＜士林水煎包＞【士林夜市】大上海生煎包：陽明戲院前人氣排隊小吃513 ... 2024

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台北市士林區文林路99號。(02)2881-6929。

（陽明戲院左邊，101巷內）

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士林夜市「陽明戲院」前有數攤生煎包，都經營了數十年，是士林夜市的一大特色。

(2018/5價錢，肉包菜包都是15元)

這家「大上海生煎包」位在面對「陽明戲院」左手邊巷內，進入這條彎曲的小巷不久，在左手邊就可以看到這一攤啦！它的門口總是大排長龍，很好找。

我們看到生煎包或水煎包，其實是一樣的東西，只是各家做法略有不同。

中國上海的「小楊生煎包」收口朝下，台灣的都是收口朝上。本貓覺得底部收口的皺摺多，弄焦了容易硬，還是收口朝上比較合適。至於為什麼要叫生煎包呢？因為中國有所謂的熟煎包，是先蒸好之後從蒸籠裡面拿出來，用煎鍋兩面炕熟的熟煎包！台灣賣的是生的去煎熟，所以叫生煎包。

(算是大顆飽滿)

這間店因為生意太好，排隊的人太多，但是大家很有秩序的會往店內排，盡量避免擋住別間的門口，台灣果然是個富而好禮的社會啊！

這家店門口前面有3個爐子在煎，後方還有2個爐子，一共5個爐子在煎，排隊的人雖多但速度也還挺快的。這裡的水煎包分為肉包和菜包兩種。

士林幾家名店的生煎包大小都差不多。

這香噴噴的水煎包熱熱吃最好吃，外皮白嫩、薄有彈性、底部微焦、內餡緊實有口感、豬肉也香！吃起來不油膩，怕胖的心裡不會有負擔。顧客可以依自己喜好，加入醬油及辣椒醬。

(陽明戲院前的生煎包，1973年創立)

這幾家老攤能夠多年屹立不搖，代表各有支持者，本貓自己喜歡「鍾記原上海生煎包」多些！

(陽明戲院前的另一攤生煎包，1976年創立)

(鍾記原上海生煎包)

「大上海生煎包」現址曾是「鍾記原上海生煎包」，據說原本是合作關係，雙方拆夥後搬遷到附近小東街。

◎ 鍾記原上海生煎包介紹[7]

◎ 貓大爺士林夜市美食攻略[8]

(2018/5/8)

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