＜炸牛排作法＞完美炸牛排原來是這樣做的 日式炸牛排 2024

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2018年2月14日—在牛肩肉的兩面撒鹽：在牛肩肉的兩面撒上鹽，每片撒1.5g，用手輕抹使鹽滲入。絕對不可以撒胡椒。所有油炸料理都一樣。胡椒在麵衣裡燜過之後味道會變調。

2017年6月22日—料理步驟·步驟1.高麗菜切絲後泡冰塊水備用·步驟2.牛排的部分撒上海鹽和一點紅酒（紅酒可以軟化肉質）牛排要有一定的厚度，種類的話都可以，常用的有 ...

2020年8月9日—在全聯換到RoyalDoulton的日式方盤，就來做個日式炸牛排吧~【關鍵字】：牛排、炸牛排、蕃薯、日式、麵包粉、鹽和胡椒、全聯.

2020年8月9日—準備好日式炸物三寶，麵粉、蛋液、麵包粉，在麵包粉中先加入一點鹽和胡椒。牛排用鹽和胡椒稍微調味並且擦乾。

2022年6月15日—1.買的牛排有1公分的厚度,用肉槌將牛排拍鬆,但不用拍的太薄,再進行醃製油炸,口感才會保持最佳,用刀尖在牛排的外圍切劃數刀,才不會因油炸萎縮而使肉排變形 ...

2021年3月3日—牛排去除多餘的油脂跟筋，撒鹽和黑胡椒調味，兩面都先炙燒上色，以達到煎烤過的梅納反應。·牛排依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。·起油鍋，油溫約190度時放 ...