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2018年6月9日—1、去皮、榨汁、澄清。釀造白葡萄酒不需要用到葡萄皮，所以釀造白葡萄酒時先擠碎，然後榨汁發酵，當然，如果您想改善一下酒的味道，也可以任性一次，將 ...
是的。雖然葡萄酒的顏色完全來自葡萄皮，但剛採收的葡萄若馬上將皮去掉而未接觸至葡萄汁的話，就是白酒 ...
2021年12月11日—前一篇文章我們介紹了釀酒的過程中一些通用的步驟，這篇文章會更深入地介紹在釀造白葡萄酒和甜酒的過程中，釀酒師會面臨哪些選擇。
2021年11月23日—總結來說釀造葡萄酒共有六大步驟，葡萄中的糖分經由酵母菌作用會轉化成為酒精，這就是釀造葡萄酒最基本的概念，而紅葡萄酒之所以呈暗紅色是因為酒中多 ...
2019年8月8日—由於白酒發酵沒有葡萄皮的參與，釀酒葡萄可以是白葡萄，也可以是紅／黑葡萄，任君選擇，例如釀造香檳的其中一個品種黑皮諾（PinotNoir）就是黑葡萄品種。
2014年12月25日—步驟1.採摘葡萄應該要用剪刀整串剪下來。·步驟2.小心不要把葡萄弄傷或是破皮了。·步驟3.整串沖洗乾淨之後，開始用剪刀從葡萄的蒂頭處剪下，還是有留 ...
2021年12月11日—前一篇文章我們介紹了釀酒的過程中一些通用的步驟，這篇文章會更深入地介紹在釀造白葡萄酒和甜酒的過程中，釀酒師會面臨哪些選擇。
2020年12月8日—Step1：採摘後，葡萄去梗、破皮、榨汁新鮮採摘的葡萄要立即去梗、破皮、壓汁，因為白酒也會取用紅葡萄的的果汁，所以為了避免釋出果皮和籽中的物質壓榨時 ...
葡萄酒依原料不同，其製作過程也不同。整理如下：※白葡萄酒當雜質沉澱、葡萄汁澄清後，發酵程序便開始了。這一過程所花的時間比紅葡萄酒釀製時所花的時間更長。
这种干白葡萄酒的制作方法依次经过原料选取、清洗、压榨、果汁分离、酒精发酵、苹果酸发酵、陈酿的步骤，其特征在于分别在酒精发酵、平苹果酸发酵和陈酿三个阶段添加芍药苷 ...
