＞體驗分享 2024

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體驗分享-台南-TG啼雞創意美食餐廳

店家地址:台南市安平區永華路一段326號

用餐日期:2013/10

店家電話:06-2970-111

營業時間:AM:10:00 ~ PM:14:00

營業時間:PM:17:00 ~ PM:22:00

店家公休:無

商品價格:

上海菜飯 40元

 蔥爆菲力牛 298元

 口水雞 328元

 紅袍爆辣雞 298元

 時菓蝦球 318元

 三杯菇菇 298元

 絲絲如意 188元

 起司芋泥酥鴨方 368元

 沙龍鮮泡魚生 238元

 姥姥醬鱈魚 328元

 老上海烤方 268元

 翡翠干貝三仙羹 268元

 XO醬玉帶子 338元

 金縷無錫排骨 338元

PS: 店內的菜都蠻有巧思的!!!

"啼雞創意美食"是欣欣龍餐廳、竹賀日式料理的關係企業

其老闆在圈內以創意聞名

所以啼雞菜色中也放入了不少巧思

位於永華路上的啼雞創意美食

可以說是在一級戰區裡面

因為 附近都是大型的連鎖餐館

 競爭十分的激烈 

店內的氣氛跟裝潢都很舒服 

挑高的用餐空間

讓人用餐起來 絲毫沒有擁擠感

以黑色為主軸的裝潢 

更添一分神秘

想讓人知道主廚葫蘆裡賣些甚麼藥XD

上海菜飯 40元

煮的油亮的菜飯

撒點蝦米 讓人不禁吃了好幾碗

蔥爆菲力牛 298元

 肉的口感很好 吃起來Q彈有勁

熟程度剛剛好

口水雞 328元

 搭上主廚的特調醬汁

 味道還不錯

紅袍爆辣雞 298元

採用的是四川燈籠椒 大紅袍

 旁邊佐的是 炸酥的蒜片

 配起來吃 味道很好

 雞肉有先 下去油泡過

 保持了雞肉的嫩度

 有點小辣 可以試試看

 蒜片也處理得很好

時菓蝦球 318元

 特別的是醬料的部分

 是放在針筒中

 吃之前可以 自己擠到盤中

 增加了幾分趣味性

 蝦子的大小 很適中

所以 肉質彈牙XD

三杯菇菇 298元

 有點類似 三杯雞的做法

 杏包菇 的質感很好

 配上些許的米血

 哈~超下飯!!!

絲絲如意 188元

絲瓜 干貝酥 下去 煨煮的

味道 倒是沒有想像中的 讓人驚艷

起司芋泥酥鴨方 368元

芋泥 搭配鴨肉絲 辛香料

帕瑪森起司 下去大火酥炸

特別的是 形狀是立方體的形狀

 所以口感也很立體XDD

 芋泥的味道跟鴨肉緊緊結合

 混著些許的起司

 味道 讓人流連忘返

 個人最推這道!!!

沙龍鮮泡魚生 238元

 特別的創意料理

 魚湯放在虹吸咖啡壺下層，

 上層擺魚片

 整個過程像煮咖啡

 加熱讓魚湯燒滾後

魚湯利用虹吸原理上升到上層後

會在下降到下層來

創意十足

姥姥醬鱈魚 328元

老上海烤方 268元

個人超愛!!!

 燉煮了八小時的烤方

 輕輕用筷子一劃

 就可以 劃開

 放到嘴中 馬上化為無形

 只剩下餘味 可以回味XD

翡翠干貝三仙羹 268元

利用打碎的菠菜

 下去製成的

裏頭干貝等料 還蠻多的

XO醬玉帶子 338元

有點像是辦桌菜

不過 干貝超大一顆的 

金縷無錫排骨 338元

 有點類似豬肋排的做法

 火侯很到位

 不過 調味 如果再重一點

會更讚!!!

大家可以來試試看

個人蠻推薦

起司芋泥酥鴨方

紅袍爆辣雞

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