＜阿添蛤仔麵＞彰化阿添蛤仔麵，平價小吃一賣就是50年！用20多顆 ... 2024

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來到彰化處處都有值得一試的在地小吃！50年老店的「阿添蛤仔麵」是在地人大推排隊名店，鋪著滿滿蛤蠣的蛤仔麵，好吃的讓人念念不忘。

彰化著名的小吃除了肉圓、爌肉飯之外，還有一家想要推薦給你們！湯頭鮮美的「阿添蛤仔麵」不只是遊客喜愛，在地人更是從小吃到大，每天營業時間總是滿滿人潮，排隊一小時也值得。被稱為彰化市區「小吃街」的民族路，聚集了不少老店小吃，已經傳承50年的老店「阿添蛤仔麵」，有著濃郁湯頭、熬煮到鮮甜香濃，最大特色是多到爆的去殼蛤仔，一整碗有20多顆蛤仔肉，量多到讓人好驚艷呀！還有必吃的雞卷，炸到金黃酥脆的外皮，扎實飽滿的內餡，每一口都超滿足。難怪每到用餐時間，總是一位難求。

小小店面有將近10位員工，正在低頭認真出餐，只見客人熟門熟路的走進裡面自行找座位點餐，店內空間不算大，所以不管是平日或假日都很容易客滿，建議想來用餐的朋友，盡量避開用餐時段。另外開車來也很方便，民族路上就有很多停車場。店內環境是一般小吃老店的樣子，沒有刻意裝潢，卻有著樸實令人想念的滋味。

阿添蛤仔麵 菜單

店內點餐採半自助式，點好菜拿去櫃台結帳。店內主打湯麵類，有蛤仔、骨仔肉、蚵仔、豬肝、蝦仁、魷魚，麵有三種可以選：米粉、麵、粿仔，除了主菜，全部都還會加入店家自製的丸子。最熱門的就是蛤仔和骨仔肉的麵或粿仔。除了湯麵，也有湯品和小菜可以點，小菜樣式很多，燙蚵仔、燙肝連、炸雞卷推薦必點。

蛤仔麵

店裡所有的麵湯頭都一樣，湯頭是每天用新鮮大骨搭配蛤仔熬煮4小時，香濃又鮮甜！湯麵只差在放的料不一樣，丸子有福州丸、燕丸、小貢丸等等， 看點哪種麵會搭配不同的丸子。蛤仔麵跟我想像中完全不一樣耶，上桌時候麵條上鋪滿了蛤仔肉，店家已經貼心的去殼了！湯頭喝起來是好濃郁的蛤蠣鮮香，大概就是喝蜆精那種口感。麵條煮到保有Q彈感，咻咻咻的吸到嘴裡，麵條上扒滿湯汁，實在銷魂。

骨仔肉麵

店家把熬湯用的大骨利用的淋漓盡致，熬到大骨精華都滲到湯頭裡，再細心的把大骨肉剔下來，做成這一碗碗骨仔肉麵，完全不浪費呀！而且骨仔肉口感軟嫩帶著膠質，肉香鮮明實在美味。

炸雞卷

老饕推薦的店家自製炸雞卷，金黃色的外皮看起來就非常酥脆！長度像熱狗一樣，口感皮薄酥脆不油膩，內餡扎實，吃的到筍丁荸薺的脆感，豬飛吃過以後馬上成為老饕推薦一員(笑)。喜歡吃辣的朋友，可以淋上辣椒醬更好吃。

燙魷魚

鮮嫩脆口的切花魷魚是許多小吃店必備小菜，這裡也有！川燙後的魷魚口感飽滿，配上薑絲和蒜泥，簡單平凡卻很鮮甜美味。

燙蚵仔

彰化在地養殖的蚵仔肉質肥美沒有腥味，用不泡水不沾粉的方式川燙，恰到好處的時間讓蚵仔展現出新鮮滋味還不縮水。

燙肝連

黑白切裡面的肝連肉一向很受歡迎，瘦肉中帶有筋膜的口感是最讓人欣賞的地方，簡單的滷漬後切薄片，就能呈現它的滋味。

原本只想點一碗蛤仔麵，一不小心就點了滿桌！「阿添蛤仔麵」價位親民、用料豐富實在，不愧是在地人推薦，排隊也必吃的名店，非常值得來吃吃！這要開在我家附近的話，一周吃兩三次不是問題呢 (笑)

阿添蛤仔麵

▋營業時間：10:30–19:30周四公休

▋地址：彰化縣彰化市民族路455號

▋電話：047-264655

文章來源：豬飛小姐的彩色生活[1]