＜沿海鮮魚湯＞屏東、林邊美食 2024

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來到屏東沿海鄉鎮、也是素有蓮霧王國的「林邊鄉」，會發現林邊市區有不少海鮮料理專賣店林立，尤其以賣鮮魚湯的店家居多。這些魚湯店，每一間都有其歷史，也有老饕們的擁戴，但需要排隊的店其實也不多，其中這家位於林邊蓮霧大街入口處的「沿海鮮魚湯」早上六點就開門，一路營業至晚上九點半，只要是用餐時段，就是滿滿的用餐人潮，每回經過都被如此，是林邊美食的經典代表！

開業二十年的沿海鮮魚湯是林邊在地的老店，也是林邊[1]不少人解決一天三餐的所在。第一次光顧的我，才剛進店就看到老闆，外表看起來有點不苟言笑、也看起來兇兇的，但是人很親切和善。點餐時有相關問題他都與我熱情介紹與回答，更邀請我拍他們的煮湯區，人真的不可貌相。他也熱情的說：他們所使用的食材是當天從市場批回來的魚貨，像是蚵仔、蛤仔還有各種時令魚種，都是少量進貨，避免買太多賣不完導致食材不新鮮，也讓客人品嘗到最鮮甜的海味。

沿海鮮魚湯位於台17線省道與新興路交叉口，新興路也是林邊蓮霧大街。如果是搭乘台鐵的旅客，可搭乘至林邊車站後步行過來，慢慢走，腳程約十至十五分鐘左右。

開放式的街邊店面後方還設有停車場，方便開車來品嚐鮮魚湯的朋友停車。

沿海鮮魚湯菜單，半張A四紙上分為幾大品項，一是最多人點的魚湯區，再來就是喜歡吃粗飽的旅客最愛的肉燥飯，川燙系列的白蝦、花枝、魷魚、小卷、蚵仔都是不少人的最愛，如果想吃點熱炒或炸物，還有塔香蛤蠣、蚵仔酥等等，小菜冷盤有海菜、蒜泥白肉、腱子肉、魚蛋沙拉等等，品項看起來不多，點起來也是相當豐富。

拿著菜單在點餐時看不懂菜單上寫著：鮮魚湯1、鮮魚湯2、鮮魚湯3、鮮魚湯4是什麼意思，於是問了沿海鮮魚湯現場的阿姨，阿姨笑著跟我說：你去看白板上，對應號碼就是這些。後來阿姨又加以解釋，因為沿海鮮魚湯每天進的魚貨會有所不同，最基本款的就是虱目魚魚肚120元一定會有，其他的黑皮刀、鱸魚、紅甘等等都會因為季節和當日情況不同，而價格也都透明的寫在白板上了。

店內吧檯旁放著四個大鍋子，鍋子中煮的就是今天供應的魚湯系列，只用清湯去熬煮的魚湯讓人品嚐到魚本身的甘甜風味。

沿海鮮魚湯吧台區一側則是放著今天早上才進的食材，有蚵仔、蛤仔、花枝等等，冰櫃裡則是冷藏小菜，我跟老闆說你們的蛤仔好大顆，老闆說：今天得還算小顆的，有幾次進貨的蛤仔尺寸讓他都很驚訝，很大顆。

當天來到沿海鮮魚湯，雖然我只有一個人用餐，卻也是點了不少，一碗鱸魚湯、海菜、川燙蚵仔、魚蛋沙拉讓人吃得好過癮，尤其是海菜和魚蛋沙拉個人覺得好好吃！

來到林邊小旅行，尋覓林邊美食不妨來一趟沿海鮮魚湯，除了基本款的魚湯外，每天也會因為買到的魚不同，湯的品項也有所不同，還有魚蛋沙拉、燙小卷、燙鮮蝦、蚵仔等等，喜歡吃海鮮、但又不想去海鮮餐廳吃滿桌合菜，價格透明的沿海鮮魚湯就是最佳的選擇。

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