＜法樂琪(復興店)＞[食記] 法樂琪（SOGO復興店） 2024

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　法樂琪（SOGO復興店）　Add: 台北市忠孝東路三段300號10樓（SOGO復興店10樓）　Tel: (02) 8772-6299

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　之前在新聞上，看到有一間知名的法式料理店，進軍百貨公司　推出399吃到飽的buffet..　後來赤木告訴我～原來就是我沒去過的法樂琪呀　只是實在太多人訂位了... 可說是一位難求　在赤木拼命努力之下～訂到了4個位子　剛好在他生日當天..　有兩個位子就給我，順便去和他說聲生日快樂囉 :D　

　為什麼一定要在現在拼命訂位呢？　因為399的價格，只有8/4~8/31 　從9/1~10/31是420元　從11/1~12/31是450元　99年1/1起就是480元囉... 　這個價錢還要在加1成，只包括吃到飽沙拉吧buffet的部份，不包括加點的主菜唷

　法樂琪SOGO店位在復興館的10樓，　這天晚上我們8:00多才到　每桌都坐得滿滿的在用餐　只有我們這桌，只有赤木一人孤獨地吃著甜點 @@

　首先先來看菜單，　若是單點沙拉吧的話，到8/31前是399加一成　沙拉吧包括開胃菜（煙燻鮭魚、蟹肉洋芋、義式尖管麵）、生菜沙拉、咖哩飯、甜點、水果都是自助式的　只有湯品和飲料是先點好後由服務生送上來

　除了自助式的吃到飽buffet之外，也有單點的菜單　點了399的沙拉吧以後，　只要再加198~258元，就可以再享用一份主菜囉... 　因為事前有做功課....（其實就算不先做功課，到現場來看也知道）　我們知道如果不加點主菜，是會很「單調」的　所以除了小波之外，三個人都再加點了一份主菜　（因為事實上....主菜的價錢看起來比單點沙拉吧要划算得多！！）

　一開始準備用餐，服務生就送上了一個麵包　這個麵包是不論有沒有加點主菜，只要享用沙拉吧就有的　另外也有一小碟奶油可配麵包　剛上桌時還擁有微熱的溫度　只是我怕之後吃不完，就沒有多吃

　在服務生送麵包這方面有段插曲，　服務生一開始送給小波的麵包外表較黑，　在小波面前放了一陣子之後，才有另一位服務生走過來，　說「對不起，我幫您換個麵包，因為如果麵包的顏色較黑，我們是不會上給客人的」　雖然麵包已經在客人面前放了一陣子、才由另一位服務生走過來換，感覺不免有些奇怪　但多少還是展現出法樂琪重視客人的一面...

　先把麵包放一邊，趕快看看這裡的重頭戲沙拉吧吧！　上面這張圖是9:30以後，東西都收了才照的 @@ 　總之就是所有沙拉吧的東西都放在這一塊.. 　其中生菜沙拉、醬料、煙燻鮭魚、義大利麵、洋芋沙拉、咖哩飯、水果圍著中間的石吧台一圈　甜點則放在旁邊靠牆的一長排冷藏櫃

　說實話...光看到這樣我們有點傻眼了　繞了一圈發現沙拉吧的東西真的不多....@@　真的是走一圈就看光了　這就是為什麼我說來這裡若不加點主菜，應該會覺得不划算的原因....

　煙燻挪威鮭魚

　滿滿一大盤的燻鮭魚，切得又厚又大片　另外還有生洋蔥圈、酸豆、新鮮檸檬切片...供搭配鮭魚　鮭魚的質地頗新鮮~ 　但切記不要拿太多片...因為這麼大一片，吃太多會膩唷 XD

　義式蕃茄橄欖尖管麵

　這道是調味很簡單的義大利麵，　使用最基本的紅醬（蕃茄醬）調味，加上黑橄欖，搭配筆尖麵　不過這道我們都覺得差強人意.. 　麵沒什麼口感... 軟趴趴的..

　蟹肉洋芋沙拉

　不記得有吃到蟹肉？　馬鈴薯紅蘿蔔沙拉裡拌了蝦卵　味道還不錯～不過普通了點

　生菜沙拉吧

　這裡最多的就是草了..@@ 　一整排的生菜，都是從國外進口　圖中最靠近的兩大盆黑色的沙拉，是已經事先用油醋調好的生菜沙拉　其他就要DIY囉

　用白色的小盆子裝著的是各種不同種類的進口蔬菜　有萵苣、苜蓿芽、紫甘藍、甜椒、蕃茄...等　種類很多，而且都很新鮮青翠，品質良好

　知道這紫色的是什麼嗎？　這裡竟然還出現了甜菜根！　味道很妙...有土壤的感覺 XDDD

　轉個彎，就可以看到一整排各式各樣的醬料，以及搭配生菜沙拉的配料　配料的部份有白芝麻、烤土司丁、白煮蛋切塊、碎培根、鯷魚...等

　醬料的部份更為豐富，大約有將近10種吧　有味噌沙拉佐汁、芝麻調味醬、法式調味汁、凱薩調味汁、柳橙調味汁、日式芥茉調味汁....等

　雖然每種醬料下面都有名牌，　但是不熟悉的人，還是得要猜一猜，才能挑到自己想要的醬料唷 :P

　讓人注目的是，旁邊有一個大甕，放了非常多滑細的乳酪粉　好像就是之前在Trattoria di Primo吃到的Grana Padano 帕達諾cheese磨的？　總之吃得出來是品質優良的高級乳酪就是

　第一次看到整塊的鯷魚，也讓我大開了眼界

　之前吃到的都是細碎的鯷魚碎屑，一點點就非常提味　這次看到的可是一整片的鯷魚啊！　吃起來真是超鹹的 :P

　我拿的第一盤沙拉~煙燻鮭魚、洋芋沙拉、義大利筆尖麵、油醋生菜沙拉、甜菜根

　偷照一下赤木的沙拉，翠綠的新鮮生菜加上白煮蛋、碎培根、以及沙拉醬　很新鮮好吃～

　蔬菜咖哩飯&水果

　很跳tone的是這裡竟然出現咖哩飯 :P 　有一整鍋的咖哩醬，旁邊還有另一大鍋白飯　我自然是沒有拿...

　水果就放在和咖哩飯同一排，看到的有西瓜、鳳梨、木瓜、芭樂..等　但因為平常在公司吃太多水果，我就沒有拿

　沙拉吧的部份先告個段落，單點的部份也慢慢上桌了：

　地中海什錦海鮮清湯

　我們四人中有兩人點這道

　海鮮料是不少，有淡菜、蛤蜊、蝦、花枝...等　也看得到煮爛的蕃茄　海鮮料都頗新鮮　不過這道的味道淡得有些怪異，　不像平常喝到的會喝到頗濃的蒜味或蕃茄的酸味...等　而是... 就是很淡　果然是「清」湯

　蕃茄牛肉蔬菜湯

　味道也是出奇的淡 @@ 　沒什麼蕃茄的酸味或蔬菜的甜味　感覺像是熬煮得不夠久　和海鮮清湯有異曲同工之妙～

　奶油南瓜蔬菜湯

　我的這道大概是所有人的湯品中最好喝的　質地濃郁，南瓜的香甜也有　不時還喝得到細碎的南瓜皮

　碳烤美國頂級雪花牛排（NT.258）

　Tina點的牛排，看起來不算大塊　雪花牛排服務生事先是不會問你想要的熟度的

　斷面看起來就.. 　吃起來肉汁少了點，稍微乾柴了點..處理得過老了些

　烤德國豬腳佐培根燴酸菜（NT.258）

　豬腳是服務生推薦給赤木的，　果然份量是當日的主菜中最大的！　很適合壽星享用啊～～

　換個角度看一下... 　份量真的很大唷！

　豬腳上桌前已有先處理過，　服務生已經把它切成一塊一塊了，　因此不太需要再用刀子把它切開，直接叉子下去就可以拿起來啃了　有肥有瘦，皮的部份閃爍著光澤，果然是看來最誘人的一道

　實際吃起來，皮又硬又脆，　肉的部份則太硬..只有靠近脂肪的部份比較嫩些... 　還是差強人意啦

　莫薩里拉吉司蟹肉餅（NT.198）

　菜名的中文翻譯會讓人覺得有些不知其所以然，　其實就是Mozzarella cheese蟹肉餅 XD 　也就是我的主菜~

　除了配菜以外，旁邊還附了一些塔塔醬　難道這是海鮮類炸物的標準配備？！

　蟹肉餅一切開～發現它是具有相當稠度的呢！　一拉開即可發現裡面蟹肉餡料的「延展性」　一部份原因是因為裡面有會牽絲的cheese吧

　趁熱切開，會發現裡面的Mozzarella cheese遇熱熔化流出～　這場面還挺誘人的！　而那蟹肉餡的質地...大概混合了美奶滋等東西，黏黏稠稠的　蟹肉的鮮味並不明顯　不知為何會讓我聯想到Subway的鮪魚...（有吃過的就知道）　炸皮的部份則還不錯....夠酥爽...不厚重

　甜點

　自助吧的甜點印象中有提拉米蘇、許多不同種類的切塊小蛋糕　我們到得太晚，架上的甜點沒剩多少　雖然後來好像有再補過一次，　但每次去時都是所剩無幾 :~

　好顯赤木動作快，每種甜點都各拿了一塊

　提拉米蘇質地軟滑細緻，雖然少了點酒味，也還不差

　小蛋糕的種類有布朗尼、歐培拉、藍莓起司蛋糕、巧克力慕斯、蔓越莓海綿蛋糕、抹茶蛋糕...等　其中以藍莓起司蛋糕最好吃　蔓越莓蛋糕吃過的人一概覺得很糟 @@

　紅茶&咖啡

　普通的冰紅茶和冰咖啡，　比較奇怪的一點是，我們中有人點了default加冰的冰紅茶、去冰的冰紅茶、熱紅茶，　其中只有default加冰的冰紅茶有檸檬片 @@ 　其他是我們主動和服務生要才給的

　　法樂琪入駐SOGO的399沙拉吧~說實話滿令我們失望的，　今天這樣吃下來一個人就要六七百元！比想像中貴得多啊！　若是只吃沙拉吧的話，東西真的不多，399的價錢八成會覺得不划算...　再加點主菜只要再花200多元的價錢，乍看之下覺得划算，　但實際吃來又覺得差強人意...　不上不下的作法，會讓消費者有兩種想法：　以划算取向的客群會覺得太貴，　以料理品質為取向的客群又會覺得不夠水準

　據說主廚的說法是：　「我們說得很清楚！我們主打的就是"精緻"沙拉吧，使用的蔬菜都是國外進口的！」　但是真能match一般消費者的想法？　8月底前399的優惠價尚且覺得貴了~　等到之後變成400多元，甚至原價480元　優勢到底在哪裡？　看起來...這一切只是一場噱頭～過一陣子熱潮就會過了吧！

[1]References Trattoria di Primo (ivyxyxyx0801.pixnet.net)