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莫札瑞拉奶酪（義大利語：mozzarella）是一種源自於意大利南部城市坎帕尼亚和那不勒斯的淡奶酪。最初以水牛奶為主要材料，但由於成本原因，現在大部分都已經改用牛奶 ...
2016年8月26日—水牛乳酪一向備受老饕喜愛，原料較為珍貴，價格也可想而知。顧名思義，其必須使用新鮮水牛乳製作，最早源自於義大利南部坎帕尼亞行政區(RegioneCampagna) ...
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曼切戈奶酪（德語：quesomanchego）產自西班牙的拉曼恰，小說人物唐吉訶德的故鄉。曼切戈奶酪被製成鼓狀，芝士的頂部和底部都保留了壓榨芝士的模具的花紋，而芝士的 ...
2018年2月16日—他編寫的《美食大辭典》在他去世後於1873年出版，其中指出那不勒斯是奶酪通心粉的故鄉。但他更進了一步認為這道菜可能源自凱瑟琳·德·美第奇（Catherinede ...