＜美麗谷餐廳＞【口碑卷】母親節獻禮：美麗谷餐廳 2024

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【大坪林站-美麗谷餐廳】人客呀，你說說看這麼誘人的畫面，叫我這個「東坡肉」控怎生受得了，於是手指又不爭氣的點下這張「口碑卷」，要說我是為了這塊東坡肉才投標也是無誤。其實標到這張口碑卷時，小虎突然覺得有一點後悔，一來小虎最近在桃園的工作有一點小忙，二來最近接了太多邀約有點消化不良，另外最重要的原因是「它」遠在大坪林，打電話預定時說要定七點半(我從桃園殺回來，七點半已是極限)，但店裡的人員希望我能再早一點。當然啦，人家九點就關門了，要我早一點也情有可原(嘆)。下了大坪林捷運站在I PHONE的帶領之下約莫走了20分鐘(I PHONE可能不會算紅綠燈的時間(笑))，遠遠的看到「美麗谷」有點老舊的招牌，心想八成是家老店來著。走進店內一看，其實有點不知如何說起，店內的裝潢極之簡單，讓我有一點不知從何拍起，說「它」是餐廳其實只比一般的小吃店來的好一點而已，感覺上整體裝潢有一點像老式的簡餐店。不過可取之處是「它」有HIFI這是很多中餐廳都沒有的服務(大心)。從MENU又是小菜館無誤，大多數川浙菜都有，當然也有些明顯非「江浙」的料理，比如說泰式檸檬魚，同時也有賣一些近似「港點」的點心。由於是「口碑卷」菜色是早就決定好的，我和右上四十五度角女生都是下了班直接殺過來，早就餓的前胸透後背了，不過當下我們還是決定先吃吃預定的三樣菜色，看看情況再決定要不要加點。首先端上來的是「湯」，正格的這湯就差不多比自助餐好一點，等同於一般簡餐店的湯，不能說「它」不好喝(略為太淡)，但也沒什麼值得說的就是了。【豆干三絲】這是不是江浙菜小虎不太有研究，不過此道菜我倒是不常吃，最少由我點菜時絕不會考慮的一道菜。「右上四十五度角女生」吃了一口覺得還好，所以我也理所當然的沒抱著太大的期望試吃了一口，but老實說我覺得還相當不錯，最少遠比我像想來的優上許多。首先是其帶著稍甜的醬油甜味，燒得極之入味，是以咀嚼三絲(豆干、木耳、竹筍)過程中不斷切換「脆」口度的同時，這蠻迷人的「醬氣香」一路緊緊跟隨著三樣食材的「鮮甜」，吃來蠻過癮的，特別是配上幾口白飯硬是夠味。ps:此菜十足顯出師父燒菜的火喉不差，最少把鍋氣給炒出來了。「泰式檸檬魚片」，正格的在江浙小館看到這菜有一點突兀，端上來時我們看到上面淋著滿滿的「泰式甜辣汁」還相視的笑了一下。除了魚片之外下頭舖了「洋蔥絲」、小黃瓜絲、蕃茄片，還有一些比較像是擺盤的「生菜葉」，說真的莫說是「江浙菜」要說是台菜都不知道算不算了。不過也正如「右上四十五度角女生」說的，誰規定「江浙小館」不能賣「泰式料理」?反正台灣這幾年下來很多餐廳都同化了，再則一如我以前常說的「好吃」最重要，其他的不重要。實際上吃起來這「泰式甜辣醬」無異於一般台式泰國料理，一樣是「甜中帶點微酸」卻嚐不到什麼辣度。「右上四十五度角女生」吃了一口便停筷了說是「魚肉」帶了一點點的土味，我嚐了一塊倒是沒有這個問題，另外魚片炸的還算是酥，魚肉本身也頗軟嫩、醬汁也甜甜的頗為入味，下頭的洋蔥、黃瓜絲搭上那些酸甜醬配起飯來相當的適合。ps:是說魚片幾乎是我一個人解決的，其中當真有一兩片吃來有少許的「土味」，但口感還算是不差。「白飯」右上四十五度角女生說不甚好吃(但其實我吃來就是一般般的感覺，倒也沒有什麼不滿的感覺)，於是我要她舉例有吃過那家飯是好吃的?她卻說一時半刻也想不起來，但小虎倒是當場提供了三家後吃過算是有不錯記憶的好飯: 1:【遼寧夜市-冇冇有滷肉飯】 2: 【虎亂吃一通】【松江南京站】杏子炸豬排專門店(南京店)3: 【虎亂吃一通】【南京東路站】慶城海南雞飯。看倌可能會覺得「右上四十五度角女生」今回怎變「挑嘴」了?其實並沒有，因為現在開始劇情急轉直下;就在這盤「東坡肉」端上來之後。首先我拍照的同時，「右上四十五度角女生」不斷輕聲道:「這東坡肉也太漂亮、太誘人了吧!」

ps:她不喜歡更甚說是「討厭」吃這種肥偏多的料理，因此諸如「魯肉飯」、「焢肉」、「五花肉」、「東坡肉」、包含日本拉麵上的叉燒等等的她通常都是碰也不碰，要不是近來她陪小虎四處「胡亂吃一通」，我都會盡量要求她最少吃一口，那怕只是一小口。「東坡肉」附上的刀叉我剛想拿開拍照，卻發現叉間沾到的「醬油」竟牽起絲來了，這這這真的太誇張了，最少08以前沒吃過這樣的「東坡肉」，這又濃又稠又亮的醬汁讓我懷疑店家是不是加了「麥牙糖」xd老實說看了那又濃又稠的醬汁之後，我心底其實是有一點擔心的，怕的是會太過油、太過膩、甚至太過甜，but才一口~~哦，不應該說半口、1/4口?08就徹徹底底忘了剛剛的瞎操心。「右上四十五度角女生」光是看了這幾乎是八比二的肥瘦比「東坡肉」就想打退堂鼓，但由於小虎的第一口表情可能太過嚇人，是以她好奇的道:「切一小塊瘦肉給我吃看看!」ps:小虎對這東坡肉的評價容許我賣一下下小關子，咱們先來瞧瞧「右上四十五度女生」的反應。切下第二片時第一片正在嘴裡細細咀嚼，正格的我沒空去理「右上四十五度角女生」對其評價，只是隱約聽到她說出乎意料興奮的聲音道:「哦~~~~~，這瘦肉好好吃哦，而且一點也不柴，輕輕咬兩三下就化掉了!」之後她又要求再吃一塊，這回帶了一點點肥肉，吃完後她又道:「這道東坡肉真的超好吃，以後提到東坡肉我可能都會記得拿它」出來說說嘴!」是說能讓一個討厭此料理的人說出這般的稱讚，看倌就知道「它」十足是個狠角色，也該明白她跟此店沒仇(笑)。我不愛靑江菜(但做成菜包我則愛慘了)，不過在此類料理中我倒是相當樂於吃「它」，一來可以解膩清味覺、二來能適時轉換味覺。這這這這塊東坡肉的皮絕絕對對是我吃過最最最好吃的一塊「皮」，好吃的我想「殺人」，好吃到我想罵髒話，好吃到我無言以對!!「它」入口之後的「溶化」口感就像一層甜滋滋又鹹香適中的油質劃過唇舌讓人連「舔」都捨不得，只能「舌」送它化在嘴裡，還滿心的祈禱可以「化慢一點」，好讓我再慢、更慢的享受這美好的味覺。

我常常說這種肉皮和肥的部份要做到好吃很容易但瘦肉要不柴不乾不老就得肉選的好、同時煨的好。「美麗谷」的「東坡肉」瘦肉功力剛剛「右上四十五度角女生」已然見證過了，小虎要補充的則是其肥肉的地方還硬是比我以前吃過絕大多數好吃的「東坡肉」還來的優上許多，但這也許那不甜不膩的醬汁也有一定的功榮，特別是其「皮」已然是「神化」的境界。當然最後皮、肥、瘦三位一體一起塞入嘴裡，那種「人生夫復何求」的美味直達舌根，也貫穿所有味覺得記憶。

ps:以往我吃過諸如此類「東坡肉」的料理不計其數，談上好吃的也算是不少，但印象最深刻的卻只有二家。一是東門市場內某家專賣江浙小菜的攤子(其cp值爆高)，另一則是「極品軒」稱之為「封肉」的料理，如今跟「美麗谷」的東坡肉可合稱為「虎口三肉」。

實說了要不是這家店遠在新店，我八成會三不五時買份回家配飯，要是不久之後看倌們見到我為了「它」又跑了一趟「新店」可別意外，因為「它」真的不是「好吃」兩個字能說的清的!應該是沒加糖的「仙草」甜點，在吃完「東坡肉」這種油膩的食物最是適合，一整個「爽快」。因為這「東坡肉」真的太過驚為天人，所以小虎特別把價格拍一下讓看倌參考，例外牆上的照片也可以充分說明「東坡肉」是「美麗谷」的鎮店拿手好菜。右邊的獅子頭應該也是下次我再來想試試的另一頭牌。看到店內牆上前法務部長「王清峰」的合照一時半刻小虎還真說不出「那」怪怪的。「右上四十五度角女生」提醒小虎「美麗谷」是台北縣第一家更生人餐廳，無怪乎牆上會有「法務部長」的照片。當然美麗谷也和大多數餐廳一樣備有喜宴桌菜讓客人參考，最近似乎還在特價之中。

ps:另外小虎覺得美麗谷料理的分量頗足，要不是很能吃最好別點太多，這一桌三樣菜就讓我們兩個餓鬼吃的飽飽飽囉!

【美麗谷餐廳】地址：新北市新店區中正路523號1樓電話： 02-8667-3416 營業時間： 11:30～21:00

[1][2][3]References 【遼寧夜市-冇冇有滷肉飯】 (rabbit38844.pixnet.net) 【虎亂吃一通】【松江南京站】杏子炸豬排專門店(南京店) (rabbit38844.pixnet.net) 【虎亂吃一通】【南京東路站】慶城海南雞飯 (rabbit38844.pixnet.net)