＜光泉紅豆沙牛乳＞「紅豆水子」汪圳泉打開光泉一扇門P.42 2024

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十一月二十二日的晚上，凱悅飯店喜氣洋洋，食品業重量級廠商光泉集團的大家長汪圳泉正在娶媳婦。大家耳熟能詳的食品業者代表幾乎都到齊了，連民進黨大老林義雄、蔡同榮，以及與汪家有二十餘年交情的外交部長簡又新也是座上賓。

光泉汪家發跡於民國八年迪化街霞海城隍廟口前，從賣紅豆湯的路邊攤開始，住在七十二巷裡的二十四歲汪光泉帶著剛入門的牽手，兩個人在這裡擺了個小攤子，在紅豆湯香氣的吆喝聲中，讓很多上下大稻埕碼頭的日本與台灣商賈忍不住要歇歇腳，啜上一碗；料多實在的汪家紅豆湯就這麼地一傳十、十傳百的遠近知名，汪光泉並因此有了個綽號：「紅豆水」，而「紅豆水」生的九個孩子則被街坊鄰居稱為「紅豆水子」。

紅豆湯生意經──塑造穩健低調作風

提起當年父親從賣紅豆湯起家，到現在準備國際化與企業綜合化，汪光泉三個兒子中的老么汪圳泉接受《今周刊》專訪時，彷彿回到了兒時，緩緩道出光泉的創業故事，也傳達了光泉敬業與低調保守的迪化街精神。民國三十三年生、今年五十九歲的汪圳泉說：「我們賣紅豆湯真的很出名，也因為紅豆湯是甜點，後來因時代變遷後光泉開始做西點麵包。這個西點麵包店址現已改成萊爾富便利超商」。

汪光泉四十八歲才生下汪圳泉，提起父親，汪圳泉眼睛裡充滿了感念。他說：「我父親不嫖不賭，尤其是不喝酒，所以塑造了『家族誰喝酒，誰就是犯罪』的汪氏家規。因為父親認為，喝完酒亂說話很容易讓人身敗名裂，所以他滴酒不沾，我兒子結婚那天，我們家的人只喝烏龍茶，客人則喝威士忌。」

問汪圳泉：「迪化街的承傳是什麼？」十七、八歲就開始在大稻埕挨家挨戶送牛奶的汪圳泉想了一會兒，還是回到父親身上說：「家教」。汪圳泉說，「我父親是一言九鼎的人，他相信人的信用代表他的生命，在這樣的祖訓教導下，所以光泉牛乳堅持不加水、不加奶粉，也不加鮮奶油，完全不加工，因為這是良心與道德問題。加了工可以讓牛奶『很濃很香』，但這樣做我會很痛苦、晚上會睡不著覺！台灣人要喝純牛奶，這就是我的準則！」

會開始賣牛奶，也是基於環境的改變。汪圳泉說：「家父看到了牛奶是人類不可缺少的營養品，當時又只有兩種人才能喝牛奶：有錢人與病人，覺得這是個不錯的生意，因此父親除了繼續賣西點麵包，四十五年開始養牛。以目前台灣的品牌來看，到目前為止，比我們還早的牧場已經沒有人存在了，現在我們是台灣最早的牧場與品牌。」不過，當時的光泉牛奶也僅以迪化街為銷售主軸，早年的牧場則是在板橋，而不是現在的桃園大園。

老夥計刺激──光泉全台走透透

光泉牛奶走出台北市，則是在六十六年、汪圳泉三十三歲開始，也是汪圳泉常對年輕人與朋友說的「一個好朋友與一個壞朋友」的故事。

那年，一天台北下著傾盆大雨，還沒改建的老店鋪也跟著漏水，比汪圳泉大兩歲、常玩在一塊兒的店裡西點麵包學徒來看他。這位學徒離開光泉後跑到高雄開西點麵包店，生意做得很不錯，也有了代表財富地位的頭銜：獅子會會長。環顧漏水的老店，這個學徒忍不住地炫耀與嘲弄老東家，讓汪圳泉備受刺激，他咬著牙隱忍著，最後還是從齒縫裡迸出了一句：「兩年後我要到高雄做生意」！汪圳泉說：「這位學徒以為我也要到高雄開西點麵包店，但我心裡卻想著的是有口皆碑的光泉牛奶。」

當年父親已辭世七年，汪圳泉徵得兩位兄長，包括長他十九歲的大哥汪金來，與長十六歲二哥汪來金的同意與支持，開始鋪貨，「當時牛奶流行紙包裝，一部組機要四百多萬元，我沒錢，只好開一個三萬多元的塑膠模子，一個瓶子五元多，將牛奶裝在塑膠瓶內，這是台灣第一瓶塑膠瓶裝鮮乳。我利用高中畢業大學考不上的年輕人，以當兵前一、兩年的時間幫忙送貨做家庭客戶，就是現在的『宅配到府』，兩年後，光泉牛奶的業務不僅到了高雄，也到了全台，此時已是六十八年，這也是光泉的起步年。」

「所以，人總要受到別人的刺激。我交代公司裡要留著一句話，就是交到一個好朋友好像得到一個金塊，交到一個壞朋友好像在挖墳墓，所以我那天娶媳婦不是請廠商，而是請對我有幫助的好朋友。」

一房一代表──光泉朝專業經營邁進

「我們家族在光泉裡是盡可能地一房派一個代表，而且妻女絕對不能進公司任職」，「我希望未來族人都不要在光泉上班，當股東就好了。光泉要走上專業經理人制度，並擺脫家族色彩，而且轉型成為國際級企業。」汪圳泉斬釘截鐵地宣布了他的終極目標。

從汪圳泉之父汪光泉開始經商歷經八十三年、子孫繁衍已到了四代，為了不願安排家族成員進入企業擔任職務，干擾企業營運，早在兩位長兄尚未過世之前，汪圳泉即與他們就此達成共識。

目前光泉集團的分工，主體事業為光泉牧場、食品與超商，是由大房汪金來系統管理工廠與生產，二房汪來金系統則管理財務，三房汪圳泉負責業務；在集團內掛有職銜的，唯有大房長子汪賜發（光泉牧場董事長)與汪裕豐（萊爾富副總經理)，二房長子汪林祥（光泉牧場副總經理與萊爾富董事長)，以及三房汪圳泉（光泉牧場總經理與光泉食品董事長兼總經理)，另基於尊重長房的原因，他們也讓姪子汪賜發擔任母體事業的董事長。

生於斯，長於斯，看盡迪化街富商巨賈起起落落，汪圳泉的體認是家族企業要永續經營就必須跳脫家族營運、朝向企業化管理；所以他開始以身作則，並未培養自己子女接班掌管光泉事業。像是今年才拿到美國雪城大學企管碩士返台的么子汪威勳，目前雖然跟在汪圳泉身邊見習，但見習滿一年後即到金融業上班；而同樣在雪城大學拿到企管碩士的長子汪威達，則在資誠企管顧問公司上班。

現年五十九歲的汪圳泉還不打算退休，他說，「人講求的是貢獻，沒貢獻時才退休。」不過，他也不會擋年輕人的路，但「希望能有這個命，在六十歲退休。」期許能交棒給專業經理人的想法，溢於言表。