＜用心三味牛肉麵＞用心三味牛肉麵。每天限量36碗！「隱藏版牛肉麵」 2024

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到底是什麼樣的神祕牛肉麵，一天只賣3.5小時，牛肉麵一天也限量只有36碗，超隱密就低調躲在鐵皮屋，網路上資訊不多，要不是無意間滑到IG有人分享，怎麼樣也不會知道這裡竟躲了一家「用心三味牛肉麵」，別說它是只有在地人才知道的隱藏版，還常常不到打烊時間就賣光光，真的有夠搶手的啦！

「用心三味牛肉麵」隱身於龍潭郊區，距離石管局還蠻近的，如果你路過沒有仔細看，真的會以為它就是一般民宅，沒想到裡面竟然賣著超限量的牛肉麵。

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外面看起來樸實簡單，門口還放了一些盆栽點綴，有一種充滿活力的年輕感，聽說它們家的牛肉麵可是需要花上許多時間熬煮，不管是蔬菜、亦或用來熬湯的大骨，可都是店家特別選的呢！

平日營業時間只有4小時，只賣36碗真的太逼人了啦！難怪會常常不到打烊時間就賣光。

如果想比較有機會吃到的話，建議你可以假日來，營業時間較長，一天的數量可以到限量60碗，但相對的，假日客人也會比較多呦！

鐵皮屋前面就是一個大廣場，剛好可以當成停車場來使用，但就算你沒有停到空格也沒關係，畢竟是郊區，這一帶其實蠻方便停車的，開車來的朋友完全不用擔心。

一走進去，只覺得有一股家常感襲來，看起來乾乾淨淨又素雅，好像鄉下阿嬤的阿！XD

我們準時十一點半就來報到，沒想到裡面已經坐了不少客人在等候，像我們來的這天，中午限量的30碗早就快被預約光，完全可以感受它的好生意，如果你手腳太慢，來這大概只能吃一碗閉門羹！XD

提供醬油、辣椒、胡椒粉、還有麥茶免費喝，竟然還有玫瑰鹽可以沾，這真的要加分一下囉！：）

一旁有小菜，忘記一盤是多少錢了，想吃的客人就自己拿。

「用心三味」使用的餐具全部消毒過，針對目前疫情來說，這算是非常衛生，而且讓人覺得店家算用心。

原本以為這裡只有牛肉麵，沒想到提供的菜色還真不少！

一般來說都是比較家常的菜，但多了不少選擇，也可以讓不吃牛的朋友可以有更多選項可以吃，詢問老闆娘，為什麼店名叫用心三味，主要是他們用心料理三種牛肉麵，川味麻辣、爽品紅燒及養生燉，其它還有水餃、餛飩湯等等，最便宜也只要40元就可以吃得到！（完整菜單請點我）[3]

拿到菜單準備點餐，一下子還真不曉得三種口味應該怎麼挑，後來選了川味麻辣及爽口紅燒，端上桌的模樣看起來還真不錯。

水餃(NT.60元)

一份10顆，每顆都渾圓又大粒，以CP值來說，還蠻不錯的，它們家的水餃是屬皮厚實的那種，吃起來很有嚼勁，更多了一股水餃皮的麵粉香。

相較於外面賣的水餃，大概有快2倍那麼大，6大洋實在是CP值不錯，而且剛出爐那煮好的色澤，真是讓人忍不住食指大動阿！

它們家水餃的口味就只有一種，裡面包著鮮肉，吃來有豬肉的清甜，這個不錯、還挺好吃的，煮出來的水餃皮也不會太爛。

川味麻辣牛肉麵(NT.120元)

吃完水餃，我們期待的牛肉麵終於上桌啦！

瞧瞧那色澤，實在是夠味到不行，多了青蔥點綴，裡面還有不少蔬菜，牛肉少說也有６～７塊，120元這個價格真的超可以的。

色澤紅咚咚的，都還沒吃，你就覺得它一定超入味。

而且老闆娘夫妻人很好又親切，會讓你感覺吃他們煮的料理，又多了股暖心的感覺。

這塊吃起來的感覺比較像牛腩，也是牛肉中我最愛的部位，牛肉煮得入味，其中帶了濃郁的香麻味。

看看牛肉的側面，不得不說，這牛肉真的給的很有誠意耶！大塊厚實，光是牛肉吃起來就超爽。

「用心三味」的麵條還可以選擇，有刀削麵及細麵兩種選擇，刀削麵是粗條、本人較具口味，煮出來的軟硬度也蠻剛好的，頗有咬勁，每一條都像裏上川辣滋味，吃起來超有味道。

不過湯頭倒是跟我們想像的不一樣，本來以為看這牛肉麵顏色這麼深，應該會又麻又辣，結果麻味有，辣卻還好，而且你還有一種店家刻意少放鹽巴的錯覺，因為湯頭鹹度完全不太夠。

聽說這就是店家想要呈現的方式，對重口味的朋友來說，別看它顏色這樣，卻是比較清爽的路線，不鹹、不會太辣，如果你真的要問我這碗牛肉麵好吃嗎？我只會說不是很合我胃口！XD

它們家的料理可能適合平常吃比較淡的朋友吧！：）

爽口紅燒(NT.120元)

如果單純以120大洋來看，從水餃到牛肉麵，真心都會覺得CP值算挺高的，照片也許看不出來，其實這碗牛肉麵真的超大一碗，就算你真的很能吃，應該也可以吃得很有飽足感。