＜程爸廚房＞桃園‧龍潭 程爸廚房～藏於巷弄間的平價家常小食堂！ 2024

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近來事務繁忙，格子也跟著孩子一塊放暑假(恍~~~~)，想到好些日子沒探訪新吃點，在網路搜尋到於建國路巷子裡的『程爸廚房』，週末夜裡和兒子一塊來探險。

建國路上小巷特多，迷路是一定要的(攤手～～)，問了附近店家才尋到正確的方向。

天色昏暗，走進巷弄裡卻沒見著『程爸廚房』的招牌，Tang見著這戶人家門口閃爍的七彩聖誕燈，在確認門牌號碼無誤後即延著小徑往裡頭走。

接著......Tang勇敢打開民宅大門.....「請問這裡是『程爸廚房』嗎？」一見著牆上『程爸廚房』Tang立刻鬆了一口氣，真的是好加在沒有誤闖民宅呀！(呼~~~)

一入內，親切的程爸熱情的招呼我們，這兒有簡餐 (附二樣小菜、湯)，也有快炒、麵食、炒飯...等料理可選擇，在程爸的推薦下，我們選了招牌菜～「蔥燒豬軟骨」，兒子愛吃蝦，所以再加點「鮮蝦粉絲煲」。

涼拌小菜無限量供應～(Tang Tang沙沙念：吃多少取多少，才不會造成食材的浪費喲！)

左邊是醋溜粉絲白菜，微微的醋酸香拌著柔軟粉絲及清脆白菜，好開胃！

右邊的小菜配料還真不少，有桂竹筍、白蘿蔔、黑木耳還有微苦的山苦瓜，看似簡單的小菜卻有豐富的食材多層次的口感。

大飯桶裡有白飯、電鍋裡有綠豆稀飯也是讓客人盡情享用，Tang一聽著有綠豆稀飯還以為是甜點(螞蟻人轉手指中....)，一口吃下才知道是無調味的綠豆稀飯，白米粥裡有著綠豆仁的加入滋味就不孤單了。

當這招牌菜「蔥燒豬軟骨」上桌時，Tang心中忽然響起一句話：「噹～要聽老人家的話！」(驚!!)因為在點餐時程爸有提醒我們菜色份量，但沒想到單一塊豬軟骨燒肉的份量竟快有Tang半顆拳頭大呀！

Tang對於豬軟骨是又愛又恨，喜歡豬軟骨的脆口感但若是豬軟骨的身子不夠柔軟，苦的就是Tang的牙！(喀滋～～～扶臉頰中!)

程爸的招牌「蔥燒豬軟骨」燜煮的恰恰好，肉質軟嫩不乾澀，豬軟骨柔軟中又保有微脆口感，Love it!!

在網路搜尋時見著網友分享「鮮蝦粉絲煲」Tang就對它心動了(咦?)，它一上桌立即讓愛吃蝦的兒子喊著：「這個好！」略數鍋裡竟有十隻多的蝦蝦在裡頭！One~ Two~ Three.........

鮮蝦群下面躲著吸滿醬汁的軟嫩粉絲～

這兒的湯也是無限量享用！當日的湯品是冬瓜排骨豆腐湯，嗯～有媽媽的味道！

(2015.8.22　Tang Tang在《程爸廚房》)

《程爸廚房》地址：桃園市龍潭區建國路70巷3號電話：(03)489-8870