＜S&B curry 和風咖哩小料理屋＞日本媳回台灣娘家圓一個料理夢想 2024

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內文：在繁華地段背後，有著人情味濃郁的日式咖哩屋－S&B curry。台北居大不易，支持著老闆娘的是對於開餐廳的夢想以及作料理的熱誠。

在萬芳醫院前面車水馬龍的興隆路三段，文山區的居民應該對這裡的熱鬧並不陌生。但走進了肯德基旁的112巷，再右拐到4弄，雖然有中國科技大學在側，還是難掩與興隆路三段繁華的落差。在這偏僻的小巷道裡，我們沿著美食板的指示，找到了目的地－S&B curry和風咖哩小料理屋。

不論外觀還是內在，都有濃郁的日本味，可見裝飾用心。與老闆娘交談，才發現這家店很新，開張一年八個月而已。嫁到日本的她，因為想念台灣生活，於是回來在此開了這家日式料理屋。問她為什麼會選在這裡，「因為女兒讀政大啊，問大家政大附近最繁榮的地方都說是這裡，於是就在這裡落腳了。」老闆娘女兒在台灣期間，幫忙過一陣子，不過因為文字上的不通，學的很吃力，所以已回日本讀企管了。

目前除了老闆娘，還有一個日本合夥人原先生，不清楚的可能會誤以為他們是日本夫妻檔。他不是原先的合夥人，原先的曾落跑留她一個人苦撐，後來好險有女兒和原先生幫忙，但是原先生現在也想關店了，因為這家店經營的很辛苦。問他台灣和日本最大的不同是什麼呢？「文化」，原先生表示東亞人的臉雖然長得一樣的，但因為文化差異，思維是完全不同的，例如，客人會嫌動作太慢、也會嫌配菜很少，事實上要吃到好吃的豬排，有些手續要等到上菜前才做的；而正統的咖哩豬排也不會像台式便當有好幾樣配菜，只會放清脆的梨山高麗菜，他們延續日本人對於好料理的堅持，所以面對這些不諒解，他們也只能說是文化差異。

儘管地段不佳，生意維持不易，好幾次都要把店頂讓出去，但因為發現網路BBS無遠弗屆，許多客源是因為傳播力量聞名而來，加上老闆娘一直都有開自己餐廳的夢想，所以，看到那一陣子生意大好，又捨不得離開了。她說如果有機會，她一定要自創許多料理擺在菜單上。

在菜單上她推薦的菜色：藤丼、日式炒麵、壽喜鍋。由於對食材的挑剔，老闆娘常津津樂道她的食譜，完全不藏私。藤丼的醬汁是用300元的昆布、柴魚、清酒、味琳等食材去熬的，同樣的也拿來炒日本炒麵。而可樂餅（????）日式傳統的是炒洋蔥、碎肉、馬鈴薯等食材；但因為女兒不吃青菜，老闆娘自己研發起士+馬鈴薯+蘿蔔的可樂餅，記者覺得很好吃，但是老闆娘卻開玩笑的說：「不推薦，因為每次作可樂餅都好辛苦，手都揉到破皮。」

老闆娘在日本生活也是待餐飲業，對作料理有熱誠，有著平價也可以吃到正統的日式料理的原則，洋溢著與客人談笑聲的S&B curry和風咖哩小料理屋，除了能吃到遠渡重洋的原味，也能嚐到滿滿用心的人情味。

S&B curry位於：台北市興隆路三段112巷4弄48號1F