＜安平許家＞[台南❤小吃］台南安平許家蝦仁肉圓芋粿鼎邊趖。在地ㄟ才災 ... 2024

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到台南安平大家想到的一定都是蚵仔煎，蝦捲，蝦餅....今天小美阿姨告訴你們一間在地安平人才知道的店安平許家店家賣的東西有蝦仁肉圓，蝦捲，芋粿，碗粿，魚丸還有＂鼎邊趖＂小美阿姨真的沒有吃過鼎邊銼所以上網查了一下［銼］是指黏液爬滾的狀態，就是在鼎的邊緣慢慢爬滾的意思。把在來米磨成米漿沿著鼎邊滾下，一面烤一面蒸，製成的東西就叫［鼎邊銼］。鼎邊趖是以蓬萊米研磨成粉加水調勻，先在抹了油的熱鍋上燙成薄皮貼心小提醒：因為店家生意很好人手不多都是直接跟店家叫東西也沒有桌號填單之類的所以忙起來的時侯有可能還是要主動提醒店家

安平許家地址：台南市安平區運河路13巷11號伍德宮前方廣場（安憶橋旁一大片停車場對面）營業時間：早上7:00-12:00(安平市場)                   中午11:30-20:00(伍德廟口前)

早上是在安平市場中午過後才有在伍德廟口前肉圓(小)$30許家的蝦仁肉圓裡面有些許的肉燥和火燒蝦不像福記肉圓裡面是有紮實的肉但是相同的是皮都很Q芋粿$40上面滿滿的肉燥底下滿滿的芋頭放在一起0違合感耶~-->其實小美阿姨不太敢吃芋粿，因為總覺得芋仔不是應該是甜的嗎？做成鹹的很怪><喜歡辣的朋友可以在加上一點哇沙米又是另一種口感~登楞~傳說中的鼎邊趖上桌了小美阿姨迫不及待就吃了一口口感還挺特別的不會不難吃但是小美阿一直覺得它很像衛生紙(大誤)湯頭是魚湯耶裡面居然還有滿滿的料~有魚肉,蚵仔,木耳,金針魚丸+魚皮湯$40因為坐在那裡等餐時一直聽在有人點這個所以又加點了這個湯魚丸很脆很好吃魚皮是沒有上漿的湯頭是和鼎邊趖一樣的還沒炊的肉圓現場阿姨包肉圓的動作很快手法很熟練她說不快一點都來不及賣客人了還跟小美阿姨說拍這個不好看要拍就要拍炊好ㄟ~炊好的肉圓看起來就很美味吧~吃了許家的芋粿下次有信心在去試試別人家的芋粿了許家是在熱鬧安平裡的巷子裡在下安億橋、安平路、運河路交口(安億橋旁有一大片停車場對面有看到這間廟就是了)店面就是長這樣不得不說在台南越是這種店東西越道地

引伸閱讀[台南❤小吃］安平古早味肉粽。隱身在巷弄裡在地人才知道的美食[1]

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