＜港潮樓茶餐廳＞[岡山週週報] 2024

港潮樓茶餐廳 港潮樓茶餐廳負責人：莊_文-忠孝里,【香港必吃餐廳】港潮樓(尖沙咀站15min、紅磡站10min-隨意窩,【香港】潮樓港式飲茶餐廳-輕旅行,[岡山週週報]-港潮樓茶餐廳-狸貓的網路日誌,港潮樓茶餐廳高雄市粵菜港式飲茶,港潮樓的食評-尖沙咀-OpenRice香港開飯喇

雖然我積稿無數，但這次有太多人詢問，所以要先插撥這篇文章！上星期五跟阿仔要去逛夜市時，途中經過國宅的我們，赫然發現岡山竟然開了一家茶餐廳哇咧！這真是一個天大的好消息阿！我是個港劇狂，所以舉凡茶餐廳跟港式飲茶全都是我的最愛阿！所以在我連翻撒嬌外加恐嚇跟威脅利誘下，終於拐了阿仔星期天中午的時候去吃看看。

"港潮樓"橘黃色的招牌真的無敵的顯眼，尤其開在岡山國宅的附近更是一個好地點。餐廳門口外面擺滿花圈花籃，注意看了一下紅布條，原來目前是試賣一週阿外面也擺了兩桌露天座位，放眼一望店內，中餐時間幾乎是客滿的狀態，甚至還要等待看一下花籃幾乎都是劉XX醫院贈送的多，都是大人物耶！我跟阿仔在外面等了約五分鐘就到我們了，不算等候太久。 櫃台在門口處，裡頭那位好像是老闆娘吧！操著廣東腔的國語還算頗有禮貌的。[1]

餐廳正前方擺放了店內的人氣餐點的照片海報跟介紹。

客人還算多，幾乎每桌都坐滿人，看店內服務人員來回穿梭不停的忙碌著。店內整體色調已黃色為基調，鮮明而有朝氣，牆上的海報壁畫感覺是香江夜景的美景感覺跟我在台中用過餐的香港故事茶餐廳[2]很相似用餐空間不算擁擠，約有十桌的位置，座椅普遍採用跟我們在香港茶餐廳看到一樣高背椅不過這裡的高背椅做起來舒適多了，比較軟一點跟在香港去的茶餐廳坐的硬梆梆的高背椅比較起來，舒適度簡直贏太多了。餐點共分為飲品類、飯類、小吃類、點心類、黑滷味類共五大類餐點平均單價從$10元~$90元不等，已我常吃茶餐廳料理來說，價位還算合理。

不過我看完餐點時，臉都綠了，港潮樓的名稱那麼氣派，像似港式飲茶，但又寫茶餐廳但裡頭販賣的食物餐點界線不分，參雜了兩種餐廳的食材，但是端上來的菜卻少之又少光看菜單上還有炸薯條跟卡通薯餅就覺得非常的不倫不類，定位非常不清楚。

但竟然來了還是吃吧，畢竟我對香港美食有某一種程度的狂熱，跟阿仔見到火鍋一樣偏執。

but...在等餐的過程當中，後來陸續進來三~四組客人，不過都在看了餐單後就選擇離去而且幾乎都是嘴理念念有詞的說：啥！不是賣燒賣、叉燒包喔！我以為是港式飲茶咧！真的吼！原來不是只有我以為耶！乾脆把港式飲茶跟茶餐廳來個小教學辨識吧！！！一般來說茶餐廳跟港式飲茶的定位真的不太一樣，不過台灣人蠻容易混淆這兩種的定位茶餐廳囊括的種類較繁雜，價位上來說較平價，且講究快速，點心類的絕非茶餐廳的強項喔！

港式飲茶的話基本上跟台灣的飲茶賣的東西大同小異，也都有比較精緻的蒸籠點心之類港式飲茶比較注重的是蒸籠點心類或熱炒佳餚等菜色，型態和茶餐廳不同。

港式飲茶一般會有以下各類食品：除了有蝦餃、燒賣、糯米雞、蘿蔔糕、鳳爪、腸粉、粉蒸排骨、珍珠丸等各類蒸籠點心外還會有廣式炒麵、乾炒牛河烤乳豬、廣州炒飯等各式熱炒菜餚。

茶餐廳廳一般會有以下各類食品：咖啡、港式奶茶（絲襪奶茶）各式三文治、炒飯及炒粉、炒麵、乾炒牛河、公仔麵、車仔麵燒臘、煲仔飯、法蘭西多士、蛋塔等各式餐點，普遍上來說不太會有蒸籠點心的出現啦。首先送上桌的就是招牌冰鎮凍奶茶，單價＄50元，西冷紅茶，單價＄25元我很懷疑一杯要價50元的奶茶，竟然包的跟搖搖一樣的包裝，非常沒賣相且沒誠意呢而且喝起來太甜膩且粉味比較重，茶香的順滑度完全沒展現出來，比協興跟楊過的還難喝阿仔喝的西冷紅茶，他說就跟立頓紅茶一樣的口感，不過跟在香港喝的差不多就是。[3]

第一道上來的就是招牌糖不甩，單價＄40元，這也是我到茶餐廳必點的甜點之一糖不甩基本上都是現點現做的，因為這是道需熱騰騰上桌才好吃的甜點糖不甩底下有醬汁，上頭灑了花生糖粉，濃濃的花生香氣真的好好聞喔直接把湯圓沾取粗顆粒的花生糖粉一起吃，滿嘴花生香，甜甜的，最適合天冷的氣候吃不過他們的湯圓不夠軟Q有彈性，非常的可惜。

這是冰火波蘿油，單價＄40元，不算太小顆，上桌時已都把菠蘿包切對半基本上港式菠蘿包的麵包外層比較酥脆，跟台式菠蘿包不同口感酥皮要做得吃起來有香脆甜美，一口咬下去，還會掉滿波蘿屑屑才算過癮港潮樓的菠蘿油吃起來沒有熱熱香氣的口感，麵包少了點剛出爐的香酥軟身感菠蘿油裡包覆的牛包一定要趁熱吃，才能讓還沒溶化的奶油在嘴裡慢慢溶化感受其香濃感but....這裡吃到的口感完全沒到這境界，感覺功夫不到家，還少了份停在鼻腔裡的香氣。

只出了冷飲後，接下來就開始了我們倆左等右等的空等狀態畫面然後等候許久，每經過一個服務員都會詢問還有什麼沒到齊的菜色每問一次，就會出現如下對話：抱歉！碗仔翅沒了喔！五花楠肉沒了喔！阿你們的餐單提供的種類就已經如此的寥寥可數，還很多都沒了，不然就暫不提供那請問你們還賣些什麼阿！！！然後該上桌的等超久還是沒上桌，你們要不要準備好了才決定試賣會好一點阿！

你看看！我家的阿仔已經從等到失落的望向窗外，故作憂鬱的想說餐點怎麼還不上桌咧！豉汁蒸排骨，單價＄50元，小小一盤的份量排骨吃起來肉汁蠻飽滿的，不僅不會有乾硬的感覺，豉汁香氣整有入味(應該不是餓太久XD)略帶點肥肉的蒸排骨，滑軟好吃又多汁，肉質也香甜，終於阿！最後上桌的港式煎蘿蔔糕，單價＄50元，小小三塊的蘿蔔糕看起來很不起眼不過注意一看，發現他們家的蘿蔔糕好像比一般的還厚一些裡頭內餡還加入了火腿丁跟蝦米來佐味，還吃得到細微的蘿蔔絲有別於一般台式蘿蔔糕的作法，所以吃起來口感較為綿密且細緻，入口後風味絕佳再搭配煎至金黃色澤般酥脆的外皮，吃起來香氣足還吃的到蘿蔔最甜美的滋味。果然跟港式蘿蔔糕吃起來比較多水分的口感一樣。

一張已買單過的結帳單就這樣被通知那個菜色沒了又哪樣沒了，改過又改，還算錯錢的慘樣真是歷經一波三折才把我們點的餐點都上桌阿！冏>港潮樓的名片正反面：同場加映

我跟阿仔在剛到餐廳門口照相時，遇到岡山論壇的斯斯大上前相認哇！真的很有緣耶！我這個月已經在岡山巧遇來跟我相認的網友次數多到我不好意思了小聊一下後，熱心又親切的斯斯大還提供他外帶的餐點供我拍照"叉燒肉飯便當" ，單價＄80元，斯斯大覺得小貴，不過我沒吃，美味度要問斯斯大才知道所以大家看一下當參考吧！老實說今天的用餐真的是很失望，基本上所提供的少之又少的餐點就讓我覺得很虛了而端上桌的菜色滿意度也不夠高，雖然店家人員很親切，但是員工教育訓練不足明顯的手忙腳亂，甚至自己有什麼菜色也不清楚的狀態下來營業，反倒識得其反就算你是在試賣，但難保用過餐的客人會因此不再光臨也是有可能的充分的準備在開業不僅對店家好，對上門的客人也是種敬業不是嗎？

我詢問店家才知道，原來香港大廚還沒來台，所以多餐點目前沒提供不過就算香港大廚來台，我看你們的菜單還是的在調整一下定位會好一點吧像我這種香港控，都覺得吃到的感覺都不算道地(而且還沒我超愛的法蘭西多士)所以我下次應該會等他們大廚回來，再找時間上門用一次餐看是否能扭轉此次用餐觀感！

港潮樓茶餐廳：電話：07-629-6090地址：高雄縣岡山鎮柳橋東路9之1號

照片請點這[4]