＜56餐館＞台北中山|Oui 56法式鐵板燒鍋物 2024

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今天帶大家來政商名流最愛的隱藏版餐廳－Oui 56法式鐵板燒・鍋物

星座專家－唐立淇（唐綺陽）、藝人－庹宗康、翁立友、名人－蔡依珊等人，

都曾是座上賓，嚴選食材，搭配主廚精湛的手藝，讓餐點變得美味至極！個人化包廂，隱密性夠，還可以唱歌噢！頂級的享受與服務，讓人滿意無比。

Oui 56法式鐵板燒・鍋物位在台北市民權東路三段56號B1F，

搭乘台北捷運到中山國中站，步行約5至7分鐘即可抵達。

餐廳分為二層（一樓與地下一樓），外觀以黑色為底，

落地木質調大門，隱約可見裏頭寬敞的氣派裝潢，

大門上方浮刻著「Oui 56」白色字體，簡約低調又不失大氣。 

餐廳的接待櫃台旁邊，是蝦兵蟹將悠遊其中的水族箱，

才剛踏入接待交誼廳，就令人覺得目眩神迷，無一不美，

美輪美奐，夢幻的雲朵造型吊燈充滿柔雅氣質，

旁邊設有吧台，服務人員親切地為我們準備茶飲。

餐廳的佔地寬敞，而且座位的設計上頗有巧思，

採包廂式設計，極具隱私，有鍋物用餐區及鐵板燒區，

很適合親朋好友或公司多人商務聚餐，可依客人需求而調整。

多人包廂的鐵板燒煎檯，採U型設計，靠背座椅整齊畫一地排放，

上方則白底天花板，懸著精緻又帶有低調華麗氣息的吊燈照明，

下方是光可鑑人帶有工業風的金屬質感鐵板煎檯，

部份大包廂還設有KTV歌唱設備，可以邊吃鐵板燒一邊唱歌，

聽說歌手陶喆，也曾經帶朋友到這兒開包廂唱歌呢！

我們這次兩人前來用餐，餐廳為我們安排四人精緻包廂，

每間包廂，都配有一名專業主廚服務，現做精緻的美味料理，

鐵板煎台旁設有衣櫃，可吊掛衣物，並有置物籃可放置私人物品，

無論是裝潢、擺飾及設備，保持著餐廳一致的典雅與品味，

迷人的薰香、舒適的氣氛，實在是非常講究。

更棒的是，每間包廂都設有獨立廁所，

還貼心備有牙線棒、漱口水、衛生棉等用品，

實在太VIP的規格禮遇了啊～（大拇指）

今天為我們服務的是明星級主廚－曾懷永（阿興師），

阿興師曾在「犇 鐵板燒」擔任主廚有二十幾年之久，

鐵板燒料理資歷有三十餘年，擁有極高的地位，

也因此豎立的個人口碑，有阿興師在的地方，就有美食可吃！

「Oui56 法式鐵板燒・鍋物」是阿興師的全新個人品牌，

許多政商名流老顧客，像是郭台強、寇世勳等人，都特別過來這邊吃飯呢！

餐廳的鐵板燒煎台特別講究，採用NSF合格設備，

不用擔心鐵板燒的鋼板材質，經過高溫加熱後，

產生各種有毒物質，享受美味，也吃進安心。

餐廳的套餐價位約莫落在NT.$1200～5500元之間，

部份海鮮食材，採時價計算，依照所點的主餐不同，而有不同的價格。

餐桌上的玻璃杯、餐具質感極佳，重量恰到好處，會依出餐而時時更換，

耳邊流瀉著輕柔悠揚的音樂，氣氛愈發沈靜，隔絕室外的塵囂喧擾，

我喜歡這樣優雅又舒適的用餐環境，無論是朋友小聚、情侶約會，甚至是商務會餐都很適合。

黃金泡菜　 香脆而入味，酸辣開胃。

涼拌洋蔥　爽脆帶有甜味。

手工特製麵包（可續）

烤得香酥微焦的麵包，內裡柔軟有彈性，

滋味香甜，吃來爽口不膩。

柳橙汁（招待）

選用新鮮柳橙，現打成果汁，

無添加糖份，酸酸甜甜，冰涼可口。

鮪魚海膽佐魚子醬（前菜類）

鮪魚、海膽、魚子醬，可說是集海洋鮮味於一盅，

可單吃，可混著吃，單憑個人喜好；

生鮮鮪魚肉質呈艷紅色，鮮度佳，無腥味，肥美豐潤，

海膽顆粒分明，呈現明亮溫暖的黃色，入口即化，鮮甜無比，

魚子醬有畫龍點睛的效果，大大提昇了味道的深度，太美味了！

挪威煙燻鮭魚（前菜類）

柔軟微鹹的煙燻鮭魚及魚子醬，加上翠綠的清燙蘆筍，

海的鮮美混著蔬菜的清爽，再加上鮭魚卵點綴，清爽鮮美又好吃。

帝王蜆精湯（湯品）

尺寸XL號的超霸氣大蜆仔，養殖時間約莫為５～６年，

這湯品集合了蜆仔的畢生精華，搭配薑絲去腥提味，

將濃郁的海之鮮味完美呈現，味道很香、很鮮、很濃郁，極好喝。 

雪莉燴牛尾湯（湯品）

牛尾湯現在台北餐廳很少可以看到了，原因是正港的牛尾湯，

需熬煮一天，讓其膠質溶入湯裡，工法繁複，成本也較高，

香濃的牛尾湯，湯頭溫潤柔和，帶有番茄酸甜滋味，好喝。

干貝山藥湯（湯品）

雪白山藥覆蓋在湯品上，裏頭是細碎的干貝絲及菇類，

搭配枸杞，喝來帶有鮮香甘甜，清爽而不膩口。 

澎湖野生明蝦佐蜂蜜芥末醬（副主菜）

採用澎湖來的活跳跳野生明蝦，

個頭大，蝦肉結實有彈性，鮮味十足，

蝦頭有著滿滿的濃郁蝦膏，好濃好甜哦～ 

南非玫瑰龍蝦焗起司（副主菜）

潔白的瓷盤上，有半隻龍蝦，大小適中，肉質飽滿厚實，

微鹹帶有濃郁的海味，滋味鮮甜，口感紮實而Q彈，

蝦頭有精華蝦膏，豐潤腴美，鮮美得令人陶醉，好好吃，讓人好滿足啊～

南方澳現撈鮮魚（副主菜）

與宜蘭蘇澳港口的漁船配合，每日新鮮海產直送！

採用野生加魶魚，又稱"真鯛"，吃來有微微螃蟹的味道，

肉質鮮美細緻，襯以南洋蘑菇燉飯，香氣馥郁，好好吃。

南方澳現撈鮮魚（副主菜）

馬頭魚又稱"日本方頭魚"，因方直頭型而得名，

算是台灣常見海魚，肉質細嫩而少刺，魚皮煎得香酥，

柔脆口感與肉質的軟嫩鮮美，形成強烈的對比。

吻仔魚佐海菜（招待）

新鮮吻仔魚，搭配日式醬油、芥末，

佐以新鮮海菜、檸檬，吃得到鮮甜滋味，

口感比生魚片更為細緻、鮮軟。

起司焗烤花枝（招待）

厚實花枝上置起司蒜末，搭配新鮮檸檬提味，

肉質口感鮮嫩Q彈，甜美好吃。

丹麥伊比利松阪豬（主菜）

伊比利豬曾被形容為世上最棒的豬肉，有「勞斯萊斯級豬肉」美譽，

亦有人將其形容為「神戶級豬肉」，

據稱與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」之林；

伊比利松阪豬肉質紮實，口感富有彈性，

肉汁豐美、甘潤，愈嚼愈嚐得出其濃郁的肉香及甘味。

鐵板黃金雞排（主菜）

厚實的黃金雞排，外皮香酥，

肉質軟而有彈性 ，愈嚼愈多汁。

美國CAB頂級老饕肋眼眉（主菜）

外微焦，內粉嫩而不見血，火候掌握得很好。

肉質有彈性微Q，入口溫潤，初嚐只覺得肉質軟嫩，

爾後愈嚼愈香，後韻重，油潤香味及甘美甜味，在口中久久不去。

日本近江和牛A5（主菜）

和牛外層烤得微焦，內裡是美麗潤澤的粉紅色，

滿口油香脂潤，牛肉柔軟而微帶彈性，

甘美多汁，實在是太過癮了。

時蔬炒飯

金黃色的米飯，上方妝飾著鮮綠苗葉，

加入新鮮洋蔥，米飯鬆軟，具有飽足感，

搭配些許手工辣蘿蔔混著同吃，味道更有層次。

鐵板舒芙蕾（甜點）

舒芙蕾吃過，"鐵板"舒芙蕾就很罕見了！

主廚獨家調製配方，在鐵板上煎烤後，變得質輕而蓬鬆，

口感柔軟而細緻，入口即化，好好吃唷！