＜無敵水餃＞【台北捷運美食】【永春站】無敵水餃 2024

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【永春站-無敵水餃】推薦度:★★★★1/4☆

看倌們看了首圖和店名一時半刻可能會無法連結，但確然這家店給我最大的驚喜不是來自於主打的「無敵水餃」，而是幾乎我吃過最好吃的「搶鍋麵」，即便好吃不求甚解的我還是不太了解啥是「搶鍋麵」，更不會去研究「搶鍋麵」到底是怎煮的!

前陣子機緣巧合認識了一位跑美食線的記者朋友，知道我愛吃水餃後她非常內舉不避親的跟我推薦了自家經營的水餃店，剛好前陣子有事去「永春站」便依著記憶找到這家在附近據說很有名的水餃店。

無敵水餃名字很霸氣，突然讓我想起某次在街上看到「全世界最好吃義大利麵」的招牌廣告....。

店裡的用餐空間有一點異於一般小吃店，帶著較多的顏色和一點童風，有一點不知該如何形容它，但反正東西好不好吃比較重要就是了XD。

現在很多小吃店也都有WIFI了，另外也會有許多卡打送小菜、或是打折的活動，至於時下流行的粉絲團當然也是一定要有的啦!

比較有趣的是這除了水餃、麵食外也有酸菜白肉鍋，下次也許找天來試試。

除了單點外也可以選擇套餐的方式，透過套餐也能嚐到「綜合水餃」一次享受三、四種不一樣的水餃風味。

冰箱裡的小菜方的30元，圓的20元，客人可以自行取用，另外也有網友評價不差的「滷豆腐」。

滷豆腐的口感比我想像中來的札實一點，水份卻少了一點，醬汁香氣不錯也不會太鹹，搭點辣椒醬相當不錯吃

加了柴魚片和醬油的黃瓜調味上OK，加了柴魚片也讓口感、味道端豐富了一些，但當天的黃瓜口感不甚好，吃起來不夠水嫩脆甜。

帶著淡淡醋酸和梅香的漬蘿蔔，清爽有餘但脆度略低，只能算是中規中矩。

水餃的個頭中等，但不規則的水餃皮看的出來是現包的，半透明的水餃隱約透著內餡的模樣。

調味料可依自己的喜好調配。

水餃皮吃來頗為札實，但沒有你以為的Q度，水餃皮的香氣頗夠，猜想是自己捍的皮，不錯吃。

韭菜餡方面味道比我想像來輕一點，又或者應該說我希望它再重一點，因為我愛的韭菜餡是那種北方的重口味，然後吃完整個嘴巴都是韭菜的味道XD.

高麗菜豬肉的口感帶點微脆，肉菜的比例不錯，但在味道端我還是覺得淡了一些，不過幸好有自製的調味醬可以沾XD。

這個玉米水餃讓我驚豔的不是玉米而是非常札實的豬肉餡，然後肉的甜度也算是理想。

對了一下這應該是「菜脯鮮豬肉」?可問題是我沒吃到什麼菜脯的滋味，不過這札實的肉餡同樣讓人印度深刻，然後可能因為帶點醬油的鹹度再加上有蔥花，所以我一邊吃一邊有一種在吃小籠包的錯覺XXD。

說是用義豐冬瓜磚泡的冬瓜茶，但可能是我本來就沒很愛義豐的冬瓜茶之故，喝起來沒有太多感覺，然後就是感覺調的淡了些。

最後是今天的重點「搶鍋麵」。前題小虎提過我不清楚什麼是搶鍋麵，但光以這碗麵來說感覺有一點像食材豐富的什錦麵但拉掉海鮮的成份，多添了許多蔬菜，視覺效果滿點，同時嗅覺的感受也相當強烈，超香。

喝了一口湯立馬猛然連喝2、3口，像是古早什錦麵的湯頭帶著略多幾分的醬油香，卻沒有太多惱人的鹹度，最特別、最厲害的是那抹唇邊的鍋氣香及一抹若有似無的蕃茄甜，好喝的亂七八糟，這湯頭。

超超超多的高麗菜和蕃茄，肉絲和其他食材，豐富、飽足感都相當夠。

當中最讓我喜歡的是這個吸滿了湯汁的蛋，吃在嘴裡有一點爆汁的錯覺.同樣好吃的亂七八糟，

麵條感覺有一點像細的拉麵，咬勁還算是不錯，但我更希望它軟爛一點，感覺上和湯頭比較搭，或者應該說比較像我喜歡的什錦麵XXD。

無敵水餃:台北市信義區虎林街164巷3號，電話:02 2725 2515，營業時間:02 2725 2515

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