＜酒食坊 Pān-toh Bistro＞【國父紀念館站美食】『酒食坊Pān 2024

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▲我非常喜歡跟有夢想的人聊天！

聽他們說起自己的夢想時，不管天馬行空或是築夢踏實，總是兩眼炯炯有神會發亮！

很容易就會帶領著我，進入他們的夢想國度！

▲這家11月初開幕的『酒食坊 Pān-toh Bistro』，是幾個年輕人的創業藍圖，

利用辦桌的手路菜，結合小酒館，在舒適的環境裡，享用美味精緻的中菜，

搭配上百種酒，只要說得出調酒名稱來，我相信都能滿足您！

不喝酒的我小酌了一杯，臉紅微醺…感覺超讚！

從環境到餐點到裝潢，都是廣納百川的想法，有夜店調酒的方便，卻沒有夜店的複雜和超高額消費，

餐點的美味度，更是大勝夜店百分百！

喜歡下班後小酌兩杯的人，絕對不容錯過的最佳選擇！

貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」

▲蒂芬妮藍的招牌顏色，在夜色中更顯明顯。

▲牆上螢幕輪播著店內招牌菜色，畫面上這位，是店內的行政主廚，

有過三十年經驗的他不擅言詞，但他的菜會為他發聲，每一道菜都可以吃到功力深厚的廚藝，

更是符合現代人注重少油少鹽的健康觀念。

▲另一邊則是每天的HAPPY HOUR-19:00 ~ 20:00 所有酒類買一送一，

沒有酒類限制、沒有五花八門的消費規則，只有想喝就喝的快活！

貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」

▲英式風格時尚優雅的空間裡，從大型吊燈、高椅背皮椅、拼接面板的實木桌、

隔間走道旁的玻璃，在夜色當中看似茶色，在白天則會隨著光線，看到兩種不同顏色的玻璃，

如果您熱愛室內設計，一定可以從這裡的每一個小角落，都看到店家的用心。

▲看似平凡的紅磚，其實也有著起死回生的故事可以講！

▲不一樣的視角，將會看到不一樣的世界！

就像這家酒食坊，居然是以調酒搭配中式菜色，乍聽之下會覺得衝突，

實際吃過之後，發現毫無違和，甚至是非常棒！

(站在馬椅上面向下看，是可遇不可求的畫面，燈飾的美麗和線條，就是店家對於整體環境的堅持和用心縮影！)

▲室內的座位，有一般的四人桌和吧台區。

▲坐在吧台前，輕鬆喝杯小酒看看球賽，工作的壓力自然獲得紓解，又有勇氣重新面對明天。

▲專業的吧台和專業的bartender，非常適合約會小酌、酒商品酩發表會等…

▲有兒童座椅，方便兒童同行的家庭。

▲獨立的8人包廂，中午低消2000元，晚餐8000元，裡面還有一個服務鈴直達櫃臺，隱密又方便！

▲中式菜色總是帶給人們非常下飯的印象，

老闆拜託！請快來幾碗白飯，您瞧那個白米飯的油亮光澤，粒粒分明，看起來好吃，吃起來更好吃！

▲佛跳牆 /NT$280元(一人份)

這是ㄧ道傳統的辦桌必備菜餚！前置作業費工耗時，所有食材要分門別類前處理，才可以吃出不同層次的美味。

▲栗子、香菇、魚皮、筍子、排骨、芋頭…裡面該有的料一樣也沒少，

我和好友兩個女生耽心吃不完浪費食物，於是點了一盅單人份，

其實這份量已經多到兩個人分享，都快吃不完的地步，算是份量十足。

▲也有多人份的大甕，可依人數自行選擇。

▲從湯頭的濃郁，就可看出蒸煮的時間和火候，一定夠久，所以湯汁裡頭滿滿的精華。

▲金銀蛋時蔬 /NT$200元

▲莧菜加上皮蛋＆鹹蛋，這樣的調味非常特別，我第一次吃到這樣的青菜調味方式，聽說是香港名菜。

▲直接以皮蛋＋鹹蛋的味道調味，吃起來清爽，卻風味十足，我個人蠻愛這樣的味道！

▲金沙蝴蝶蝦 /NT$480元

▲這道一上桌，就讓我對酒食坊另眼相看！

這果然就是酒家菜的菜色，這樣的隆重擺飾，根本就是宴客菜規格。

▲鹹鴨蛋黃事先蒸過再攪碎，與事先酥炸到顏色金黃的白蝦結合，

光看這樣的色澤和香氣，根本不想多想，就是快快拍完照片，快把它吃下肚！

▲金沙先蒸過的差別，就是香氣更足，吃起來完全不腥，

搭配蝦子的酥脆口感超合，完全不油不膩非常好吃。

▲魚香茄子煲 /NT$220元

▲平常在家做菜，我最愛做沙鍋料理，就是因為它從頭吃到尾，一直有保溫效果。

▲茄子事先炸過，豔麗的紫色超美，保持非常完整的外型，

但是一口咬下的軟爛度很棒，不是入口即爛，而是保有口感，我個人比較愛這樣的口感。

▲加上蒜頭、辣椒、絞肉、荸薺、香菜、九層塔…所做成的魚香非常入味。

▲老闆，快，白飯再來三碗！

▲糖醋黃魚 /NT$680元

▲您看看！這又是一道宴客菜，美得不得了啊！

▲酥炸過的黃魚香氣逼人，飄散在空氣中的糖醋，香味更是讓人口齒生津、口水猛吞。

▲上面加了三色椒和鳳梨，加上恰恰好的調味，每一口都可以吃得很滿足。

▲新鮮酥脆的黃魚，可以吃到魚肉的細緻，不必配飯就被整尾吃光光。

▲甜點：芋頭西米露 

▲一餐既罷，最棒的中式甜點選擇，當然就是芋頭西米露，

淡淡的香甜奶味，加上Q彈的西米露，和保留口感的芋頭，真的是完美絕配。

因為體質因素，向來滴酒不沾的我，既已入寶山怎可空手而歸？來到小酒館，當然一定要來上一杯！

看到酒單上面非常特別的甜點入酒概念，當然要點來嘗鮮！

▲杏仁巧克力 /NT$240元

▲這杯酒，讓我大感驚喜！

▲第一驚、上面的鮮奶油非常輕盈，很快就會化在風中，向下癱軟變形，於是只能摒住呼吸，拼命按快門。

▲第二驚、杏仁酒+巧克力居然會如此合拍？！好喝到我都忘了它是酒來著，幾乎一杯在手呼搭拉的乾杯！

▲第三驚、喝完之後，真的會有種吃完甜點的滿足感！

這一系列熱巧克力系列，真的非常適合在冬天裡來上一杯，暖暖的喝，喝完全身暖暖的，心情甜甜的，非常滿足。

▲看到還有黑森林蛋糕、蜜桃蘋果派、櫻桃巧克力等多種選擇，有機會一定要再來，通通給它喝上一回。

貼心提醒：「飲酒過量、有礙健康」、「禁止酒駕」、「未滿18歲禁止飲酒」

▲另外這杯，就真的是伏特加酒了。