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Sunday, 10 Jan 2016
Balance Caf’e 平衡點咖啡
地址: 台北中山區八德路二段300巷56號
電話: 02-2776-3001
營業時間:
週二-四 10:30-20:30週五 10:30-21:30週六 11:00-21:30週日 11:00-20:30
價格: 0-300
FB
此次食用: 1+1(濃縮+卡布奇諾) 哈特曼 日式豬肉早午餐
平衡點咖啡,鄰近市民大道的小巷內,這區塊最近的捷運站是忠孝復興
附近還不少名店,像是吳留手、林東芳等等夯店
但這位置還真不是平常會注意到的點,若不是朋友找,大概不會踏過吧
平衡點本來位在內湖區,14年才搬到現址
平衡點格局不算大,座位數大概在二十到三十來位,整間店弄得蠻精緻的
牆面的紅磚露出,頗有工業風格氣息,不過整間店沒搞得那麼時尚拉
短暫的觀察來客群,婆婆媽媽都有,而不是啥流行潮店
店外面有個小吸菸室,很棒的吞雲吐霧小空間
吧台藏在最裡頭,平衡點的專業度有點超出我的預期
我本來沒預期會在這邊喝到專業咖啡,可能是我對平衡點這名字有點太過於忽略
想說這種有點流行的店名,應該咖啡的專業程度就一般般而已
沒想到這間店除了是自烘店外,老闆的專業程度也是頗為不賴的
超出預期的體驗
除了咖啡外,還有一點餐跟甜點酒類,應該說近期不少店家
不再把咖啡當作至高無上,而是會把產品線拉長,賣些其他的品項
喝咖啡,平衡點吧,別太無限專精
店內除了手沖跟義式外,還有早午餐的供應,不過早午餐只有假日時段才有
我想對於許多咖啡專門的店家來說,供應餐點是件不可饒恕的背叛
不過店家本來就有自我的考量,而且只要兼顧的好,何嘗不能?
而且平衡點的價格,並未高的嚇人啊
手沖的部分有個有趣的1+1 也就是單品有三種煮法,熱的冰的和濃縮的
濃縮的這部份很有趣,跟用義式機萃取單一支豆子不太一樣
先來杯1+1(濃縮+卡布奇諾),經典組合
老闆SAM認真的為我們今天的咖啡出杯,今日的咖啡都是他負責
SAM隨著平衡點從內湖搬遷到現址,不只店成熟了,人也跟著成長了
翻翻網路上內湖的食記,那年輕小夥子也多了點韻味
回到咖啡,濃縮這杯,先說結論–平衡
酸感不重,甜度明顯,帶點微微苦感,很中性的一杯,個性不鮮明,但很稱職
注入牛奶後,伴隨甜感的奶味顯現,薄薄的堅果尾韻,整杯味道有點類似起司那種味道
沒啥強烈果酸味道出現,但就是順順好喝
巴拿馬 波奎特 哈特曼莊園 日曬處理 長尾鵑微批次(Panama Finca Hartmann Red Tragon)
波奎特同時也是花蝴蝶那產區
口感圓潤,奶油口感,冬瓜味道造就這杯被我想成冬瓜茶的命運
當然甜度跟香氣都跟真的不太一樣拉,香氣跟甜度都不是那麼高昂,但就是喝來舒服的一杯
老闆加碼,用同一支豆子(哈特曼),沖煮濃縮版本給我們喝
用上了KONO 90周年版本,高粉水比,然後用間歇性低水量高注水方式沖煮斷了六次水,而且就下面小小一杯大概50CC而已吧
對比手沖正常版本的哈特曼,味道集中許多,而且會有類似喝濃縮酸感噴出的錯覺
挺有意思的
喝完吃餐
日式燒肉早午餐–290元
燒肉飯跟一些簡單的配菜,不算豐盛,但拿來殿胃OK
附的水果是奇異果,飲料原本就有附不過被我們換成單品了
燒肉不錯吃,口感雖然略硬一點,但味道夠也很扎實,吃來下飯
而且咖啡都喝完了,當然不需再煩惱味道被蓋過的問題了
總結
店的位置有點隱蔽 不只有義式1+1 還有手沖1+1 假日有早午餐 老闆有點像范逸臣的味道
Balance Caf’e 平衡點咖啡
地址: 台北中山區八德路二段300巷56號
電話: 02-2776-3001
營業時間:
週二-四 10:30-20:30週五 10:30-21:30週六 11:00-21:30週日 11:00-20:30
價格: 0-300
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Tag: 精品咖啡, 台北, 咖啡店, 自家烘焙, 台北市, 中山區[1][2][3][4][5][6] References 精品咖啡 (leosheng.tw) 台北 (leosheng.tw) 咖啡店 (leosheng.tw) 自家烘焙 (leosheng.tw) 台北市 (leosheng.tw) 中山區 (leosheng.tw)
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電話:02-2891-8312