＜椰沁 椰子雞鍋物＞鯨魚愛美食：【台中大里】椰沁.椰子雞鍋物。良心+用心+安心 ... 2024

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▲日期：105年12月         ▲地點：台中市大里區中興路二段684號

▲電話：04-24854522   ▲營業時間：11:30-14:00；17:00-21:00

▲類型：風味煲鍋/粵式煲仔飯/商業午晚餐

▲文by迷你鯨魚 / 攝影by W  ▲愛評體驗團特別邀約體驗活動

大里是鯨魚家較少機會造訪的地區，雖然和豐原同屬於台中市，但受限於交通與對在地特色的認識，因此一直是鯨魚家美食地圖裡的空白地帶。最近天氣起起伏伏，正想著要吃鍋來暖暖身心，恰巧收到了愛評網的體驗邀請，於是就有機會來到大里的椰沁，嚐嚐不同風味的粵式煲鍋與暖呼呼煲仔飯囉~

▼椰沁位於大里的中興路，店家外觀有一幅大~大的草綠色看板，除了主打椰子汁作為湯底的特色外，"良心/用心/安心"可是椰沁標榜三心美食最重要的精神指標，讓人一看就覺得好放心呀！

▼店內環境簡潔清爽，牆面上布置著可愛的插畫，感覺頗為溫馨。娃娃圓圓一進店裡就盯著畫作猛瞧，還發現了鯨魚擺尾的圖案呢__

▼店家的菜單也和招牌一樣採用草綠色系，菜單裡由椰沁的代言人---阿沁來為大家介紹餐點特色，雖然是以粵式煲仔飯和風味煲鍋為特色，但也有提供馬來西亞叨沙鍋、泰式打拋飯等風味料理喔。

▼本次體驗的品項表：(通常體驗品項都會是店家的自信之作，值得看倌們參考~)

完整菜單及相關活動資訊請參考椰沁官方FB[1]唷！

▼櫃檯旁有飲料櫃，另一邊則是醬料區與茶水。候餐時，店長先為我們端上兩杯熱呼呼的麥茶，當天現做的料理總是需要一些等待的時間，約莫是娃娃畫完一張草圖的功夫，熱騰騰的煲仔飯就上桌啦~

▼北菇滑雞煲仔飯(中)：煲仔飯蒸騰噴香的味道聞起來像三杯雞，飯裡特別添加了花椒來提味，香氣更加動人。煲鍋具有很棒的保溫效果，趕緊把飯料拌一拌，就準備開動了!!

▼煲飯使用的是泰國茉莉香米，口感比想像中來得軟，鍋底有些微的鍋巴，兩者結合起來頗為巧妙；放山養的土雞肉切成易入口的小塊狀，滿~滿的鋪蓋在煲飯上，再加上香而不辣的蒸蒜與花椒，鹹香帶甜，軟硬適中，娃娃圓圓邊吃邊不斷的說："哇~這個好好吃噢！"

▼椰子雞風味煲鍋(小鍋)：椰子雞屬於海南風味的火鍋，以天然椰子汁為湯底，除了增加湯頭的鮮甜度之外，熱量還比一般火鍋來得低呢!! 鯨魚第一次嘗試椰子汁湯底，喝起來真的非~常的甘甜，除了椰子汁的加持之外，豐富的高麗菜也是功不可沒，畢竟最近高麗菜的身價不凡，店家為了維持品質，願意繼續提供成本較高的食材，用心真的是看得到也吃得到！

▼土雞肉選用的是放山土雞，在自然環境裡吃著天然穀物成長，加上充足的活動空間，養出來的雞隻當然更健康。土雞肉嚐起來結實有彈性，而且雞皮不油膩，肉緣還帶著滑溜的膠質，口感滑潤彈牙，相當好吃。意外的發現，喝完椰子雞湯再吃煲飯時，感覺煲飯似乎更加香甜哩，小碗的煲仔飯搭配小碗的椰子雞湯，對於成長中的娃娃圓圓來說，也是很棒的營養兒童餐呢！

風味煲鍋也可以加50元升級套餐，套餐內含肉品一份、小菜一份、白飯/冬粉、飲料、甜點，相當超值，這麼划算的套餐竟然因為鯨魚瞬間恍神而沒有升級，少了飲料和甜點的陪襯，心裡就是覺得空虛呀....(泣~)

▼幕後感謝：感謝愛評網的邀請與椰沁.椰子雞鍋物的招待，這次鯨魚家在椰沁的體驗，感受到店家對於食材的堅持與用心，雖然屬於小型的家庭式料理，但就像做菜給自己的家人享用一樣，總是會將健康與營養擺在第一，畢竟日常生活裡的飲食都是一點一滴累積在身體裡，為自己的健康多存點資本，就是照顧自己和家人最好的方式嘍~

☺鯨魚的海洋信箱：[email protected]