＜正宗潮汕砂鍋粥＞美味、料多實在的～正宗潮汕砂鍋粥 2024

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正宗大陸師傅祖傳祕方所烹煮的「潮汕砂鍋粥」為饕客們提供鮮美的好滋味；鍋內每顆米粒皆是由生米熬成粥，再透過祖傳秘方與特定的生米及高湯加入的黃金比例以砂鍋熬煮而成，接著再將所有新鮮食材徹底釋放至米粒中，最後佐入老闆的獨門配料─堅果醬，讓饕客們在暖身飽足之餘，盡情的大快朵頤、直呼過癮，粥中龍頭的美稱絕非浪得虛名！(取自愛評)

這次利用假日來到位於新莊幸福路上的「潮汕砂鍋粥」，對於只能搭大眾交通工具的我們，坐到頭前庄捷運站1號出口後開始步行之路，走了約15分鐘左右看到了店家。

門口有著立牌。

店面看起來很明亮及乾淨，當然也有菜單可以供翻閱。

一進入店裡，左邊是櫃台，櫃台上有著活動立牌，右邊則是很大的水族箱，裡頭有著正在爬行的螃蟹。

我約的時間是中午12點，一進到店裡完全還沒有客人，地方很空曠，因有先預約，所以就直接入座了。

店家的位子很多，桌數也不少，因為有熱炒部份，相信越夜越熱鬧，所以牆上有一些酒瓶，而環境還蠻乾淨的，另外牆壁上也有電視，可以讓客人邊吃邊看。

入座後先讓我們點菜，這邊可以點二道熱炒，點完後，店員說飲料可以自取，我選擇的當然是可以幫助消化及解膩的烏梅汁。

因為粥是現煮的，所以必須稍等一下，只是我打電話預約時，並沒有告知我要的粥品名稱，店家實在很厲害，怎知道我要的是什麼粥咧？！因為熱炒速度比較快，所以點的熱炒先送上桌了，再來跟著粥也送上了。

這個熱騰騰粥是～蟹膏粥。

這個蟹膏粥裡含的食材很多：有著螃蟹、蝦子、干貝、花枝丸及小丸子。

粥煮的很濃稠，味道很鮮美，裡頭含著海鮮的鮮甜，吃的口感還略有芋頭味的感筧，螃蟹是切成好幾塊後放到粥裡一起煮的，螃蟹及蝦子很新鮮，肉質也很紮實Ｑ彈，干貝的鮮味也都有入到粥品中，干貝雖小但也很好入口，花枝丸則是對切半，咬一口在嘴中很Ｑ彈，吃的到花枝的味道，跟花枝丸相比之下，小丸子就只能當個配腳，雖然也是不錯。

熱炒部份我選擇的是－蔥爆牛肉及宮保皮蛋。

蔥爆牛肉的肉質口感很鮮嫰，我最愛就是熱炒店，因為這種的熱炒吃起來很對味，調味也適中，蔥及洋蔥吃起來很甜，不管配著粥吃或是這樣子單吃，都是一極棒的。

宮保皮蛋～大多都是是宮保肉類，這次點皮蛋是想試試店家的煮食的手法，送上來後，果然沒讓我們失望，皮蛋先炸過再去炒，上面灑了許多花生，還有紅滋滋的辣椒，皮蛋的口感很Q，炸過後的口感比較脆一點，醬汁淋在皮蛋上也不失其原味，花生也很脆、好入口。

而這道炸蝦捲是店家招待的。

這道擺盤很漂亮，只是感覺有點稀少，蝦捲吃起來有像花枝的口感，吃起來不會很油膩，只是炸的有點過～因為外表太酥了。

整個吃下，除了飽之外還是飽，食材新鮮外，料理功夫也很好，整個環境也很乾淨、明亮，現點現做的料理真的好吃外，還會有讓人有幸福的感覺，我們吃完後，還意猶未盡的再打包一份回家讓家人吃，果然也是讚不絕口，有機會來到這裡，不妨來吃吃有幸福的感覺，謝謝店家的招待。（以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見）